Il regno indipendente di Eneko Atxa: da Azurmendi, il tre stelle democratico Bilbao: sostenibile ma non autarchico, lo chef basco si è costruito negli anni una rete di piccoli fornitori con una visione simile alla sua. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLI VIZZARI 13 Febbraio 2018
E Cedroni con i formaggi "ignoranti" crea dei piatti che fanno volare Senigallia, la riapertura della Madonnina del Pescatore dopo la chiusura invernale. In menu piatti che ci portano anche lontano dal mare. Seguici anche su Facebook. di LICIA GRANELLO 13 Febbraio 2018
La Francia, Marchesi, il Giappone, le Langhe: ecco il mondo di Enrico Crippa Lo chef del Piazza Duomo si racconta a tutto tondo, tra cucina, vita privata e politica: "La mia unica distrazione? Andare in bici". Seguici anche su Facebook. di MARCO TRABUCCO 09 Febbraio 2018
Che scontro tra gli chef: "Cari colleghi, pensate solo alle stelle". "Non è vero, questo lavoro è passione". La lettera di Domenico "34 anni, in cucina da 20" sul blog di Concita De Gregorio: così nei ristoranti gli chef ingannano i clienti. Le risposte al suo attacco, da Irina Steccanella al neo stellato Luciano Villani. Seguici anche su Facebook. di LARA DE LUNA 09 Febbraio 2018
Locanda Liuzzi a Cattolica: il ristorante che diventa "casa" grazie all'armonia tra sala e cucina Ambiente personale e curato, servizio sempre a punto. E piatti che non conoscono banalità e stanchezza. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 07 Febbraio 2018
Roma, dal libro al festival, buon compleanno alle Fettuccine Alfredo Un piatto italiano conosciuto in tutto il mondo - ma meno a casa nostra - compie 110 anni. Dalla sua nascita romantica, alla diatriba sulla sua storia. Seguici anche su Facebook. di ELEONORA COZZELLA 07 Febbraio 2018
Cucina toscana con accento cinese: tra tortelli e wasabi, Fabio Picchi fa l'orientale Al Cibleo (versione fusion dello storico Cibreo) prodotti locali e innesti da Corea, Cina, Giappone. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 06 Febbraio 2018
La cucina (classica ma non troppo) di Saulo, tra cunicoli e colombari degli antichi romani Roma, il ristorante a fianco di un’area archeologica all’Ostiense punta sulla tradizione con ricette modernizzate. Seguici anche su Facebook di MARIO LUONGO 06 Febbraio 2018
Michelin Francia 2018, le tre stelle a Marc Veyrat e Christophe Bacquié Edizione n.118 per la più attesa delle guide. La Rossa festeggia con una cerimonia in grande e due nuovi chef che raggiungono il massimo riconoscimento. 05 Febbraio 2018
Canavese, multe a chi porta i cani in bar, ristoranti e negozi alimentari Lo prevede il regolamento del Comune di Quincinetto. Per i trasgressori sanzioni fino a 500 euro di ERICA DI BLASI 05 Febbraio 2018
Nel cuore nascosto della Basilicata, ecco le poesie ai fornelli di un cuoco d'alta quota Federico Valicenti alla Luna Rossa: una cucina lontana dalle mode e mai condizionata dalle occasioni patinate. Una trattoria autentica e popolare. Seguici anche su Facebook di ROCCO CATALANO 02 Febbraio 2018
E Gino Sorbillo (finalmente) sbarca a Roma: è il capofila di una lunga serie di nuove aperture Le novità in arrivo nella Capitale sono tantissime e coprono tutti i settori. Dalle gelaterie alle pizzerie - blasonate -, passando per locali dediti alla cucina tradizionale e sushi bar. Prima puntata / Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 01 Febbraio 2018
Cosa aspettate ad andare in Tuscia ed Etruria? Un paradiso gastronomico a due passi da Roma Ecco selezione di 10 indirizzi imperdibili di due zone troppo spesso dimenticate. La nuova Guida di Repubblica. Seguici anche su Facebook. di STEFANO PETRELLA 01 Febbraio 2018
La Roma (a tavola) che verrà: tutte le novità che ci aspettano nei primi mesi dell'anno Prima puntata: dal ramen bar in salsa romana alla cucina degli anni 80: nuove aperture, traslochi, avventure che ampliano il loro raggio d'azione. Seconda puntata / Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 31 Gennaio 2018
Tra colombacci, spirulina e limoni di mare, l'illusionismo gastronomico di Giuliano Baldessari Da Aqua Crua, in provincia di Vicenza, una cucina che genera meraviglia prima ancora dell'assaggio, ma in cui il gusto estroso non è mai a scapito della sostanza. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 30 Gennaio 2018
La Venezia del "chilometro buono": moeche e bruscandoli tra i fasti dei Dogi Il ristorante del lussuoso Gritti Palace. Al timone Daniele Turco, veneto nato "per caso" in Calabria, che crede nella "sfida di afferrare il momento migliore di ogni ingrediente". Seguici anche su Facebook. di GIULIA MANCINI 26 Gennaio 2018
La Milano made in Tuscany, dai cocktail ai dolci ToscaNino, di nome e di fatto. Nel ristorante-bottega di via lambro salumi formaggi, vini, pasta e biscotti si possono anche acquistare insieme a stoviglie, pentole e quadri. Seguici anche su Facebook. di MARIELLA TANZARELLA 25 Gennaio 2018
Storia, arte e cibo nei luoghi di Giulio Cesare A Roma, in via dei chiavari 7. Nel cuore della storia della capitale un luogo dove l'esaltazione dell'arte contemporanea si coniuga a reperti archeologici ed estro gastronomico. Seguici anche su Facebook. di GIUSEPPE CERASA 25 Gennaio 2018
Come scegliere il ristorante? The Fork si allea con le Guide gastronomiche Una collaborazione tra il sito di prenotazioni online e Espresso, Gambero Rosso e Identità Golose. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 24 Gennaio 2018
Dal Venezuela in fiamme al cuore dell'Abruzzo: la rinascita del giovane cuoco La storia di Gianni Dezio, dai tempi dell'osteria dedicata alla Nonna Italia a quelli del ristorante Tosto, ad Atri. Passando per la fuga dal dalla guerra civile e la scuola di Niko Romito. Le immagini / Seguici anche su Facebook. di SONIA GIOIA 24 Gennaio 2018
