Una (grande) famiglia in cucina: Anna e Claudio Vicina, che amore tra i fornelli Torino, sono parte dell’ossatura storica della ristorazione italiana, come i Cerea di Vittorio a Brusaporto, i Santini del Pescatore di Canneto sull’Oglio o gli Iaccarino del Don Alfonso. Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 30 Marzo 2018
Non di sola Michelin vive lo chef: Juri Chiotti, che dopo la stella ha scelto di tornare in montagna Il patron del Reis di Frassino, nella piemontese Val Varaita, racconta la sua storia e il ritorno alla terra d'origine, tra le Alpi del cuneese. Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 16 Marzo 2018
Torino, Cannavacciuolo privato: "Evado da tv e cucina per correre e pescare con il cuore diviso tra i miei e il Napoli" "Un sogno? Lavoro ancora qualche anno, poi smetto di cucinare a livello business. Mi ritiro e cucino solo per chi ne ha bisogno. Prendo un camion e dove arrivo preparo" di MARCO TRABUCCO 09 Marzo 2018
La piccola cuoca che, lontana dai riflettori, fa grande la cucina piemontese La storia di Elide Mollo, chef del ristorante Centro di Priocca: "Facevo l'operaia, non sapevo (e non volevo) cucinare. Ma poi...". Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 08 Marzo 2018
E' Davide Palluda lo chef più sottovalutato del Piemonte (e non solo)? Il cuoco dell'Enoteca di Canale d'Alba si racconta, tra cucina, passioni sportive e tempo da dedicare alla famiglia. Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 01 Marzo 2018
Matteo Baronetto, un rivoluzionario tranquillo che porta il Cambio nel terzo Millennio Lo chef del ristorante torinese sta riuscendo nell'impresa di far accettare la sua idea di cucina ai paludati palati sabaudi. Con coraggio ma senza choc. Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 16 Febbraio 2018
La Francia, Marchesi, il Giappone, le Langhe: ecco il mondo di Enrico Crippa Lo chef del Piazza Duomo si racconta a tutto tondo, tra cucina, vita privata e politica: "La mia unica distrazione? Andare in bici". Seguici anche su Facebook. di MARCO TRABUCCO 09 Febbraio 2018
I vanti di Portacomaro: Bergoglio, Grignolino e il ristorante Bandini di MARCO TRABUCCO 03 Febbraio 2018
"Campamac - Osteria di livello": a Barbaresco la Langa del vino "sposa" la Milano della moda di MARCO TRABUCCO 13 Novembre 2017
Torino: nel padre di tutti i ristoranti un menu racconta 260 anni di storia Si festeggia un compleanno particolare: il 260esimo. Perché è dal 1757 che il ristorante del Cambio, allora piccolo caffè citato anche da Casanova nei suoi Memoires, ha ospitato ai suoi tavoli re e presidenti, “divine” e industriali. E tanta, tanta buona borghesia t… di MARCO TRABUCCO 06 Ottobre 2017
La nuova passione dei torinesi: un lunch da "Carlo e Camillo" con i piatti della tradizione di MARCO TRABUCCO 04 Ottobre 2017
