La recensione di questa settimana:
Roma: Baccano
A Roma cacio e pepe (finalmente) si abbracciano senza litigare
(Stefano Savi Scarponi)
Il diario di viaggio:
ABRUZZO
Roseto degli Abruzzi (Te): Manetta
In Abruzzo, crudo e cotto dal mare dietro l'angolo
BASILICATA
Maratea (Pz): Il giardino di Epicuro
La cucina è rustica, sincera e con un tocco di Brasile
CAMPANIA
Nusco (Av): La locanda di Bu
Una locanda dov'è bello stare e un peccato andar via
Napoli: Osteria della mattonella
Una cucina verace che sarebbe piaciuta a Totò
Barano d'Ischia (Na): Le Petrelle
Impepata di cozze e frittura dal profumo magico
Salerno: Osteria del taglio
C'è un ristorantino dove i piatti sono una poesia
Cetara (Sa): San Pietro
L'alice si ritrova in una colatura da meraviglie
Marina di Pisciotta (Sa): Angiolina
A Marina di Pisciotta, tutti i piatti del Cilento. Senza fronzoli
EMILIA ROMAGNA
Bologna: Acqua pazza
Tortellini con pesce e mozzarella? Se sono di razza sì
Bologna: Osteria Bottega
Un oste rabelaisiano e i suoi peccati di carne
Busseto (Pr): Campanini
A Busseto la trattoria è illuminata. E ha un'anima
Fidenza (Pr): La boschina
A Fidenza, il paradiso dei carnivori (e non solo)
Fidenza (Pr): Osteria di Fornio
Qui tortelli, salumi e funghi valgono una fermata
Soragna (Pr) Al voltone
In provincia di Parma la soavità dei tortelli d'erbetta vale la sosta
Parma: La Gatta Matta
A Parma c'è un’osteria che ha Vonnegut nel menù
Parma: Meltemi
Il vento che soffia dall'Egeo e porta a Parma le delizie del mare
Piacenza: Santo Stefano
L'osteria piacentina sulla lavagna scrive solo i buoni
Piacenza: Trattoria San Giovanni
Ecco i sapori e i profumi della vecchia cucina casalinga
Vernasca (Pc): Trattoria Trinità
Trattoria di famiglia (con vino e salumi fatti in casa)
Reggio Emilia: Caffè Arti e Mestieri
Il sisma in Emilia ha fatto cadere le stelle ma la bontà è intatta
Rimini: Il pescato del Canevone
Dal mare di Rimini al piatto. Chiuso se la barca resta a riva
Cattolica (Rn): Il faro
State attenti alle porzioni, una grigliata basta per due
LAZIO
Sezze (Lt): Santuccio ai Colli
Del carciofo non si butta via niente
Roma: Armando al Pantheon
A un passo dal Pantheon una Roma vera ed eccellente
Roma: aRoma
Qui il baccalà si mangia dall'antipasto al dolce
Roma: Bistrot 64
Cacio e pepe da primato ma a prezzi accessibili
Roma: Caffè Propaganda
Un bistrot parigino a due passi dal Colosseo
Roma: Da Cesare al Casaletto
Si fa presto a dire trattoria romana. Questa lo è davvero
Roma: I colori del vino
Fra un trionfo di bottiglie, il gusto della vecchia e della nuova Roma
Roma: Lin
Fettuccine con porcini, a Roma la Cina che non ti aspetti
Roma: Moma
Il Moma non è un museo, ma una doppia sorpresa
Roma: Osteria di Monteverde
Dietro l'apparenza di osteria, raffinatezze gourmand
Roma: Osteria Palmira
Un posto dove amare i primi e scoprire gli gnocchi ricci
Roma: Trattoria del pesce
Siamo a Roma, ma qui il pesce parla pugliese e napoletano
Albano Laziale (Rm): La galleria di sopra
Ai Castelli Romani tradizione e futuro vanno a braccetto
Fregene (Rm): La Baia
In riva al mare, generosità da trattoria e classe da ristorante
Genzano (Rm): Da Pietrino e Renata
La tradizione romana ritrova ai Castelli la grinta contadina
Olevano Romano (Rm): Sora Maria e Arcangelo
Olevano Romano, sosta felicissima con cannelloni, salumi e dolci
LIGURIA
Genova: E Prie rosse
Una trattoria che stupisce anche senza il pesce
Genova: Ostaia a Ribotta
Ecco i piatti che parlano ligure e pescato del giorno
Genova: Voltalacarta
Un trionfo di pesce (ascoltando De André)
Genova Quinto: La piedigrotta. Da Carmine e Antonio
Una terrazza sul mare e fazzoletti di seta (al pesto) da manuale
Genova Sestri: Barisone
Niente fumo e tanto pesce: crudo, cotto, alla griglia
Genova Voltri: La voglia matta
Sei ottimi menù degustazione. E polenta fritta
LOMBARDIA
Alzano Lombardo (Bg): La Crota di San Pietro:
Il profumo delle Langhe nei dintorni di Bergamo
Brescia: Officina del mare
Cucina mediterranea e una frittura super
Brescia: Lanzani
Dalla macelleria storica al ristorante il passo è breve
Gardone Riviera (Bs): Lido 84
In un giardino sul Garda, piatti leggeri, equilibrati e audaci
Padenghe sul Garda (Bs): Aquariva
Astice, caviale e crudi: trionfa la raffinatezza
Sulzano (Bs): Garbin's
Sul Lago d'Iseo i due fratelli con buone, buonissime, passioni
Bellagio (Co): Alle Darsene di Loppia
Pesce di lago, e a Bellagio la leggerezza è in tavola
Corte de’ Cortesi con Cignone (Cr): Il gabbiano
Una trattoria di campagna che ha imparato a volare alto
Madignano (Cr): Da Bassano
Una bella trattoria in corsa per la "top five"
Mandello del Lario (Lc): Sali e tabacchi
Nella frazione terra e lago. E polenta come specialità
Montevecchia (Lc): La piazzetta
Una balconata nel verde e la Brianza risplende, bella e saporita
Curtatone (Mn) Locanda delle Grazie
Tra santi e madonnari una locanda dove si sente la passione
Sacca di Goito (Mn): Al pescatore da Mino
Dalle parti di Mantova anche d'estate tutto fa brodo
Milano: Aromando Bistrot
Un bistrot con piatti (e vini) che non ti scordi
Milano: Al fresco
Nella metropoli che corre, un'oasi di verde e buona cucina
Milano: Al Garghet
Cucina milanese e fascino nell'altrove: la bontà è fuoriporta
Milano: Bove's
In un trionfo di carne, la cotoletta è "sbagliata". E ottima
Milano: Bugandé
Piatto dopo piatto, tra i gelsomini si fa il giro d'Italia
Milano: Delicatessen
Non si vive di solo pane. Anche se qui è squisito, come tutto il resto
Milano: Dim Sum
Si mangia cinese con un banchetto di stuzzichini
Milano: Filippo La Mantia
Palermo-Milano: cucina a tutto gusto senza aglio e cipolla
Milano: Gioia Court
Dalla Cina a Milano, i fagottini sono pieni di gioia
Milano: Gong
Quando la Cina va a braccetto con il Giappone
Milano: Langosteria 10
Ostriche e champagne: assaggio di Parigi a Milano
Milano: Marta
Da Modena a Milano (via New York) giù il cappello alla cuoca
Milano: Nassa
Soltanto pesce pescato. E una festa di crudi
Milano: Olmetto
Pia e Remigio, 162 anni (in due) al servizio della bontà
Milano: Osteria Brunello
Cotoletta da premio e nessun cedimento modaiolo
Milano: Osteria del biliardo
Formaggi e salumi tra i tavoli da biliardo
Milano: Pisacco
Ecco un bistrot dove qualità fa rima con semplicità
Milano: Spazio formazione Niko Romito
Un ristorante-scuola dove si impara la semplicità in cucina
Milano: Testina
Tovaglie a quadretti e foto d'epoca, che gusto la Milano che fu
Barate di Gaggiano (Mi): Antica osteria Magenes
Tra le risaie milanesi, il risotto frequenta amici più moderni
Pavia: Krill
Il bistrot di Pavia che mette in tavola anche il buonumore
Pavia: Osteria alle carceri
Materia prima da intenditori e un poeta vero in sala
Vigevano (Pv): Chez Nadi
Qui si mangia come dai parenti fuoriporta
Varese: Polpo fritto
Crudi da re e polpo fritto: la Puglia non è mai stata così vicina
Azzate (Va): Blend 4
Cucina d'impronta toscana, moderna e senza orpelli
Bodio Lomnago (Va): Bottega Lombarda
Nella Bottega lombarda alla ricerca dei sapori perduti
MARCHE
Castelfidardo (An): Amaranto's
A Castelfidardo, mare o collina? Mare E collina
Filottrano (An): Gallo rosso
Nelle Marche, piatti a km zero e a ritmo di blues
Portonovo (An): Al laghetto da Marcello
Sul Lago Grande, cozze, murici e sarde da bis
Pedaso (Fm): Pennesi
A Fermo la parmigiana di pesce profuma di tradizione
Civitanova Marche (Mc): Mangia
Un cuoco autodidatta da laurea con lode
San Severino Marche (Mc): Da Piero
C'è Piero, chiedete a lui il consiglio giusto
Bargni di Serrungarina (Pu): Da Gustin
Pochi tavoli e buoni piatti del territorio
Metaurilia di Fano (Pu): Alla Lanterna
Tutto il buono delle Marche, dal pesce fresco al caffè
Mondolfo (Pu): El Gatt
A Marotta, sul mare, spiedini di pesce & Co
PIEMONTE
Frascaro (Al): Trattoria dei Tacconotti
Vicino ad Alessandria, aria e piatti di Liguria a Piemonte
Lu (Al): La commedia della pentola
Lu , il Comune più «corto» che a tavola la sa lunga
Bossolasco (Cn): Drogheria di Langa
In Piemonte una drogheria dove la cucina è prelibata
Monforte d'Alba (Cn): Repubblica di Perno
Cucina di territorio fatta come si deve
Borgomanero (No): Trattoria dei commercianti
Il profumo di funghi, asparagi e tartufi
Torino: Berbel
È Torino, ma qui si sente aria di Puglia, di Calabria e di Sicilia
Torino: Circolo dei lettori
In un palazzo nobiliare, i ravioli si ritrovano nudi
Torino: Dadò
Tanto mare e piatti con accenti del Sud
Torino: La Louche
Torino fa coppia con la Francia. In cucina come nella vita
Torino: Tabernalibraria
Si mangia bene, si paga il giusto e ci sono anche i libri
Torino: Al Gufo Bianco
Bolliti, salumi, formaggi: a Torino la bontà arriva veloce, sul carrello
Ivrea (To): Blupum
Tagliatelle e babà da far invidia a Bologna e Napoli
Ivrea (To): La mugnaia
Lo chef vince con la cucina di squadra
PUGLIA
Monte Sant’Angelo (Fg): Li jalantùmene
Con Gegè Mangano ricette e un amore d'altri tempi
TOSCANA
Firenze: Aroma
Carbonara di mare e ostriche come a casa di amici
Firenze: Baldini
Qui la vera tradizione non è solo "fiorentina"
Firenze: Da Ruggero
Il crostino di fegatini è da bis. Poi zuppe e carni
Firenze: Pane e olio
Il ristorante è piccolo, ma la cucina è grande
Empoli (Fi): Sciabolino
Ribollita o fiorentina, a Empoli cucina toscana fuoriporta
Grosseto: Canapino
Con tortelli e vino rosso la Maremma non è più amara
Pisa: Osteria dei cavalieri
I cavalieri portano in tavola la tradizione toscana
Carmignano (Po): Biagio Pignatta
La cucina è salutare. Grazie (anche) alla vicinanza con i Medici
TRENTINO ALTO ADIGE
Cermes (Bz): Mil
In Alto Adige c’è un mulino dove vanno a braccetto il bello e il buono
Cornedo all'Isarco (Bz): Der Eggentaler
Dalla padella alla brace si casca sempre bene
Trento: Il libertino
Una coppia vincente: ristorante più enoteca
Calavino (Tn): Castel Toblino
In Trentino c'è un bel castello dove si mangia anche benissimo
Panchià (Tn): Osteria de l'acquarol
Qui trovi l'alta cucina anche a bassa quota
Tret di Fondo (Tn): Alle ciaspole
Se cucina e ospitalità raggiungono vette altissime
UMBRIA
Perugia: Fontanella di Porta Sole
Una schietta cucina perugina con un uomo solo al comando
VENETO
Padova: Fuel
Il ristorante di Padova dove si fa il pieno di bontà
Padova: Gino's
Sorpresa a Padova: ai fornelli volano quattro giovani cuochi
Padova: Osteria dal Capo
Gnocchi e spezzatino, come la domenica dai nonni
Padova: Sant'Agnese
Buon pesce e tante coccole sotto i portici di Padova
Padova: Tola rasa
Cappuccino o risotto, ogni cosa è un gioiellino
Mestre (Ve): Da Mariano
Baccalà, folpeti, bigoi e seppie imbattibili
Roverchiara (Vr): Locanda delle 4 ciacole
Una cucina fatta con affetto e non per effetto
Torbe di Negrar (Vr): Caprini
Nella campagna veneta c'è una vecchia fattoria piena di delizie
Treviso: Il Basilisco
Dal Garda a Treviso passando per Parigi. Ecco il risultato
Vicenza: De Blasio
Nel locale più antico di Vicenza si percorre la via del mare
SVIZZERA
Grotto Valletta: Massagno (Svizzera)
Da Napoli alla Svizzera il mix non è facile ma è azzeccatissimo
A Roma cacio e pepe (finalmente) si abbracciano senza litigare
Il diario di viaggio:
ABRUZZO
Roseto degli Abruzzi (Te): Manetta
In Abruzzo, crudo e cotto dal mare dietro l'angolo
BASILICATA
Maratea (Pz): Il giardino di Epicuro
La cucina è rustica, sincera e con un tocco di Brasile
CAMPANIA
Nusco (Av): La locanda di Bu
Una locanda dov'è bello stare e un peccato andar via
Napoli: Osteria della mattonella
Una cucina verace che sarebbe piaciuta a Totò
Barano d'Ischia (Na): Le Petrelle
Impepata di cozze e frittura dal profumo magico
Salerno: Osteria del taglio
C'è un ristorantino dove i piatti sono una poesia
Cetara (Sa): San Pietro
L'alice si ritrova in una colatura da meraviglie
Marina di Pisciotta (Sa): Angiolina
A Marina di Pisciotta, tutti i piatti del Cilento. Senza fronzoli
EMILIA ROMAGNA
Bologna: Acqua pazza
Tortellini con pesce e mozzarella? Se sono di razza sì
Bologna: Osteria Bottega
Un oste rabelaisiano e i suoi peccati di carne
Busseto (Pr): Campanini
A Busseto la trattoria è illuminata. E ha un'anima
Fidenza (Pr): La boschina
A Fidenza, il paradiso dei carnivori (e non solo)
Fidenza (Pr): Osteria di Fornio
Qui tortelli, salumi e funghi valgono una fermata
Soragna (Pr) Al voltone
In provincia di Parma la soavità dei tortelli d'erbetta vale la sosta
Parma: La Gatta Matta
A Parma c'è un’osteria che ha Vonnegut nel menù
Parma: Meltemi
Il vento che soffia dall'Egeo e porta a Parma le delizie del mare
Piacenza: Santo Stefano
L'osteria piacentina sulla lavagna scrive solo i buoni
Piacenza: Trattoria San Giovanni
Ecco i sapori e i profumi della vecchia cucina casalinga
Vernasca (Pc): Trattoria Trinità
Trattoria di famiglia (con vino e salumi fatti in casa)
Reggio Emilia: Caffè Arti e Mestieri
Il sisma in Emilia ha fatto cadere le stelle ma la bontà è intatta
Rimini: Il pescato del Canevone
Dal mare di Rimini al piatto. Chiuso se la barca resta a riva
Cattolica (Rn): Il faro
State attenti alle porzioni, una grigliata basta per due
LAZIO
Sezze (Lt): Santuccio ai Colli
Del carciofo non si butta via niente
Roma: Armando al Pantheon
A un passo dal Pantheon una Roma vera ed eccellente
Roma: aRoma
Qui il baccalà si mangia dall'antipasto al dolce
Roma: Bistrot 64
Cacio e pepe da primato ma a prezzi accessibili
Roma: Caffè Propaganda
Un bistrot parigino a due passi dal Colosseo
Roma: Da Cesare al Casaletto
Si fa presto a dire trattoria romana. Questa lo è davvero
Roma: I colori del vino
Fra un trionfo di bottiglie, il gusto della vecchia e della nuova Roma
Roma: Lin
Fettuccine con porcini, a Roma la Cina che non ti aspetti
Roma: Moma
Il Moma non è un museo, ma una doppia sorpresa
Roma: Osteria di Monteverde
Dietro l'apparenza di osteria, raffinatezze gourmand
Roma: Osteria Palmira
Un posto dove amare i primi e scoprire gli gnocchi ricci
Roma: Trattoria del pesce
Siamo a Roma, ma qui il pesce parla pugliese e napoletano
Albano Laziale (Rm): La galleria di sopra
Ai Castelli Romani tradizione e futuro vanno a braccetto
Fregene (Rm): La Baia
In riva al mare, generosità da trattoria e classe da ristorante
Genzano (Rm): Da Pietrino e Renata
La tradizione romana ritrova ai Castelli la grinta contadina
Olevano Romano (Rm): Sora Maria e Arcangelo
Olevano Romano, sosta felicissima con cannelloni, salumi e dolci
LIGURIA
Genova: E Prie rosse
Una trattoria che stupisce anche senza il pesce
Genova: Ostaia a Ribotta
Ecco i piatti che parlano ligure e pescato del giorno
Genova: Voltalacarta
Un trionfo di pesce (ascoltando De André)
Genova Quinto: La piedigrotta. Da Carmine e Antonio
Una terrazza sul mare e fazzoletti di seta (al pesto) da manuale
Genova Sestri: Barisone
Niente fumo e tanto pesce: crudo, cotto, alla griglia
Genova Voltri: La voglia matta
Sei ottimi menù degustazione. E polenta fritta
LOMBARDIA
Alzano Lombardo (Bg): La Crota di San Pietro:
Il profumo delle Langhe nei dintorni di Bergamo
Brescia: Officina del mare
Cucina mediterranea e una frittura super
Brescia: Lanzani
Dalla macelleria storica al ristorante il passo è breve
Gardone Riviera (Bs): Lido 84
In un giardino sul Garda, piatti leggeri, equilibrati e audaci
Padenghe sul Garda (Bs): Aquariva
Astice, caviale e crudi: trionfa la raffinatezza
Sulzano (Bs): Garbin's
Sul Lago d'Iseo i due fratelli con buone, buonissime, passioni
Bellagio (Co): Alle Darsene di Loppia
Pesce di lago, e a Bellagio la leggerezza è in tavola
Corte de’ Cortesi con Cignone (Cr): Il gabbiano
Una trattoria di campagna che ha imparato a volare alto
Madignano (Cr): Da Bassano
Una bella trattoria in corsa per la "top five"
Mandello del Lario (Lc): Sali e tabacchi
Nella frazione terra e lago. E polenta come specialità
Montevecchia (Lc): La piazzetta
Una balconata nel verde e la Brianza risplende, bella e saporita
Curtatone (Mn) Locanda delle Grazie
Tra santi e madonnari una locanda dove si sente la passione
Sacca di Goito (Mn): Al pescatore da Mino
Dalle parti di Mantova anche d'estate tutto fa brodo
Milano: Aromando Bistrot
Un bistrot con piatti (e vini) che non ti scordi
Milano: Al fresco
Nella metropoli che corre, un'oasi di verde e buona cucina
Milano: Al Garghet
Cucina milanese e fascino nell'altrove: la bontà è fuoriporta
Milano: Bove's
In un trionfo di carne, la cotoletta è "sbagliata". E ottima
Milano: Bugandé
Piatto dopo piatto, tra i gelsomini si fa il giro d'Italia
Milano: Delicatessen
Non si vive di solo pane. Anche se qui è squisito, come tutto il resto
Milano: Dim Sum
Si mangia cinese con un banchetto di stuzzichini
Milano: Filippo La Mantia
Palermo-Milano: cucina a tutto gusto senza aglio e cipolla
Milano: Gioia Court
Dalla Cina a Milano, i fagottini sono pieni di gioia
Milano: Gong
Quando la Cina va a braccetto con il Giappone
Milano: Langosteria 10
Ostriche e champagne: assaggio di Parigi a Milano
Milano: Marta
Da Modena a Milano (via New York) giù il cappello alla cuoca
Milano: Nassa
Soltanto pesce pescato. E una festa di crudi
Milano: Olmetto
Pia e Remigio, 162 anni (in due) al servizio della bontà
Milano: Osteria Brunello
Cotoletta da premio e nessun cedimento modaiolo
Milano: Osteria del biliardo
Formaggi e salumi tra i tavoli da biliardo
Milano: Pisacco
Ecco un bistrot dove qualità fa rima con semplicità
Milano: Spazio formazione Niko Romito
Un ristorante-scuola dove si impara la semplicità in cucina
Milano: Testina
Tovaglie a quadretti e foto d'epoca, che gusto la Milano che fu
Barate di Gaggiano (Mi): Antica osteria Magenes
Tra le risaie milanesi, il risotto frequenta amici più moderni
Pavia: Krill
Il bistrot di Pavia che mette in tavola anche il buonumore
Pavia: Osteria alle carceri
Materia prima da intenditori e un poeta vero in sala
Vigevano (Pv): Chez Nadi
Qui si mangia come dai parenti fuoriporta
Varese: Polpo fritto
Crudi da re e polpo fritto: la Puglia non è mai stata così vicina
Azzate (Va): Blend 4
Cucina d'impronta toscana, moderna e senza orpelli
Bodio Lomnago (Va): Bottega Lombarda
Nella Bottega lombarda alla ricerca dei sapori perduti
MARCHE
Castelfidardo (An): Amaranto's
A Castelfidardo, mare o collina? Mare E collina
Filottrano (An): Gallo rosso
Nelle Marche, piatti a km zero e a ritmo di blues
Portonovo (An): Al laghetto da Marcello
Sul Lago Grande, cozze, murici e sarde da bis
Pedaso (Fm): Pennesi
A Fermo la parmigiana di pesce profuma di tradizione
Civitanova Marche (Mc): Mangia
Un cuoco autodidatta da laurea con lode
San Severino Marche (Mc): Da Piero
C'è Piero, chiedete a lui il consiglio giusto
Bargni di Serrungarina (Pu): Da Gustin
Pochi tavoli e buoni piatti del territorio
Metaurilia di Fano (Pu): Alla Lanterna
Tutto il buono delle Marche, dal pesce fresco al caffè
Mondolfo (Pu): El Gatt
A Marotta, sul mare, spiedini di pesce & Co
PIEMONTE
Frascaro (Al): Trattoria dei Tacconotti
Vicino ad Alessandria, aria e piatti di Liguria a Piemonte
Lu (Al): La commedia della pentola
Lu , il Comune più «corto» che a tavola la sa lunga
Bossolasco (Cn): Drogheria di Langa
In Piemonte una drogheria dove la cucina è prelibata
Monforte d'Alba (Cn): Repubblica di Perno
Cucina di territorio fatta come si deve
Borgomanero (No): Trattoria dei commercianti
Il profumo di funghi, asparagi e tartufi
Torino: Berbel
È Torino, ma qui si sente aria di Puglia, di Calabria e di Sicilia
Torino: Circolo dei lettori
In un palazzo nobiliare, i ravioli si ritrovano nudi
Torino: Dadò
Tanto mare e piatti con accenti del Sud
Torino: La Louche
Torino fa coppia con la Francia. In cucina come nella vita
Torino: Tabernalibraria
Si mangia bene, si paga il giusto e ci sono anche i libri
Torino: Al Gufo Bianco
Bolliti, salumi, formaggi: a Torino la bontà arriva veloce, sul carrello
Ivrea (To): Blupum
Tagliatelle e babà da far invidia a Bologna e Napoli
Ivrea (To): La mugnaia
Lo chef vince con la cucina di squadra
PUGLIA
Monte Sant’Angelo (Fg): Li jalantùmene
Con Gegè Mangano ricette e un amore d'altri tempi
TOSCANA
Firenze: Aroma
Carbonara di mare e ostriche come a casa di amici
Firenze: Baldini
Qui la vera tradizione non è solo "fiorentina"
Firenze: Da Ruggero
Il crostino di fegatini è da bis. Poi zuppe e carni
Firenze: Pane e olio
Il ristorante è piccolo, ma la cucina è grande
Empoli (Fi): Sciabolino
Ribollita o fiorentina, a Empoli cucina toscana fuoriporta
Grosseto: Canapino
Con tortelli e vino rosso la Maremma non è più amara
Pisa: Osteria dei cavalieri
I cavalieri portano in tavola la tradizione toscana
Carmignano (Po): Biagio Pignatta
La cucina è salutare. Grazie (anche) alla vicinanza con i Medici
TRENTINO ALTO ADIGE
Cermes (Bz): Mil
In Alto Adige c’è un mulino dove vanno a braccetto il bello e il buono
Cornedo all'Isarco (Bz): Der Eggentaler
Dalla padella alla brace si casca sempre bene
Trento: Il libertino
Una coppia vincente: ristorante più enoteca
Calavino (Tn): Castel Toblino
In Trentino c'è un bel castello dove si mangia anche benissimo
Panchià (Tn): Osteria de l'acquarol
Qui trovi l'alta cucina anche a bassa quota
Tret di Fondo (Tn): Alle ciaspole
Se cucina e ospitalità raggiungono vette altissime
UMBRIA
Perugia: Fontanella di Porta Sole
Una schietta cucina perugina con un uomo solo al comando
VENETO
Padova: Fuel
Il ristorante di Padova dove si fa il pieno di bontà
Padova: Gino's
Sorpresa a Padova: ai fornelli volano quattro giovani cuochi
Padova: Osteria dal Capo
Gnocchi e spezzatino, come la domenica dai nonni
Padova: Sant'Agnese
Buon pesce e tante coccole sotto i portici di Padova
Padova: Tola rasa
Cappuccino o risotto, ogni cosa è un gioiellino
Mestre (Ve): Da Mariano
Baccalà, folpeti, bigoi e seppie imbattibili
Roverchiara (Vr): Locanda delle 4 ciacole
Una cucina fatta con affetto e non per effetto
Torbe di Negrar (Vr): Caprini
Nella campagna veneta c'è una vecchia fattoria piena di delizie
Treviso: Il Basilisco
Dal Garda a Treviso passando per Parigi. Ecco il risultato
Vicenza: De Blasio
Nel locale più antico di Vicenza si percorre la via del mare
SVIZZERA
Grotto Valletta: Massagno (Svizzera)
Da Napoli alla Svizzera il mix non è facile ma è azzeccatissimo
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