Noce, la regina della frutta secca (nonostante le streghe) Protagonista di leggende, simbolo di fecondità, alleata del cuore, deliziosa da sola o come ingrediente di mille ricette. Seguici anche su Facebook di Eleonora Cozzella 11 Novembre 2020
Stoccafisso con le patate alla pisana Un tipico piatto toscano che si gusta in estate e inverno. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 11 Novembre 2020
L'ira dello chef Vissani: "Multano, chiudono... ma che ne sanno della disperazione dei ristoratori?" Aria tesa a Baschi, nel ristorante di famiglia, dopo le nuove restrizioni per l'Umbria passata in zona arancione di Eleonora Cozzella 10 Novembre 2020
La vellutata di porri Sapore e aroma intensi per questa zuppa rustica, perfetta per le sere d'inverno. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 10 Novembre 2020
Rape ripiene di frutta secca e caprino Una preparazione originale che svela il lato ghiotto degli ortaggi. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 09 Novembre 2020
Trota salmonata con salsa al dragoncello Un secondo piatto delicato e profumato grazie alla speciale erba aromatica. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 06 Novembre 2020
Altro che "nozze con i fichi secchi": elogio di un frutto dalla lunga storia Arriva la loro stagione: amati da Platone, pilastro delle passate economie del Sud, preziosi a scapito dei motti popolari. Seguici anche su Facebook di Eleonora Cozzella 05 Novembre 2020
Arrosto di macinato con prosciutto crudo e stracchino La cottura in casseruola, come un arrosto, ma gli ingredienti di un polpettone. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 05 Novembre 2020
Minestra di funghi e patate (al microonde) L’autunno chiama nel piatto zuppe calde e aromatiche. In questo caso con cottura alternativa e veloce. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 04 Novembre 2020
Il Guaranà, e il popolo che lo produce, protetti da un'Indicazione geografica La pianta, coltivata in Brasile dai Sateré-Mawé, è un tonico concorrente del caffè. Seguici anche su Facebook di Eleonora Cozzella 03 Novembre 2020
Mezze maniche con zucca, prosciutto e scamorza La dolcezza del tipico ortaggio autunnale in equilibrio con la sapidità dell'affettato. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 03 Novembre 2020
Malloreddus con crema di cipolla e salsiccia Due regioni, Sardegna e Calabria, che si incontrano nel piatto per un risultato aromatico e intenso. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 02 Novembre 2020
Il World Vegan Day apre il mese dedicato al cibo 100 per cento verde Dal 1994, per il 50esimo anniversario del termine veganesimo, ogni 1° novembre si celebra l'alimentazione senza derivati animali, nel giorno dei defunti. Seguici anche su Facebook di Eleonora Cozzella 01 Novembre 2020
Alla scoperta dei limoni dell'Etna, nuova Igp europea L'agrume va a infoltire la schiera dei prodotti certificati della Sicilia. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 30 Ottobre 2020
Semifreddo ai marroni e ricotta Un dessert alla portata anche dei meno esperti nell'arte dei dolci, perfetto per la stagione delle castagne. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 30 Ottobre 2020
Penne con Gorgonzola dolce e pistacchi Facile e veloce da preparare, un primo piatto saporito e profumato. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 29 Ottobre 2020
Paccheri in crema di radicchio, primosale e salsiccia Semplice, colorato, profumato, goloso: un piatto completo di carboidrati, verdura e carne. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 28 Ottobre 2020
