Il giovane che per amore della sua terra è tornato a distillare i fiori d'arancio Pietro Guglielmi a tren'anni ha reintrodotto gli alberi in Vallebona, imparato a fare gli innesti e riaperto l'attività di famiglia chiusa dopo che una gelata che aveva distrutto tutti gli alberi 16 Settembre 2015
Inken ha ricavato la ricetta della vita dai segreti della nonna: ora alleva razze in via di estinzione Inken vive e lavora a Blunk, estremo nord della Germania. Con il compagno di vita Hardy ha avviato la fattoria per razze in via d'estinzione. "La nostra battaglia assume un senso globale" di CARLO PETRINI 09 Settembre 2015
Expo, per me il cibo è... ecco i pensieri dei visitatori E' un albero molto particolare quello che si trova nel padiglione di Slow Food a Expo. Un albero le cui foglie sono biglietti di carta. Ogni visitatore del padiglione può scrivere un suo pensiero, un'opinione, una dedica sui temi dell'Esposizione e in particolare sul significato … 22 Luglio 2015
La scommessa di Bledar, cucinare con poco salvando la tradizione e i suoi prodotti Dopo una lunga esperienza all'estero, l'astro nascente della cucina albanese ha aperto un suo locale, il Bacchus Bistro, dove propone piatti innovativi e della tradizione. Tra le sue attività la promozione dei Presìdi Slow Food con prodotti come il gliko e il formaggio mishavin di CARLO PETRINI 08 Luglio 2015
Quei 400 formaggi che senza latte perderanno il loro gusto La diffida della Commissione europea all’Italia sui prodotti caseari è l’ennesimo tributo che rischiamo di dover pagare alle lobby della grande industria. La stessa del cioccolato senza cacao o del vino senza uva. Ecco perché mozzarelle o tome preparate con ingredienti in … di CARLO PETRINI 29 Giugno 2015
Quei 400 formaggi che senza latte perderanno il loro gusto La diffida della Commissione europea all'Italia sui prodotti caseari è l'ennesimo tributo che rischiamo di dover pagare alle lobby della grande industria. E che minaccia anche il nostro parmigiano reggiano. Ecco perché mozzarelle o tome preparate con ingredienti in polvere non… di CARLO PETRINI 29 Giugno 2015
Le Langhe si ribellano ai caporali del Barolo: "Noi non siamo così" Un gruppo di imprenditori denuncia il fenomeno: "Basta manodopera straniera pagata 3 euro l'ora" dal nostro inviato PAOLO GRISERI 27 Giugno 2015
Macedoni "schiavi" nelle vigne di Langa a tre euro l'ora L'inchiesta di Slow Wine il periodico di Slow Food sulle cooperative di "caporalato" nelle zone del Barolo 25 Giugno 2015
Expo, la sfida di Tiginesh: "Salvare la biodiversità delle campagne etiopi" Tiginesh ha individuato nell'agrogeologia l'occasione di costruire un futuro saldamente in mano al popolo: "L'Etiopia è rimasta a lungo isolata dal resto del mondo, questo ha limitato la nostra crescita, ma allo stesso tempo ci ha anche risparmiato alcune prescrizioni della … di CARLO PETRINI 24 Giugno 2015
Expo, l'appello di Slow food Usa a Michelle Obama: "Più tempo per la pausa pranzo a scuola" "Chiediamo che si faccia promotrice di una legge, per insegnare ai ragazzi a gustare il cibo senza fretta". Nel padiglione degli Stati Uniti le attività dell'associazione che combatte il fast food sposando la battaglia della first lady 16 Giugno 2015
Slow Food entra in ospedale: un corso di cucina per i cuochi del Sant'Orsola Firmata una convenzione tra il policlinico e l'associazione per migliorare i pasti da servire ai pazienti. Carlo Petrini: "Questo è un cambiamento epocale" di ROSARIO DI RAIMONDO 11 Giugno 2015
Expo, il sogno di Mariam: "Così preserverò la biodiversità del Sinai rurale" Mariam Taher, 27enne egiziana, è impegnata sui temi della sostenibilità e tutela delle comunità locali, collabora con Slow Food. Crede che una forma di sviluppo più sostenibile per il futuro dell'Egitto sia possibile diffondendo tra gli egiziani una maggiore consapev… di Carlo Pertini 10 Giugno 2015
Slow food si costituisce parte civile nel processo per le mozzarelle blu In giudizio sono un dirigente della Granarolo e due della azienda bavarese Jaeger: i formaggi estratti dalla confezione prendevano colore azzurro 09 Giugno 2015
Expo, Slow Food e l'etica dell'hamburger a un euro: "Non è un buon affare" Sergio Capaldo, creatore del presidio della razza piemontese: "Il valore di un prodotto è legato a chi lo produce, all'ambiente, al benessere animale e alla qualità. Dovrebbe costare 5 euro" 31 Maggio 2015
Le sfide di Paxkal, tornare alla terra e allevare 420 pecore: le sue 'principesse' E' originario di un piccolo centro della Bassa Navarra, la parte francese dei Paesi basc. A 25 anni si occupa da solo di un gregge di Manex Tête Noire razza autoctona legata alla pratica della transumanza di CARLO PETRINI 27 Maggio 2015
Expo, Sgarbi irritato anche dai controlli: è show per la mostra a rischio "censura" L'esposizione che ha organizzato con 350 opere, una delle quali ha dato scandalo. Il critico torna sulle vecchie polemiche e sfida Farinetti: "Faccia un'ambasciata di Slow Food nello spazio di Eataly" di ORIANA LISO 22 Maggio 2015
Expo, Petrini (Slow Food) all'attacco: "E' un circo Barnum, hanno dimenticato i contenuti" "Straordinaria impresa estetica, ma si è persa l'occasione di fare cultura e trasmetterla. Non si può ostentare opulenza in un mondo in cui si muore di fame". Farinetti: "Rischio c'è, ma lavoreremo fino al 31 ottobre per le idee: arriveranno 30 milioni di… di ORIANA LISO 19 Maggio 2015
Slow Fish, è già caccia al pesce da riscoprire Aperta con il ministro dell'agricoltura Martina la kermesse al Porto Antico. Il "caso" dell'acciuga di GIULIA DESTEFANIS 14 Maggio 2015
Nel padiglione di Slow Food, Petrini all'attacco di Expo "Expo? Un'opportunità persa, mancano i contenuti": così il fondatore di Slow Food, Carlo Petrini, all'inaugurazione del padiglione dell'associazione, denominato Piazza della Biodiversità. "A Expo è stata data molta enfasi agli Stati, che hanno … 14 Maggio 2015
Slow Fish al via "Fresco o gelido, come scoprire le frodi sul pesce" La prima giornata dedicata anche alla tutela del consumatore giulia destefanis 14 Maggio 2015
