Nel Paese africano la pasta è diventato un alimento quotidiano, tanto da entrare nelle ricette tradizionali. Tra boom dei consumi, produzione interna e stop alle importazioni, si punta a un prodotto “made in Ghana” con tecnologia italiana

Sempre più cantine e resort organizzano lezioni di yoga o meditazione tra i filari delle loro vigne. E a seguire, quando tutti i sensi sono attivati e il corpo è più ricettivo si passa alla parte della degustazione vera e propria

Secondo l’Osservatorio Immagino, i “super ingredienti” spopolano, ma arretrano avocado e zenzero. Un mercato da oltre 5,6 miliardi che fotografa le nuove mode a tavola

Con la riapertura del Cimitero delle Fontanelle, la zona torna al centro della vita culturale. E una scena gastronomica vivace prende forma in un modello di rigenerazione urbana che unisce tradizione, inclusione e nuove energie

Cuoco autodidatta, in poco meno di due anni nel suo ristorante di Rho ha conquistato riconoscimenti, ma non smette di pensare che il lavoro non debba essere prioritario sulla vita privata

Una sentenza vieta a un fast food pugliese di usare il prefisso reso celebre dal colosso Usa. Non è la prima volta. E forse non sarà l’ultima. Ma più che una questione legale, è una storia che riguarda il linguaggio, il potere dei marchi e un certo modo molto italiano di sfidarli

Uno dei piatti simbolo della cucina veneta, una preparazione antica a metà strada tra un risotto e una minestra. Prepariamola con i consigli della chef Silvia Banterle del ristorante Stilla

Lo chef: “Il fine dining non è in crisi, è un modo per sfuggire alla omologazione della nostra società”. E sul caso Noma: “Il rapporto con i giovani è un patto per farli crescere e trasmettere loro esperienza”

Dal Settecento al Novecento migliaia di ragazzi arrivano in Italia con un sogno: aprire eleganti locali nel cuore delle città italiane per rendere popolari quei dolci fin lì privilegio della nobiltà. Un libro ripercorre l’epopea, tra ingredienti e storia

Tra eredità dei “preti contadini”, produzioni per la liturgia e nuove iniziative commerciali, l’azienda custodisce una tradizione secolare che oggi si rinnova anche attraverso vini identitari come l’Occhio di Pernice e progetti legati al territorio

Altro che moda passeggera: in Italia hanno avuto in Josko Gravner un grande pioniere, e da prodotto di nicchia si sono trasformati in un segmento di mercato maturo

Tra il 25 aprile e il Primo Maggio in tutta Italia sono numerosi gli appuntamenti che omaggiano le eccellenze enogastronomiche

A Randazzo si è svolta la 17esima edizione di Contrade dell’Etna, la manifestazione ormai centrale per leggere lo stato di salute della denominazione

Parole chiare al congresso dei JRE-Jeunes Restaurateurs d’Europe: “I clienti cercano una cucina ricercata ma semplice, che vada subito a testa, cuore e pancia; meno cervellotica e più godereccia”