Carne rossa, ecco lo studio completo. L'esperta: "Non ci sono i presupposti per inserirla tra i cibi probabilmente cancerogeni" Tre anni dopo l’annuncio che fece scalpore lo Iarc ha pubblicato la monografia di oltre 500 pagine. Gli studi considerati attendibili sono pochissimi e prendono in considerazione un consumo di carne molto superiore alle abitudini alimentari italiane di FEDERICO FORMICA 14 Giugno 2018
Così metto ordine nella Babele del cibo Ferran Adrià: la mia Bullipedia serve a connettere tutto il sapere della gastronomia Occidentale. Ci lavorano 300 tra chef, storici, agricoltori... Io in cucina? Dopo l’esperienza torinese riaprirò uno spazio in Spagna nel 2019 di Marco Trabucco 06 Giugno 2018
Dalla colazione all'idratazione: regole e falsi miti nell'alimentazione del runner La nutrizionista della Fidal analizzia per la Repubblica dei runner gli errori che commettono spesso i podisti. Ecco come trasformarli in preziosi consigli. di GIORGIA SACCONE* 06 Giugno 2018
Non è sempre colpa della maionese, falsi miti sui cibi in estate Con il caldo aumentano le occasioni per fare scampagnate ma attenzione a conservare gli alimenti nel modo corretto. Fondamentali temperatura e modalità conservazione di IRMA D'ARIA 03 Giugno 2018
Dai carboidrati alle proteine: come allenare le riserve corporee per la mezza maratona Prosegue la collaborazione dei tecnici della Fidal con la Repubblica dei runner. Una nutrizionista della Federazione italiana di atletica leggera consiglia come affrontare al meglio, sotto l'aspetto dell'alimentazione, la competizione dei 21,097 km. "Nulla si improvvisa" di GIORGIA SACCONE* 31 Maggio 2018
Andiamo a cena dal macellaio Carni frollate, massaggiate, affinate... E per chi vuole anche cucinate. Nelle risto-botteghe, accanto al bancone, spuntano i tavolini di Michela Bompani, Giuseppe Calabrese, Marco Trabucco, Maria Antonietta Pioppo 30 Maggio 2018
Batteri intestinali e tipo di alimentazione decidono se avrai la pancetta In futuro le diete su misura in base al microbiota 30 Maggio 2018
Il riso sarà sempre meno nutriente. Tutta colpa dell'inquinamento Nei prossimi decenni il valore nutrizionale peggiorerà, in corrispondenza dell’aumento di anidride carbonica nell’atmosfera. Un problema per le tante popolazioni che dipendono da questo cereale per la loro sussistenza di MARTA MUSSO 29 Maggio 2018
RLab: Dolomiti, viaggio sulle tracce dei dinosauri Dalle impronte dei giganti del passato sulle nostre montagne fino alle app dei nostri giorni per spiare i figli (e non solo). E poi i neutrini trasformisti, la dura vita degli Inuit, la ricetta 'elettrica' per tagliare i pesticidi. Nell'inserto dedicato a scienza, tecnologia e ambiente … 29 Maggio 2018
Repubblica delle idee, ridiamo valore al cibo Dall'agricoltura sostenibile ai segreti della birra artigianale. A Bologna gastronomi, antropologi e chef parleranno di identità e ricerca alimentare. Fra questi, Carlo Petrini, Marino Niola e Chicco Cerea di STEFANIA PARMEGGIANI 28 Maggio 2018
Pesticidi, siamo alla frutta: il lato oscuro della melicoltura Partendo dalla coltura regina del Trentino-Alto Adige, un documentario indaga le conseguenze dell’esposizione ai pesticidi sulla salute delle persone. Mettendo in luce vuoti normativi e contraddizioni del sistema di DAVIDE MICHIELIN 24 Maggio 2018
Regno Unito, niente più scadenze sui prodotti alimentari nei supermercati Varie catene hanno eliminato nell’etichetta l’avviso :"da consumarsi preferibilmente entro". Sarà il consumatore a scegliere in base al proprio buon senso. Una decisione presa per ridurre l’enorme quantità di cibo che viene buttato via mentre sarebbe ancora… dal nostro corrispondente ENRICO FRANCESCHINI 22 Maggio 2018
Bio o light, quanto mi costi: il 47% in più del cibo "normale" I wusterl "leggeri" rincarano del 53%, la polpa di pomodoro bio arriva a raddoppiare. Ma il caso estremo sono le brioches senza lievito: +141% 26 Aprile 2018
Dieta della dopamina? Macché, è una iperproteica Spopola sul web la dieta di un cuoco che ha perso 70 chili in tre anni. Ma per gli specialisti ha perso peso perché ha tagliato i carboidrati di ELVIRA NASELLI 23 Aprile 2018
Magnesio, quel minerale trascurato ma importante per i nostri allenamenti Spesso è sottovalutato ma la sua carenza può provocare crampi, affaticamento muscolare e aumento della frequenza cardiaca sotto sforzo. Introdurre nella dieta frutta secca, cereali integrali e alcuni tipi di verdure può prevenirne il deficit di AGNESE ANANASSO 20 Aprile 2018
Meno zuccheri sale e grassi: così in 10 anni sono cambiate le merendine Più fibra e meno zuccheri, sale e grassi saturi: i prodotti di consumo per bambini più nutrienti e rispettosi della salute. I dati Aidepi confermano un trend positivo per l'alimentazione di ELVIRA NASELLI 20 Aprile 2018
Dal bicarbonato al budino di sangue: il 48% dei runner pronto a tutto per correre più a lungo Uno studio rivela i segreti dei corridori e le speranze nascoste. Il nutrizionista Angelini: "Ma ogni podista ha esigenze diverse. L'alimentazione va adattata al tipo di allenamento" di LAURA MARI 16 Aprile 2018
Arriva nel Lazio il tour dedicato alla salute degli anziani Appuntamento l'11 aprile a Santa Rufina, in provincia di Rieti, per parlare di stili di vita e cancro, in particolare quello che colpisce i reni 10 Aprile 2018
