Frittata con finferli e Taleggio Insieme con le zucchine, questi funghi donano un tocco in più alla classica frittata. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 12 Ottobre 2020
Sformatini alla Fontina con spinaci Una preparazione che sorprende per l'ottimo rapporto tra semplicità ed effetto ottenuto. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 09 Ottobre 2020
Un pieno di sapore (e salute) con i cavoli: è iniziata la stagione perfetta Tutto sugli ortaggi spesso discriminati per l'odore ma amatissimi fin dai tempi dell'Antica Roma. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 09 Ottobre 2020
Insalata Waldorf-Astoria Una ricetta che ci riporta ai primi del '900 della cucina internazionale. Seguici anche su Facebook Eleonora Cozzella 08 Ottobre 2020
Dal Purista al Funzionale: dimmi come bevi il caffè e ti dirò chi sei Una ricerca traccia i profili dei coffee-lover, ognuno con un modo tutto suo di godersi la "tazzulella". Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 07 Ottobre 2020
Zucchine ripiene di carne Semplice, goloso, un piatto furbo per far mangiare le zucchine anche ai meno appassionati di ortaggi. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 07 Ottobre 2020
E per la prima volta due donne diventano casare di mozzarella di bufala Francesca Garofalo e Erminia Ciavoli Cortelli sono le prime diplomate al corso del Consorzio di Tutela. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 06 Ottobre 2020
I peperoni ammollicati Profumati e colorati, facili e veloci da preparare, sono perfetti come contorno ma anche come antipasto. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 06 Ottobre 2020
Insalata di nervetti L’insalata di nervetti è un classico della cucina popolare della Lombardia, che non si trova più molto spesso. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 05 Ottobre 2020
E' il giorno del Pollo arrosto: il piatto della domenica (e delle nonne) Un evento social con chef stellati e food blogger connetterà tutti davanti al forno e al video. Seguici anche su Facebook 02 Ottobre 2020
Pomodori ripieni di salsa tonnata Una ricetta che ben figura tra i diversi assaggi di un buffet. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 02 Ottobre 2020
Bruschetta di pesce spada alla marinara Un modo originale per presentare un antipasto di pesce: su fette di pane abbrustolito. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 01 Ottobre 2020
Terrina di mais e salsa di pomodoro crudo La dolcezza del granturco e della mozzarella vengono controbilanciati dalla sapida acidità della salsa di pomodoro fresco. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 30 Settembre 2020
No agli sprechi, Massimo Bottura diventa Ambasciatore per le Nazioni Unite Lo chef italiano più famoso nel mondo nominato Goodwill Ambassador nell’ambito del Programma UNEP per l'ambiente in occasione della Giornata Mondiale. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 29 Settembre 2020
Mini soufflè al prosciutto cotto e Brandy Successo assicurato per questo antipasto dalla consistenza soffice. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 29 Settembre 2020
E ora arriva la "patente" per diventare executive chef certificati Non basta il talento in cucina: si richede capacità organizzativa, gestione del personale e cura dei conti. Una commissione valuterà le doti manageriali. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 28 Settembre 2020
Mattoncini fritti di ricotta Golosi come solo i cibi fritti sanno essere, questi bocconcini sono un modo per rendere più sfizioso un ingrediente semplice. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 28 Settembre 2020
Sul lago di Como il menu che fa rivivere l'eredità di Gualtiero Marchesi Le ricette del Maestro della cucina italiana al ristorante La Terrazza Marchesi del Grand Hotel Tremezzo. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 25 Settembre 2020
Insalata di barbabietole al forno con noci Colorata, fresca, aromatica, sostanziosa: un modo diverso per poirtare in tavola un'insalata. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 25 Settembre 2020
