Giovanni Grasso lo chef manager della Credenza che ama pane e salame e la frittata San Maurizio Canavese: il tempo libero diviso tra vacanze, sport, gite con gli amici e il sogno di andare in pensione "per dedicarsi di più a chi mi sta vicino". Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 09 Luglio 2018
L'aristocratica cucina di Alfredo Russo, così a suo agio nella Reggia della Venaria Torino, intervista allo chef del Dolce Stil Novo: "Quando lavori in Italia dai per scontate cose come la cucina tradizionale e regionale. Poi vai fuori e capisci che sono esattamente quello che di noi piace agli stranieri. Le nostre tradizioni, la nostra storia". Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 02 Luglio 2018
Mariangela Susigan: “Sono una cuoca rock, amo le erbe, la Merini e i viaggi senza meta” La chef del Gardenia di Caluso si racconta: due figli, la passione per la cucina e un carattere forte, tra nuoto, mountain bike e piccole follie. Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 22 Giugno 2018
Nell'Osteria di Casale lo spirito insospettato di una cucina di rango di MARCO TRABUCCO 20 Giugno 2018
Massimo Camia: “In moto su e giù per i monti: così cancello le fatiche della cucina” Le confessioni di un grande chef delle Langhe: una passione smodata per i dolci e l'insolito tifo per il Torino, in una terra di cuochi juventini. Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 19 Giugno 2018
Osterie e caffè, cocktail bar e grandi ristoranti: la guida più completa ai sapori di Torino Un racconto gastronomico del capoluogo piemontese per andare a colpo sicuro: ecco 50 indirizzi dalla colazione al dopocena. Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 08 Giugno 2018
Così metto ordine nella Babele del cibo Ferran Adrià: la mia Bullipedia serve a connettere tutto il sapere della gastronomia Occidentale. Ci lavorano 300 tra chef, storici, agricoltori... Io in cucina? Dopo l’esperienza torinese riaprirò uno spazio in Spagna nel 2019 di Marco Trabucco 06 Giugno 2018
Chi è Anna Ghisolfi e perché non potete non visitare il suo locale in Piemonte A Tortona ha un ristorante che porta il suo nome in una piccola chiesa sconsacrata. Ed è una delle più interessanti aperture degli ultimi anni. Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 04 Giugno 2018
Andiamo a cena dal macellaio Carni frollate, massaggiate, affinate... E per chi vuole anche cucinate. Nelle risto-botteghe, accanto al bancone, spuntano i tavolini di Michela Bompani, Giuseppe Calabrese, Marco Trabucco, Maria Antonietta Pioppo 30 Maggio 2018
Sveglia all'alba, cronometro e tanta fatica: così Martino Ruggieri si allena per il Bocuse d'Or La complessa preparazione del candidato italiano per le "olimpiadi dei giovani cuochi", in vista della finale europea che si svolgerà quest'anno a Torino. Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 14 Maggio 2018
Così l’Italia si allena per le Olimpiadi degli chef Siamo andati nella cucina di Alba dove Martino Ruggeri, unico connazionale a partecipare alla finale europea di Torino, prepara la gara. Tra cronometri, sveglia all'alba e ingredienti top secret di MARCO TRABUCCO 08 Maggio 2018
Ugo Alciati, il rampollo della famiglia che ha fatto grande la cucina piemontese L'erede di una grande dinastia della gastronomia italiana si racconta, tra momenti privati e passione per la pizza. Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 04 Maggio 2018
Volete riappropriarvi dei gusti veri? Fate un salto a Cartosio ad assaggiare i piatti di Federica Rossini Cuoca per caso, al Cacciatori continua la tradizione che da due secoli ne fa uno dei templi italiani della cucina, anche se in pochi ne parlano. Ecco la sua storia e le sue passioni. Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 23 Aprile 2018
La svolta torinese di Ferran Adrià: "Niente fuochi d'artificio, torno alla materia prima" Nel quartier generale della Lavazza sta per aprire il ristorante "Condividere" firmato dallo chef catalano e da Dante Ferretti. Ai fornelli, il giovane Federico Zanasi. Seguici anche su Facebook. di MARCO TRABUCCO 13 Aprile 2018
All'Antica Corona Reale di Cervere c'è un samurai della cucina che esalta la tradizione Nel cuore del Piemonte, la storia di Gian Piero Vivalda, il cuoco che sognava di diventare calciatore (e tifa per la Juventus). Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 06 Aprile 2018
