Le jacket potatoes alla conquista di Milano: gourmet o american style, ecco 5 ristoranti dove provarle Dalla Londra di inizio Novecento agli Usa, passando per i Paesi Nordici: le patate cotte al forno con la buccia e farcite sono l’alternativa al fast food di Jacopo Fontaneto 22 Settembre 2023
Cibo e musica, il ritorno dello chef Filippo La Mantia: “Riporto al Mercato Centrale i miei sapori di Sicilia” Esordio per ora solo a pranzo con i suoi classici. Più avanti l’apertura serale con cena alla carta e tanta musica live: “Io sempre oste e cuoco” di Jacopo Fontaneto 20 Settembre 2023
A come Abruzzo: 5 ristoranti di cucina regionale a Milano. Non solo arrosticini e pallotte, tra nomi storici e prossime aperture In via Sarpi a breve arriva la cucina di Jean Pierre Soria, da giugno al mercato Isola l’insegna di Domenico Ciotti. Ecco i nomi che si affiancano allo storico Giannino di Jacopo Fontaneto 16 Settembre 2023
Mangiare al museo: 5 ristoranti a Milano in gallerie d'arte e fondazioni Per la Giornata internazionale dei Musei diverse le iniziative in locali milanesi. La nostra selezione di indirizzi dove mangiare con vista sull'arte di Jacopo Fontaneto 13 Settembre 2023
Sushi day: ecco i migliori ristoranti di cucina giapponese di Milano La cucina nipponica è sempre più amata e aumentano le esperienze di contaminazione. Un giro in città tra alghe, sashimi e nigiri con altre tradizioni di Jacopo Fontaneto 13 Settembre 2023
Milano, i cinque luoghi da non perdere dove assaggiare un buon cannolo Il cono orizzontale ripieno di ricotta tallona persino il gelato, pure con il vantaggio che lo si consuma tutto l'anno, in pieno inverno di Jacopo Fontaneto 13 Settembre 2023
Centrifughe, frullati e smoothie: 5 indirizzi a Milano per combattere il grande caldo Non solo gelati e granite, e soprattutto spazio alla verdura in abbinamento alla frutta e ai semi di Jacopo Fontaneto 13 Settembre 2023
Ricci di mare, in purezza o con la pasta: cinque ristoranti dove gustarli a Milano L’uso dei ricci di mare ha anche una storia lombarda che parte dal Cinquecento. Tra contaminazioni orientali e tradizioni marinare, ecco la nostra selezione di Jacopo Fontaneto 13 Settembre 2023
Bitto, bagòss, silter: i formaggi degli alpeggi lombardi che valgono una gita in quota Itinerari e appuntamenti tra trekking e food: scoprire le specialità casearie prodotte, in alcuni casi, ancora secondo tradizione di Jacopo Fontaneto 13 Settembre 2023
Quando la cucina è a bordo vasca: 5 indirizzi a Milano dove la piscina completa il ristorante I milanesi non disdegnano affatto l'abbinata cibo-acqua, ovviamente intendendo quest'ultima come il contenuto liquido di piscine e non solo di Jacopo Fontaneto 13 Settembre 2023
Carpacci, calamari-tagliatella, insalate e cheesecake: sei portate a fuoco zero Paternollo, Hooi, Canu, Sacchi, Notaro e Knam: consigli dagli chef per un pasto gourmet senza sprecco e a freddo di Jacopo Fontaneto 13 Settembre 2023
Due colpi di mannaia e la bistecca è pronta per finire sulla griglia di Mannarino: “Ma è vietato chiederla ben cotta” L’idea durante una vacanza in Valle d’Itria, così un economista e un architetto hanno aperto a Milano la catena di risto-macellerie. Con bombette e mondeghili che convivono sulla carta di Jacopo Fontaneto 13 Settembre 2023
Tartare nel cono, gourmet e verticale: 5 ristoranti a Milano per gustare la carne cruda da ‘puristi’ o ‘innovatori’ Sapete quale (si dice) sia l’origine del famoso piatto di carne? di Jacopo Fontaneto 13 Settembre 2023
In Valchiavenna violino, sciatt e polenta uncia si sposano con trote e verdure gourmet: 5 ristoranti tra tradizione e novità Crotti ma non solo: sui monti lombardi la cucina del territorio si rinnova grazie a chef coraggiosi e materie prime di qualità di Jacopo Fontaneto 13 Settembre 2023
Tra tacos e momo ecco il Laboratorio di antropologia del cibo: la scuola che insegna le cucine del mondo Due anni fa Giulia Ubaldi ha creato a Milano il Lac: i docenti non sono tutti cuochi professionisti, ma sono uniti da una grande passione per la cucina e dalla volontà di trasmetterla di Jacopo Fontaneto 13 Settembre 2023
Viaggio gastronomico nell’Oltrepo: 5 ristoranti (più uno) dove si incontrano sapori e tradizioni di quattro regioni Dall’Appennino lombardo verso il mare, su itinerari antichi e nuovi accostamenti. Agnolotti e salame di Varzi, ma anche uovo e busecca e peperoni di Voghera di Jacopo Fontaneto 13 Settembre 2023
Il Sud Tirolo a tavola: 5 ristoranti di cucina altoatesina tra italianità, Mitteleuropa e innovazione Certo, i capisaldi come canerderli, speck e zuppe, ma la cucina altoatesina diventa sempre più d’avanguardia di Jacopo Fontaneto 13 Settembre 2023
Cinque ristoranti per solcare il mare: un viaggio attraverso il Mediterraneo restando a Milano Una città senza porto ma dove gli indirizzi di mare spaziano dalla Spagna al Marocco di Jacopo Fontaneto 13 Settembre 2023
Riso al salto, il piatto antispreco delle nonne rivive in chiave gourmet: 5 ristoranti a Milano dove provare il tortino in giallo Capolavoro della cucina di recupero ma con una liturgia precisa per ottenere crosticina e morbidezza: oggi gli chef lo interpretano con nuovi e insoliti ingredienti di Jacopo Fontaneto 12 Settembre 2023
Peck, la cattedrale laica di Milano dove si celebra da 140 anni il rito della gastronomia L’insegna di via Spadari garantisce il rispetto della tradizione meneghina con piatti evergreen come il patè, l’insalata russa e il vitello tonnato di Jacopo Fontaneto 26 Agosto 2023
