MasterChef 9, dalla Mystery delle lacrime alla montagna di burro (con Massari a sorpresa) I prodotti "al buio" con cui concorrenti devono misurarsi sono scelti dai parenti a casa e i loro messaggi commuovono tutti. L'Invention Test porta prodotti ittici inattesi, che costano il posto ad Alexandro. La seconda parte vede il burro protagonista e l'arrivo del maestro Igini… di ELEONORA COZZELLA 02 Gennaio 2020
Da Filippo a Pietrasanta, profumo di New York in Versilia Filippo Felice di Bartola ha dato vita a un ristorante tradizionale eppure contemporaneo, un po' bistrot un po' loft. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 02 Gennaio 2020
Pasta, i migliori 20 piatti del 2019, tra tecnica, gusto e... burro La classifica dei primi, che gli chef hanno proposto nei loro menu dell'anno che sta per chiudersi, mostra la predilezione per i formati lunghi, la preferenza per i prodotti ittici (in particolare ostriche) e il ritorno in grande stile del burro. Tecnica e golosità vanno sempre più… di ELEONORA COZZELLA 28 Dicembre 2019
Masterchef 9 seconda puntata, scelti i 20 concorrenti, tra prove tecniche e pasta fresca Scelti i cuochi che faranno parte della gara vera e propria. Nella prima parte della serata i giudici hanno testato le competenze di ciascuno, insistendo sui punti deboli. Nella seconda parte una mega rassegna di pasta fresca, ripiena e non di ELEONORA COZZELLA 26 Dicembre 2019
Di pagina in pagina: i 10 libri del Natale 2019 Tra pane, cocktail, pizza e storia, la selezione di Sapori dei titoli da mettere sotto l'albero. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA E LARA DE LUNA 20 Dicembre 2019
MasterChef 9, la prima serata parte con sprint tra risate e grandi piatti Moltissimi gli aspiranti concorrenti alla cucina di Sky Uno. Hanno puntato per lo più sui primi piatti: tagliolini e soprattutto ravioli e tortelli. Per quanto riguarda gli ingredienti è l'anno della pasta fresca. Sul versante carattere non manca un pizzico di follia (e qualche la… di ELEONORA COZZELLA 19 Dicembre 2019
2010-2019: dal centrifugato di asparagi ai ravioli al vapore, un decennio in 10 piatti Non una classifica dei migliori piatti, ma una selezione dei più rappresentativi della direzione cui tende la cucina italiana. Perché l'alta cucina, come l'alta moda, non segue le tendenze, ma le anticipa, le fiuta, interpretando la contemporaneità. Ecco come l'ha f… di ELEONORA COZZELLA 19 Dicembre 2019
Pastiera, tiramisù e lenticchie: ecco le ricette più cercate su Google Pubblicata l'analisi dei trend sul web. Tra le parole food più ricercate, delle vere e proprie sorprese. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 11 Dicembre 2019
Broccoli con acciughe e nocciole, che matrimonio tra Napoli e Piemonte Un piatto che coniuga la tradizione partenopea con un tocco di Langhe, suggerito da Stefano Mazzone, executive chef del ristorante Rendez-Vous, del Grand Hotel Quisisana di Capri. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 10 Dicembre 2019
Milano: da Manna a scoprire la burbera ironia dello chef "periferico" Matteo Fronduti, apparentemente rude, sorride però attraverso piatti da sapori decisi e senza compromessi. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 10 Dicembre 2019
Nocciola: il frutto della felicità, buono da solo, irresistibile col cioccolato L'associazione nazionale Città della Nocciola ne promuove la cultura. E il nuovo libro di Clara e Gigi Padovani ne svela ogni segreto. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 07 Dicembre 2019
Alessandro Perricone l'altra anima del Relae in Danimarca Il socio di Christian Puglisi a Copenhagen ha contribuito a creare un piccolo impero di qualità. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 06 Dicembre 2019
Il locale è nuovo, lo stile classico: così Santucci è un porto sicuro Non solo in cerca di innovazione: quante sicurezze nei ristoranti rassicuranti per qualità e atmosfera. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 04 Dicembre 2019
Michelin-TripAdvisor: l'accordo tra colossi che può cambiare il mondo della ristorazione Tutti i 14mila locali selezionati dalla Guida Rossa saranno presenti sul portale di recensioni con i simboli di Stelle, Bib Gourmand e Piatto. E molti prenotabili su The Fork. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 04 Dicembre 2019
La ricetta: panissa di baccalà con chips di riso, cotenna e gel di pomodoro giallo Con questo piatto il giovanissimo Biagio Taddei si è aggiudicato il primo premio del concorso rivolto alle scuole alberghiere d'Italia. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 03 Dicembre 2019
"Piatti pronti e delivery, così muore la cucina italiana" Lo storico della gastronomia Alberto Capatti: dobbiamo riappropriarci dei processi dei piatti che mangiamo. I giovani si ribellino Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 29 Novembre 2019
La ricetta: crema di broccolo romanesco con nastri di calamaro Un grande classico della cucina del ristorante Antico Arco a Roma, con ingredienti di stagione. Per profumare e scaldare le serate d'autunno. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 26 Novembre 2019
Sal De Riso Bistrot: dall'alta pasticceria alla cucina della nonna A Minori in Costiera Amalfitana, un angolo di tipica cucina campana creato dal maestro del dolce. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 25 Novembre 2019
Dall'Isola d'Elba il vino fatto con l'uva che riposa nel mare I grappoli fanno "il bagno" in acqua salmastra prima della vinificazione: così nasce Nesos, del produttore Antonio Arrighi. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 22 Novembre 2019
142 restaurant a Milano tra le novità dell’anno Aperto da pochi mesi, il nuovo locale afferma già nel nome la sua missione. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 20 Novembre 2019
