Capodanno cinese, i piatti che non ti aspetti: non solo gnocchi e ravioli per festeggiare l'anno del Coniglio a Milano Lingue di anatra, agnello marinato e cernia alla soia nera: i piatti più particolari per festeggiare come nella terra del Dragone di Jacopo Fontaneto 20 Gennaio 2023
Per la festa di sant'Antonio resiste il cibo delle campagne: codeghe, canünsèi e offelle Per il patrono del "purscel", ma anche dei salumieri e macellai, in trattorie e case tornano i piatti forti della tradizione agricola di Jacopo Fontaneto 17 Gennaio 2023
World pizza day, dalla napoletana alla vegana: tutti gli appuntamenti a Milano il 17 gennaio Lezioni di lievitati, masterclass, versioni gourmet, abbinamenti con birra e champagne: ecco gli indirizzi dove si festeggia di Jacopo Fontaneto 16 Gennaio 2023
Mangiare e bere a Milano: le serate speciali nei locali e i corsi di cucina di questa settimana Imparare l'arte della pasticceria, un viaggio tra le spezie del Marocco, ostriche e sushi: ecco indirizzi e appuntamenti di Jacopo Fontaneto 13 Gennaio 2023
La tradizione di inizio anno in cascina: il "purscel" tra benedizioni e santi di riferimento Il rito della macellazione del maiale è tradizione invernale, in Lombardia soprattutto nelle prime settimane di gennaio di Jacopo Fontaneto 06 Gennaio 2023
Polenta o pizzoccheri, sciatt o taroz: i pranzi della tradizione in baita quando si va a sciare Uncia, concia, cropa, taragna: tanti modi di presentare la polenta a seconda delle zone della Lombardia. E per chi va di fretta nell'alto Bresciano c'è il pà e strinù di Jacopo Fontaneto 06 Gennaio 2023
Dove mangiare a Milano nella prima settimana del 2023: nuove aperture e serate speciali per la Befana Il gran finale dei Mercatini in piazza Duomo, corsi di pasticceria e "il pasto della vita" tra Ucraina e Russia di Jacopo Fontaneto 05 Gennaio 2023
Nella calza della Befana c'è sempre più cioccolato. Ernst Knam: "I bambini hanno scoperto la bontà del fondente" Il business dell'Epifania coinvolge solo a Milano 6mila imprese e 60mila addetti. Praline, cremini e tavolette riempiono almeno metà calza, il resto diviso tra gadget e altri dolci. Caramelle e carbone? Si fermano al 35% di Jacopo Fontaneto 05 Gennaio 2023
A Milano tre ristoranti su dieci chiusi a Natale. Alessandro Borghese: "Anche per noi festa in famiglia" Chi resta aperto va verso il tutto esaurito, ma c'è chi ha deciso dopo anni di turni il 25 di prendere una pausa. E quest'anno vince il pranzo rispetto al cenone della Vigilia di Jacopo Fontaneto 23 Dicembre 2022
Un anno a tavola tra conferme e cambi di location: i grandi chef puntano all'eccellenza e alla filiera corta Sadler si trasferisce, arriva Salt Bae con la carne. Bertolini: si andrà a consolidare l’esistente. La rivelazione Paternollo. Ma c’è un’altra faccia della medaglia: sono sempre meno le trattorie con i menu tradizionali di Jacopo Fontaneto 20 Dicembre 2022
Il pranzo di Natale ai tempi dell'inflazione record: cosa mangeranno i milanesi Nella lista della spesa, gli acquisti di pollo battono quelli di scottona. E sulla tavola del 25 trionfano i piatti pronti di Jacopo Fontaneto 17 Dicembre 2022
A Natale non c'è solo il panettone: bussolà, pan tranvai e bisciola, ecco i dolci della tradizione lombarda Ricette antichissime, lavorazioni tramandate o recuperate: ogni zona ha un suo dolce da proporre. Iginio Massari: "Alcuni non hanno avuto grande successo perché l'industria non ne ha mai spinto la produzione, ma qui vengono anche da lontano per assaggiarli" di Jacopo Fontaneto 16 Dicembre 2022
A Natale? Non si butta via niente: le ricette gourmet con gli avanzi del pranzo e del cenone di festa Pane raffermo per gli sformati, croste di parmigiano e il panettone che incontra il mandarino: ecco come creare dagli eccessi del pranzo di festa menu creativi di Jacopo Fontaneto 15 Dicembre 2022
Carlo Cracco e i piatti di Natale: "Brodo e panettone non devono mancare: sono il filo tra passato e futuro" Lo chef con Carlin Petrini, Enrico Dandolo e Terry Sarcina al Refettorio Ambrosiano per parlare di come è cambiato il Natale a tavola Jacopo Fontaneto 12 Dicembre 2022
La mappa della Milano da bere (a domicilio), cosa si ordina nei quartieri: a Precotto acqua, in zona Risorgimento superalcolici Quindicimila consegne consentono a una startup di tracciare i consumi di bevande divisi per zone. Cresce la birra senza glutine, resiste lo Spritz fatto in casa di Jacopo Fontaneto 10 Dicembre 2022
A Natale volontari per un giorno: la Comunità di Sant'Egidio cerca aiutanti per il pranzo solidale del 25 dicembre Servire il pranzo in uno degli almeno otto luoghi dove l'associazione organizza l'iniziativa per i più poveri. Ma si può anche scegliere di fare una donazione di genere alimentari o regali per gli ospiti di Jacopo Fontaneto 09 Dicembre 2022
Le tendenze per il Ponte di Sant’Ambrogio, la Valtellina festeggia la neve: Egitto la meta all’estero Ripresa dei viaggi in uscita dalla Lombardia, anche se ancora sotto i numeri del pre-Covid. Tiene il turismo di prossimità sui laghi di Jacopo Fontaneto 06 Dicembre 2022
Sant'Ambrogio, la tradizione milanese a tavola: piatti scomparsi e grandi classici Nervetti, rustin negà, cassouela, luganega... il pranzo più importate dei milanesi (dopo quello di Natale) com'era una volta di Jacopo Fontaneto 02 Dicembre 2022
Nobu, compie 20 anni il ristorante di Armani a Milano: "La cultura del cibo unisce italiani e giapponesi" Mercoledì il super chef che ha rivoluzionato il sushi festeggia da Armani: "Ingredienti freschi e pasta lunga sono tra i protagonisti delle nostre cucine" di Jacopo Fontaneto 21 Novembre 2022
Tutti i segreti del torrone: come farlo a casa (ma con il rischio di rovinare una pentola) Gran finale della settimana di festa che Cremona dedica al suo dolce simbolo, apprezzato in tutta Italia ma molto complesso da realizzare di Jacopo Fontaneto 19 Novembre 2022
