Giornata contro lo spreco alimentare, con la pandemia nella spazzatura l'11% in meno Ancora troppo il cibo buttato via: oltre mezzo chilo a testa in media a settimana. Meno attento a ridurre gli scarti il ceto medio basso e chi vive al Sud. Frutta e insalata in cima finiscono più spesso nella spazzatura, perché si "dimenticano" nel frigo di Cristina Nadotti 03 Febbraio 2021
Salami e prosciutti, al via l'etichetta di origine Da primo febbraio 2021 le confezioni di carne suina lavorata devono indicare luogo di nascita, allevamento e macellazione di Federico Formica 02 Febbraio 2021
Pakistan, il cibo e i vestiti per gli operai disoccupati delle fabbriche di mattoni La festa per i doni organizzata da AsiaNews. La nuova distribuzione grazie alla generosità dei lettori. Cancellato il debito che le famiglie hanno contratto con il loro padrone di Shafique Khokhar 01 Febbraio 2021
Alimentazione, con la pandemia persi 39 miliardi di pasti nelle scuole, gli unici luoghi dove un pasto al giorno è sicuro Il rapporto del World Food Programme. La refezione scolastica per moltissimi è l’unico cibo nutriente nella giornata. Prioritari i programmi di riapertura delle scuole di Caterina Castaldi 01 Febbraio 2021
Terre rubate, l’accaparramento di spazi destinati all'agricoltura che minaccia il futuro del Pianeta Quasi 80 milioni di ettari di terra coltivabile sono preda di speculatori internazionali che sottraggono alle comunità locali mezzi di sussistenza vitali. FOCSIV lancia l’allarme di Caterina Castaldi 01 Febbraio 2021
Quando il cibo è diventato simbolo di edonismo "Ottantafame" di Carlo Spinelli, viaggio nell’epoca della rivoluzione gastronomica di Simone Mosca 29 Dicembre 2020
Etichetta nutrizionale: l’Italia affossa la Germania sul Nutriscore Nel Consiglio dei ministri dell’Agricoltura il nostro Paese ha bocciato la proposta franco-tedesca di introdurre l’etichetta “a semaforo”, considerata semplicistica e dannosa di Federico Formica 21 Dicembre 2020
Gobino, il cioccolato di lusso che fa affari con Armani L’azienda torinese ora distribuisce bonbon nei ristoranti e caffè del re della moda. Ma in passato ha lavorato con sceicchi e anche con l’Agenzia spaziale europea per allietare i palati degli astronauti in orbita di Stefania Aoi 21 Dicembre 2020
L'olio come bio comanda La startup tecnologica Arteolio produce olio extravergine d'oliva con modalità innovative per ottenere un prodotto di alta qualità. E, con l'“agricoltura di precisione”, usa in modo efficiente e sostenibile le risorse agricole di Giuliano Aluffi 21 Dicembre 2020
L'olio Zucchi conquista New York Oltre due secoli di storia all’insegna dell’olio. La società ha da poco aperto nella prestigiosa Times Square di Luigi dell'Olio 21 Dicembre 2020
Il cibo italiano che conquista il mondo Con My Business Cibus crescono i marchi del food made in Italy. La storia di Loison, Sgambaro, Mastri Birrai Umbri, Gustibus e Valserena di Vito de Ceglia 21 Dicembre 2020
Venchi, ora l'estero è più dolce La pandemia non ha cambiato i piani dell’azienda piemontese, che ha già aperto nuovi punti vendita - e altri sta per aprirne - in Giappone, Cina, Stati Uniti, Indonesia, Taiwan e Hong Kong di Marco Frojo 21 Dicembre 2020
La fabbrica della Nutella si dà al salutista: il gruppo Ferrero compra la britannica Eat Natural L'azienda è leader negli "healthy snacks": barrette di cereali, muesli tostato, granola di alta qualità. Giovanni Ferrero: "Società a conduzione familiare che condivide alcuni nostri valori" 17 Dicembre 2020
Parma, i Gastronomi Professionisti premiano Stefano Guizzetti di Ciacco Riconoscimenti anche alla scrittrice Martina Liverani e ad Alessandra Pierini, patronne di Rap Épicerie a Parigi 15 Dicembre 2020
Terre espropriate, tra i predatori anche la Banca Mondiale, e poi le leggi e persino i terroristi il cosiddetto fenomeno del Land grabbing. I grandi investitori presenti in Africa nelle filiere assai redditizie dell’olio di palma, il caucciù, il caffè, il cacao di Céline Camoin 14 Dicembre 2020
Etiopia, i rifugiati denunciano ostacoli che impediscono loro di mettersi in salvo in Sudan e le persone in fuga sono ormai quasi 50.000 Le conseguenze del conflitto in corso nella regione settentrionale del Tigray. Gli ultimi gruppi, provenienti da aree dell’entroterra, arrivano deboli ed esausti 13 Dicembre 2020
Povertà, la nuova "Guida Michelin" di chi non ha niente: “Dove mangiare, dormire, lavarsi”. aumenta la distribuzione di cibo La Comunità di Sant’Egidio offre un #natalepertutti e chiede l’impegno delle istituzioni: “Ripensiamo la società a partire dai più fragili”, dice Marco Impagliazzo, presidente dell'associazione di Flavia Carlorecchio 12 Dicembre 2020
"A Natale brindate con vino australiano": la campagna contro il caro-dazi della Cina Parlamentari di 19 Paesi hanno lanciato una mobilitazione mondiale per invogliare a bere "aussie" nel mese di dicembre per solidarietà con Canberra dopo che Pechino ha imposto tariffe sopra il 200% sulle importazioni vinicole. Tra gli spot, anche quello del senatore italiano Rampi 03 Dicembre 2020
Singapore, primo Paese al mondo ad approvare la vendita di carne di pollo "coltivata" La carne sintetica coltivata in laboratorio su cellule animali è stata approvata da una commissione scientifica della città Stato. Il procedimento è stato messo a punto da una start-up americana, Eat Just, che spera di poterla commercializzare presto anche nel resto del mondo 02 Dicembre 2020
"Gustamondo", cene solidali e catering multietnico: imprese vincenti di integrazione per i rifugiati Un Progetto dedicato a persone che hanno dovuto abbandonare la propria attività di ristorazione nel Paese da cui sono stati costretti a fuggire. La giornata internazionale del dono 01 Dicembre 2020
