La ricetta del burger vegano con broccoli e castagne Da Andrea Prandi, chef del ristorante Officina Verde, 100% cruently free e sostenibile, a Riva del Garda, una variante vegetale ma non meno golosa. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 19 Novembre 2019
La luce di Karime Lopez, prima donna messicana stellata, brilla sulla Gucci Osteria Scelta da Massimo Bottura per il progetto fiorentino, è la prima messicana a ottenere la stella Michelin e sta mietendo consensi di pubblico e critica. Seguici anche su Facebook Eleonora Cozzella 15 Novembre 2019
Scabeat, al Mercato Centrale di Roma la navicella spaziale di Scabin Lo chef piemontese è approdato nella capitale con un percorso di cucina che unisce le due regioni e spiazza per la sua rassicurante originalità. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 13 Novembre 2019
Un ristorante milanese fuori Milano? Ecco perché è impossibile trovarlo In città insegne e trattorie regionali di ogni tipo, ma cassoeula e mondeghili sono sconosciuti nel resto d'Italia di ELEONORA COZZELLA 13 Novembre 2019
La Pasta al pesto di pangrattato di Massimo Bottura Per i lettori di Sapori una delle ricette più emblematiche dello chef dell'Osteria Francescana basata sul pane e la pasta. All'insegna del 'niente spreco'. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 12 Novembre 2019
Guida Michelin 2020, un nuovo "tre stelle": con Enrico Bartolini i locali top in Italia salgono a 11 La presentazione al Teatro di Piacenza incorona tra i migliori il ristorante del Museo Mudec a Milano. Sono in tutto 374 i locali stellati della Penisola. LA REAZIONE In casa Vissani contro la perdita di una stella. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 06 Novembre 2019
Sarde di lago gratinate alle mandorle, la ricetta di Valeria Raciti La vincitrice di Masterchef 2019 propone, in versione lacustre, la ricetta che presentò ai giudici alle selezioni per entrare nella cucina di Sky. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 05 Novembre 2019
World Vegan Day, ecco le dieci città più vegan-friendly d'Italia Il primo novembre è la giornata dedicata alla dieta vegana, dedicata a chi ha escluso alimenti di origine animale dalla propria tavola. Ecco in quali città italiane hanno vita più facile. A sorpresa svetta Bologna, patria del ragù. Siracusa unica città del Sud. Se… di ELEONORA COZZELLA 31 Ottobre 2019
Il cuore gastronomico di Genova batte nel Mercato Orientale Daniele Rebosio da maggio alla guida del ristorante gourmet al secondo piano del Mog. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 30 Ottobre 2019
Con gli Gnocchetti in brodetto di pesce si portano le Marche a tavola Dal ristorante L’Arnia del Cuciniere, a Falconara Marittima, in provincia di Ancona, una delle preparazioni più tipiche diventa goloso condimento per gli gnocchi di patate. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 29 Ottobre 2019
Ecco a voi il nuovo Gelinaz, tra riunione tribale e jam session dei fornelli La nuova edizione dell'evento ideato da Andrea Petrini, in cui i cuochi si scambiano ristoranti e ricette. All'appello presente Fulvio Pierangelini, ma anche Bottura, Ducasse e Redzepi e altri 145 i top chef. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 28 Ottobre 2019
Riccardo Orfino e la sua cucina sostenibile a New York Lo chef dell'Osteria 57 a Manhattan non cucina carne, cerca solo prodotti di vicinanza, fatta eccezione per le eccellenze italiane di cui non vuole né può fare a meno. E promuove la campagna #onemore. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 28 Ottobre 2019
Il 25 ottobre si celebra il World Pasta Day, tra spaghetti al pomodoro e ricette alternative La ventunesima edizione che in tutto il mondo porta cuochi e appassionati a condividere sui social piatti tradizionali e inediti per festeggiare l'alimento universale, simbolo dell'italian lifestyle. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 24 Ottobre 2019
Sensi Restaurant ad Amalfi: una meta del gusto tra sapori campani e ispirazioni internazionali All'interno dell'hotel Residence di Amalfi un gioiello affacciato sulla Costiera con la cucina firmata da Alessandro Tormolino. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 23 Ottobre 2019
Penne con ostriche e Gorgonzola, l'ardita ricetta del Master of Pasta Il tipico formaggio italiano si sposa a uno degli ingredienti più rappresentativi del Giappone, il Sakè, nella salsa con i preziosi frutti di mare. Con questi ingredienti il cuoco Keita Yuge ha vinto a Parigi il Pasta World Championship. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 22 Ottobre 2019
Profili aromatici unici, tostature ed estrazioni a regola d’arte: ecco gli speciality coffee Un viaggio nei locali italiani dedicati alla nuova frontiera della cultura dell’espresso, tra piccoli produttori e degustazioni. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 22 Ottobre 2019
Compleanno di Sapori: ecco i dieci articoli più letti Le classifiche e i migliori locali delle guide gastronomiche, i consigli su acquisti e ricette, le provocazioni sull’identità alimentare, la cronaca che coinvolge produttori e lavoratori nell’industria del cibo. Sono i contenuti più cliccati in un anno del sito food di Rep… di ELEONORA COZZELLA 17 Ottobre 2019
Spaghettoni alle alici con acqua di burrata, umeboshi e caviale La pasta lunga interpretata dallo chef Valentino Cassanelli gli è valsa il premio per la pasta dell'anno nella guida I Ristoranti d'Italia dell'Espresso. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 16 Ottobre 2019
Il cous cous è un piatto universale: la ricetta con tartare dell'orto, mango e polpo Ecco la versione della chef senegalese Mareme Cisse che con questa proposta ha vinto il festival di San Vito Lo Capo. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 07 Ottobre 2019
Sum, a Catania l'apparente minimalismo di Davide Guidara La storia della cultura alimentare del Mediterraneo in un menu che si proclama orgogliosamente "umami" nel ristorante all'interno del Romano Palace Luxury Hotel. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 03 Ottobre 2019
