Risotto alle pere e scamorza affumicata Quando la frutta entra nei piatti salati, si sposa alla perfezione con i formaggi in ricette semplici e di grande effetto. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 27 Ottobre 2020
Spiedini di vitello, Bagòss e funghi Profumati di erbe aromatiche, semplici da preparare, uniscono la delicatezza della carne al piccante del formaggio. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 26 Ottobre 2020
World Pasta Day 2020, il mondo celebra il cibo-rifugio L'edizione numero 22 della giornata mondiale dell'alimento italiano più famoso è l'occasione per fare un punto sui consumi e sul suo valore anche immateriale. Seguici anche su Facebook di Eleonora Cozzella 24 Ottobre 2020
“Mi prendono in giro per il look e il dialetto. Ma con la semplicità sono diventata una star del web” Intervista alla food blogger Benedetta Rossi. Ha quasi 10 milioni di follower sui social. “Tutto è iniziato con il video di una crostata di ricotta su Youtube. Le riprese adesso le fa mio marito” di Eleonora Cozzella 24 Ottobre 2020
L'hamburger vegano è salvo (per il momento). Per la Ue il nome è corretto Il Parlamento europeo ha respinto gli emendamenti contro la "finta carne". Una decisione destinata ad accendere ulteriormente le proteste dei puristi delle denominazioni. Seguici anche su Facebook di Eleonora Cozzella,Lara De Luna 23 Ottobre 2020
Dalle stelle Michelin al Comune: Alfonso Iaccarino assessore al Turismo di Sorrento Per lo chef che è il grande maestro della cucina del Sud, la proposta di guidare il delicato settore del comune della Penisola Sorrentina. Seguici anche su Facebook di Eleonora Cozzella 23 Ottobre 2020
Spaghetti con Fiore sardo e bottarga Un modo facile e veloce per gustare la Sardegna a tavola. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 23 Ottobre 2020
Suscettibile a Salerno, il ristorante che celebra i sapori del Cilento Un locale moderno e accogliente, con prodotti stagionali e di territorio e un pizzico di originalità. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 23 Ottobre 2020
Tortelli di pera e robiola con burro e tartufo Un abbinamento a sorpresa per farcire la pasta fresca. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 22 Ottobre 2020
Bocconcini di manzo in salsa di agrumi L'aromatica acidità del succo di agrumi per insaporire un originale spezzatino. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 21 Ottobre 2020
Stretta anti Covid, per i ristoratori è "scampato pericolo". Bar in difficoltà Gli chef: "Ma con il terrorismo psicologico chi avrà voglia di mangiare fuori?". Allarme per le aziende di catering: "Senza feste e matrimoni è la chiusura". Il barman: "Bisognerà inventare forme alternative al bicchiere sorseggiato al muretto" di Eleonora Cozzella 20 Ottobre 2020
Insalata aromatica di cedro e cipollotto Tra la fine di ottobre e l'inizio di gennaio è il periodo di raccolta dei cedri, perfetti per questo speciale contorno. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 19 Ottobre 2020
Il ritrovato orgoglio della cucina milanese raccontato in un libro Uno chef e un filosofo-critico, Cesare Battisti e Gabriele Zanatta, ripercorrono storie e sapori del capoluogo lombardo. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 16 Ottobre 2020
Bocconi di rana pescatrice allo zafferano Un secondo piatto di pesce raffinato e gustoso da assaporare, quanto semplice da cucinare. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 16 Ottobre 2020
Gli chef europei di maggior successo? 5 su 10 sono italiani L'autorevolezza e la credibilità dei migliori cuochi secondo il magazine londinese Money, che ha cercato di valutarli in termini di valore economico. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 15 Ottobre 2020
Bavarese alla menta Dall'aspetto elegante e dal profumo unico, facile da preparare. Un dessert originale e perfetto in ogni stagione. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 15 Ottobre 2020
Nei 70 anni del Cucchiaio d'Argento passa la storia della cucina (e degli italiani) Non solo un ricettario: attraverso le sue edizioni si può tracciare anche il percorso dei cambiamenti della società. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 14 Ottobre 2020
Fusilli integrali con radicchio e salamella al balsamico Un primo piatto di semplice esecuzione, veloce da preparate e decisamente goloso. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 14 Ottobre 2020
La Parigi di Giovanni Passerini: "Sospesi tra incertezza sul futuro e rischi di lockdown" Lo chef italiano racconta la situazione francese: Funzionano bene i ristoranti di quartiere, in ginocchio quelli delle vie turistiche. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 13 Ottobre 2020
Fagottini di robiola ed erba cipollina Facili da preparare, sono un modo molto originale e ghiotto per servire il formaggio come aperitivo in formato finger food. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 13 Ottobre 2020
