Dalla Calabria con furore: il trionfo degli chef (e della cucina) di una Regione che sogna in grande Ristoranti di qualità, grandi materie prime e soprattutto un entusiasmo tutto nuovo: le ragioni di un crescente successo analizzate durante Identità Golose. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 05 Marzo 2018
Dal palco alla tavola: Identità Golose avrà il suo ristorante (guidato da Andrea Ribaldone) L'iniziativa di Paolo Marchi e Claudio Ceroni, fondatori del convegno gastronomico: un locale permanente con sede nella ex Fondazione Feltrinelli. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 02 Marzo 2018
Altro che "ristorante museo"! Dal Pescatore anche la nuova generazione fa faville A Canneto sull'Oglio nel regno tristellato della famiglia Santini: con linfa fresca si rinnovano i fasti di mamma Nadia e papà Antonio. Accoglienza magistrale e un'interpretazione moderna della Grande Cucina Classica. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 01 Marzo 2018
E' Davide Palluda lo chef più sottovalutato del Piemonte (e non solo)? Il cuoco dell'Enoteca di Canale d'Alba si racconta, tra cucina, passioni sportive e tempo da dedicare alla famiglia. Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 01 Marzo 2018
Vino naturale a Roma: ecco dove è possibile comprarlo, conoscerlo e assaggiarlo Artigiano, etico, vero: le definizioni si sprecano (e anche le liti su come chiamarlo). Ma il fenomeno è in costante crescita. In particolare nella Capitale, tra enoteche, ristoranti e wine bar. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 28 Febbraio 2018
Roma, lo chef Gigi Nastri lascia Stazione di Posta ed Eit Lo chef, ex Settembrini, sarebbe sul punto di abbandonare i due ristoranti di cui è executive. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 27 Febbraio 2018
L'Abruzzo cresce, anche grazie a giovani come Gianni Dezio La bravura, e il coraggio, di un giovane che arrivando dal Venezuela ha studiato da Niko Romito e si esprime con uno stile tutto suo nel ristorante Tosto ad Atri. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 27 Febbraio 2018
Una Cinta Senese che merita il Palio e la cucina reale di Valeria Piccini Magica Maremma: un'azienda agricola a conduzione familiare che produce delle carni speciali e le mani di una grande chef, capace di trasformarle "in modo celestiale". Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 27 Febbraio 2018
Torino, Google fa lezione di business sul web a baristi e ristoratori Nuovo servzio dell'Ascom. Coppa: "Si tratta del tagliando digitale che permetterà di avere una fotografia della propria situazione online e capire cosa fare per migliorare" di ERICA DI BLASI 26 Febbraio 2018
Tra circo e sogno ecco il nuovo Quadri, il regno veneziano degli Alajmo Un pellegrinaggio laico nel - bellissimo - tempio del gusto ristrutturato da Philippe Starck. Un'astronave del lusso e della fantasia guidata da Silvio Giavedoni. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 22 Febbraio 2018
Sette giorni di ragù napoletano: che festa per la ricetta della tradizione Un'iniziativa che celebra in maniera diffusa, tra i vicoli della città, uno dei suoi piatti più amati. Seguici anche su Facebook 22 Febbraio 2018
La nuova vita di Cracco in Galleria tra lusso, stucchi e grande cucina Un locale polivalente con caffè, pasticceria, cioccolateria, cantina e salone privato. Dalla prima colazione al drink dopo teatro. Con apertura in grande stile. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA e MARIELLA TANZARELLA 20 Febbraio 2018
La Danimarca brilla con 31 stelle Michelin: miglior performance del Nord Europa Presentatail 19 febbraio, la Guida Michelin 2018 dei paesi nordici conferma il successo della gastronomia danese. Seguici anche su Facebook 20 Febbraio 2018
St. Hubertus, il tre stelle sostenibile sulle Dolomiti I piatti di Niederkofler valorizzano la sua terra, con gusti che vanno dal Graukäse alla cipolla brasata, e raccontano una storia non replicabile altrove. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 20 Febbraio 2018
Matteo Baronetto, un rivoluzionario tranquillo che porta il Cambio nel terzo Millennio Lo chef del ristorante torinese sta riuscendo nell'impresa di far accettare la sua idea di cucina ai paludati palati sabaudi. Con coraggio ma senza choc. Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 16 Febbraio 2018
Copenaghen: nella casa di Kierkegaard lo chef sardo cucina con filosofia Achille Melis, emigrato con grande successo in Danimarca, e il suo locale nato in una delle abitazioni del grande filosofo ottocentesco. Seguici anche su Facebook di ANNACARLA TREDICI 16 Febbraio 2018
Il sogno ad occhi aperti di Alan Geaam: da immigrato senzatetto a chef stellato a Parigi La fuga dalla guerra civile in Liberia, poi dalla povertà in Libano. Ma ora il suo ristorante nel cuore della capitale ha conquistato la sua prima stella Michelin. FOTO i suoi piatti simbolo. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 15 Febbraio 2018
La vera cucina milanese? A Milano è un miraggio, ma c'è chi resiste (e rilancia) In periferia, in una vecchia cascina del 600, l'Antica Osteria Il Ronchettino resta un baluardo di sapori tradizionali. Come pochi, pochissimi altri in città. Seguici anche su Facebook. di ADRIANO AIELLO 14 Febbraio 2018
E Pino Cuttaia diventa presidente dell'associazione Le Soste di Ulisse Sicilia, eletto lo chef di Licata con il voto unanime degli associati, una cinquantina tra cuochi, pasticceri e albergatori. Seguici anche su Facebook 13 Febbraio 2018
La Roma popolare e periferica di Fabrizio Moro: "Ecco le mie trattorie del cuore" Il vincitore di Sanremo si racconta: dalla passione per la cucina di pesce, ai panini con cui "curare la fame notturna", passando per ristoranti raccolti e pub dove bere in compagnia. Seguici anche su Facebook di MARIO LUONGO 13 Febbraio 2018
