L'umiltà dello chef: stagista in un Tre stelle per imparare a "frollare" anche il pesce Lele Usai, una stella Michelin nel suo ristorante di Fiumicino, in trasferta in Francia presso Gérald Passédat. Un'esperienza che gli ha insegnato una nuova capacità di trasformare i prodotti. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 31 Gennaio 2020
Vineria del Colle: grande cantina e cucina elegante a Sestriere All'interno del Grand Hotel, un ristorante classico che porta una cucina coraggiosamente tradizionale a tavola. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 30 Gennaio 2020
Miramonti l'Altro: Philippe Léveillé, tanta sostanza e poca presunzione Il ristorante in provincia di Brescia racconta una classicità solida e una creatività mai esasperata, tra risotti d'autore e carrelli dei formaggi. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 30 Gennaio 2020
Entusiasmo, irrequietezza, ricerca: la cucina di Riccardo Di Giacinto Madeiterraneo, Madre, Up Sunset Terrace, ma soprattutto All'Oro: l'universo dello chef, tra Roma e il mondo. Seguici anche su Facebook di MARIA PRANZO 29 Gennaio 2020
Luciano Monosilio, non solo carbonara: nel piatto c'è tutta Italia Il progetto dello chef e ristoratore di Roma: cucina italiana a tutto tondo, tra sapori tipici e veste contemporanea. Con plauso per il servizio. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 22 Gennaio 2020
Panini & Tapas: un Vissani low cost alla conquista di Roma Lo chef di Baschi, in Umbria, entro fine febbraio inaugurerà il locale vicino a piazza Navona. Seguici anche su Facebook 22 Gennaio 2020
L'Osteria Francescana cambia volto: restyling nel segno dell'Arte Le pareti del ristorante come quelle di un museo contemporaneo, tra fiori, colori e quadri. E la cena diventa un'esperienza estetica. Seguici anche su Facebook di CARLO GREGORI 22 Gennaio 2020
L’anno che verrà: l’Italia riparte da pomodoro, formaggio e vino vero Un'analisi del gastromondo italiano nel 2020 nel segno di una rinnovata necessità di una vita autentica. Anche a tavola. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA e FRANCESCO BRUNO FADDA 15 Gennaio 2020
Credetemi, a Napoli (e dintorni) non si è mai mangiato bene come oggi Dagli chef Alfonso Iaccarino a Lino Scarallo, passando per locali tradizionali come La Masardona. Lo stato dell'arte della cucina campana. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 14 Gennaio 2020
Le migliori paste alla carbonara di Roma: una guida per non sbagliare scelta Una ricetta amatissima non solo nella Capitale: ecco i venti ristoranti che abbiamo selezionato per voi. Seguici anche su Facebook di LAURA MARI 14 Gennaio 2020
Dal Giappone alla Thailandia, viaggio in Oriente al Goki Sushi Experience A Roma un ristorante dove con la formula "all you can eat" si possono ordinare sashimi, roll e nigiri. E poi piatti della cucina cinese, ramen, tempura e sapori piccanti in stile Thai. Seguici anche su Facebook di LAURA MARI 13 Gennaio 2020
I ristoratori masticano amaro: "Ok, ma paghino le tasse anche loro altrimenti è concorrenza sleale" La Fipe commenta la sentenza del Consiglio di Stato che favorisce gastronomie, panifici, macellerie che durante il giorno si trasformano in luoghi per merende, aperitivi e degustazioni. Ma anche gelaterie a localini di take-away dove una seduta comoda vale oro di VALENTINA LUPIA 09 Gennaio 2020
Al forno come in trattoria: "Tavolini anche nei take away" Rimossi i paletti del Campidoglio, dal Consiglio di Stato ok alla somministrazione di cibo anche all’interno dei laboratori di gastronomia. L’unico limite: no ai camerieri di CLEMENTE PISTILLI 09 Gennaio 2020
Barzilai: nel centro di Roma il bistrot che non ti aspetti Un locale un po' hipster nell'aspetto però verace, con le tipiche crostate della nonna e il bruch nei week end. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 08 Gennaio 2020
L'Osteria Francescana compie 25 anni, e il Papa "convoca" Massimo Bottura Il 2020 dello chef modenese e della sua squadra: un anno di grandi sfide, in cucina e non solo. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 07 Gennaio 2020
Ristorante Bolognese: a due passi dai binari tradizione e buon gusto A Bologna, in un quartiere solitamente snobbato, un locale borghese che porta a tavola il meglio del repertorio emiliano con garbo e precisione. Seguici anche su Facebook di LUCA IACCARINO 03 Gennaio 2020
Da Filippo a Pietrasanta, profumo di New York in Versilia Filippo Felice di Bartola ha dato vita a un ristorante tradizionale eppure contemporaneo, un po' bistrot un po' loft. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 02 Gennaio 2020
Lo chef francese privato di una stella perde la causa contro la guida Michelin Era stato declassato dalla prestigiosa guida gastronomica e tolto dal podio del triplo riconoscimento. Chiedeva di consultare le note dei giudici e conoscere i motivi della decisione, oltre a un risarcimento simbolico di un euro 31 Dicembre 2019
Sara Preceruti, nuova avventura: dal Lago di Lugano a Milano La giovane chef ha trasferito nel capoluogo il suo locale Acquada: cucina creativa nel centro cittadino. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 17 Dicembre 2019
Oltre il Grande Raccordo: la Roma golosa dei pranzi fuori porta Da Frascati a Tivoli, tanti consigli per pasti d'autore a pochi chilometri della Capitale. Seguici anche su Facebook di MARCO CIAFFONE 17 Dicembre 2019
