Abbiamo visitato in anteprima il ristorante di Copenaghen che riapre le sue porte. Al lavoro una squadra ormai matura, oggi guidata da Pablo Soto e Mette Søberg, pronta a reinventarsi un percorso

Dalle ostriche aperte sul set ai lobster roll preparati davanti alla macchina da presa: la food stylist svela come il cibo vero ha riportato in vita gli esordi dello chef

Nella cucina dello chefdi El Molin in Val di Fiemme c’è un mondo vegetale fatto di scarti recuperati, antichi saperi contadini e spigoli da smussare

Ecco i prodotti di HexClad, l’azienda fondata da Daniel Winer, che in 10 anni ha raggiunto una quotazione miliardaria, puntando su un ibrido tra acciaio inossidabile e l’antiaderente

L’ex chef del Plaza Athénée è interrogato a Parigi. Le denunce arrivano dopo oltre un anno di accuse, sempre contestate dal cuoco

Dopo le esperienze da Cannavacciuolo e Ana Roš, ha preso le redini de “La Casa degli spiriti” sul Garda. Tra la convivenza con i genitori e il fratello sommelier, a tavola porta la sua autobiografia

Lo chef lascia dopo 2 anni la guida del ristorante Aurum nel relais in Franciacorta: “Secondo la proprietà la mia docenza presso il Cast non sarebbe compatibile con il mio impegno come executive della struttura”

Lo chef Armando Aristarco del ristorante Pantaleone del Belmond Hotel Caruso di Ravello: “Nei miei menù non troverete mai i ricci della Galizia o le acciughe del Cantabrico. Lavoro a stretto contatto con produttori della zona”

Da Bittikesu, a due passi dalla Gare de Lyon, il giovane chef Jules St-Cyr firma un menu vegetale e marino servito al bancone, tra rigore nordico, suggestioni giapponesi e prezzi accessibili

ll progetto gastronomico di Massimiliano Romano si è da poco trasferito da Lentini al cuore del capoluogo

L’annuncio a sorpresa sui social del locale di Orvieto dello chef Tommaso Tonioni. Pochi giorni fa era stata la volta della sede milanese di Eggs

Nei suoi ristoranti lo chef Necati Yilmaz ha recuperato 450 ricette storiche per farci riscoprire cosa mangiavano i sultani a Palazzo Topkapi

La BBC riunisce i tre più ingombranti protagonisti dell’alta cucina britannica. The Rise of the Rockstar Chef ripercorrerà stelle Michelin, ambizioni, scontri e bravate dietro la loro ascesa

Al Trèsind Studio di Dubai, non una semplice degustazione ma un viaggio nelle cucine regionali del Paese, dove ogni ricetta racconta un territorio e le erbe trovano, sorprendenti e raffinati

Dai maccaruni della Gatta Cenerentola ai piatti di Peppe Guida e Nino Di Costanzo: così acqua e farina sono diventate una cultura, un’industria e un simbolo gastronomico

Il caldo esalta burro, morbidezza e profumi. Dalla Gioconda dei Cerea alle creazioni con plancton, Pitina, frutta e zafferano, ecco le versioni dolci e salate che sfidano il calendario

Lo chef del Ratanà apre il programma milanese per gli 800 anni dalla morte del santo con un pranzo condiviso nella mensa di corso Concordia, nel segno della dignità, dell’accoglienza e della cura

Nuove aperture, format internazionali e cucine d’autore stanno trasformando Porto Cervo, Poltu Quatu, Porto Rotondo e Stintino in uno dei laboratori più dinamici dell’estate italiana

Da Paolo Lavezzini sulla spiaggia di Alpemare ai brand milanesi Da Giacomo e Giannino, Forte dei Marmi e Marina di Pietrasanta diventano laboratorio dell’alta ristorazione

Nel suo ristorante di Fiumicino lo chef lavora cercando l’essenza. Nei piatti finiscono scoglio, brezza, salicornia. Un modo d’intendere l’acqua come paesaggio, profumo, memoria da tutelare