Chiesa e ambiente, l’anima verde di papa Francesco Bergoglio ci ricorda che il più grande imputato è il nostro sistema economico. Una dichiarazione forte, che testimonia la necessità di cambiare di CARLO PETRINI 16 Gennaio 2020
Francesco in Amazzonia Il 6 ottobre nella Città del Vaticano si apre il Sinodo sull'ambiente di CARLO PETRINI 02 Ottobre 2019
Ecco i "Locali del buon Formaggio": le trattorie dove il cacio è re Dall'Alto Adige alla Puglia, seguendo i consigli di Slow Food, vi portiamo nei locali che alla cucina tradizionale uniscono la passione per l'arte casearia. Seguici anche su Facebook di CARLO PETRINI 23 Settembre 2019
Sul Barolo serve più coraggio, lo stop a nuove vigne da solo non basta La rincorsa a produrre di più non fa bene, sfruttiamo questi tre anni per una politica più ferrea sulle quantità di CARLO PETRINI 09 Settembre 2019
L’italianità abita nei piccoli borghi I piccoli Comuni occupano più del 50% del territorio italiano e rappresentano un inestimabile patrimonio di biodiversità culturale, agricola, gastronomica, naturalistica e architettonica di CARLO PETRINI 11 Agosto 2019
Clima, partiamo dalla spesa "È finito il tempo dell'indignazione o peggio dell'indifferenza. Bisogna agire e anche velocemente" di CARLO PETRINI 08 Agosto 2019
Fame, la priorità è azzerarla L’elezione di un cinese al vertice Fao: il compito di Qu comincia in un momento storico in cui la battaglia per il sistema alimentare del futuro mette in gioco il futuro stesso della vita dell’uomo su questo pianeta di CARLO PETRINI 25 Giugno 2019
Si fa presto a dire trattoria: ne esistono almeno 4 tipologie Oggi le ex " bettole" si dividono tra moderne, tradizionali, agriturismi o ristoranti di tradizione, ma tutte offrono il piacere dell’accoglienza, prezzi corretti e cucina del territorio. Ecco indirizzi e piatti imperdibili. Seguici anche su Facebook di CARLO PETRINI 30 Maggio 2019
La lotta per l'ambiente comincia a tavola Il cambiamento climatico è figlio di scelte politiche scellerate e di un modello di sviluppo autodistruttivo, ma anche di abitudini individuali poco virtuose, a partire da ciò che scegliamo di mangiare ogni giorno di CARLO PETRINI 15 Marzo 2019
A Fano l'osteria che apre solo... se la barca va I pescatori restano a terra? Maria non accetta prenotazioni. Così rispetta clienti e ingredienti. Seguici anche su Facebook di CARLO PETRINI 12 Marzo 2019
I guerrieri del latte perduto La protesta dei pastori sardi che buttano il frutto del proprio lavoro è un atto simbolico estremo. Ma è il sistema di produzione, distribuzione e consumo del cibo che va cambiato di CARLO PETRINI 11 Febbraio 2019
Calabria: l'osteria che resiste e non si piega alla 'ndrangheta Una trattoria di famiglia, nel cuore della Locride, che da più di venti anni porta in tavola tradizione e legalità. E che proprio per questo continua a ricevere minacce. Seguici anche su Facebook di CARLO PETRINI 28 Gennaio 2019
Money transfer, quella tassa punitiva e xenofoba Dal primo gennaio si pagherà l'1,5% sui trasferimenti di denaro all'estero. Un balzello sulle rimesse dei migranti. Quelli che in Italia hanno un regolare lavoro, pagano le tasse e le nostre pensioni di CARLO PETRINI 23 Dicembre 2018
La nuova via dei beni comuni Tra il 2007 e il 2008 una commissione presieduta da Stefano Rodotà aveva lavorato a un disegno di legge per riformare la disciplina in materia di beni pubblici. Oggi quella commissione vuole ripartire di CARLO PETRINI 30 Novembre 2018
Il miglior giovane vignaiolo d'Italia arriva dai Colli Bolognesi A 14 anni non chiese la Vespa, come cantava Cremonini, ma un vigneto. Inizia così la storia di Alessandro Fedrizzi. Seguici anche su Facebook di CARLO PETRINI 31 Ottobre 2018
Se l’Italia scopre di avere un clima tropicale Se non si corre ai ripari al più presto, dovremo attenderci sempre più tragedie e più disagi di CARLO PETRINI 29 Ottobre 2018
Se la spesa dal contadino rende l’aria più pulita La Giornata mondiale dell'alimentazione. Un caseificio industriale produce la stessa CO2 di un’auto che percorre dieci volte la distanza Singapore-New York di CARLO PETRINI 16 Ottobre 2018
Quel suolo consumato e mai tutelato È ora di concretizzare iniziative serie in favore delle aree interne, di incentivo alla produzione di piccola scala e alla difesa del territorio, di disincentivo alla cementificazione selvaggia. È ora che la politica faccia una scelta chiara e precisa, se aspettiamo oltre non avremo p… di CARLO PETRINI 14 Ottobre 2018
Il bello del maiale L'allevamento intensivo logora oltre ogni limite accettabile l'ambiente e la quantità di carne consumata pro-capite continua ad aumentare. La civiltà contadina non c’è più e con lei è sparita la cognizione della misura e il rapporto dignitoso col cib… di CARLO PETRINI 01 Settembre 2018
