E' il momento degli asparagi: impariamo a conoscerli (e cucinarli) Questa è la stagione perfetta in cui maturano in terreni asciutti, sabbiosi e ben drenati: segreti, varietà e cotture classiche del raffinato ortaggio. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 30 Marzo 2020
Lumache alla Bourguignonne Per chi ama la consistenza callosa delle escargot e il sapore intenso della salsa all'aglio e prezzemolo, sono un'autentica prelibatezza. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 30 Marzo 2020
Baccalà mantecato alla veneta Una ricetta tipica tra le più famose e apprezzate della cucina regionale che, nonostante il nome, ha per protagonista lo stoccafisso. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 27 Marzo 2020
Cima alla genovese Una delle più tipiche ricette liguri, a base di pancia di vitello ripieno, tanto amata anche da Fabrizio De Andrè che le dedicò una canzone. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 26 Marzo 2020
Alberto Sordi a tavola: le sette scene di cibo memorabili dei suoi film Non solo i maccheroni di un Americano a Roma. Ecco una carrellata del suo rapporto con la cucina, nel centenario della nascita. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 25 Marzo 2020
Trippa alla milanese Ogni regione in Italia ha una sua ricetta con la trippa, questa è la versione alla milanese, piatto di origini povere e contadine. Un tempo si mangiava la notte di Natale. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 25 Marzo 2020
È il Giorno europeo del gelato artigianale, ecco i gusti che assaggeremo dopo l’emergenza Il gusto dell'anno 2020 è lo yogurt variegato alla fragola. Intanto, la filiera del gelato artigianale si fa simbolo della voglia di ripartire. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 24 Marzo 2020
Animelle al vino bianco Un piatto di interiora tipico della cucina del Lazio, ma dal risultato delicato, con la sua cottura che ricorda quella delle scaloppine. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 24 Marzo 2020
Coratella d'agnello con i carciofi Piatto tipico della tradizione regionale: a Roma e in tutto il Lazio si prepara in primavera, stagione di agnelli e carciofi. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 23 Marzo 2020
E quest'anno il Tiramisù Day si festeggia in casa: ecco la ricetta Nessuna gara o degustazione in eventi pubblici per l'edizione 2020 della giornata dedicata al dolce italiano più famoso nel mondo, ma l'invito a prepararlo a casa, con gli hashtag #tiramisuday e #iorestoacasacondolcezza. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 20 Marzo 2020
Baccalà al gratin Un secondo leggero e gustoso, da accompagnare a una semplice insalata o con patate al forno. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 20 Marzo 2020
Fegatelli all’alloro nella rete Un piatto di quelli che "o li ami o li odi" non ci possono essere vie di mezzo, non ti può piacere solo un po'. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 19 Marzo 2020
Il 19 marzo si celebra il "Santo delle frittelle" Per San Giuseppe, la festa del papà, da Nord a Sud è tutto un fiorire di zeppole e dolcetti fritti. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 18 Marzo 2020
In casa sì, ma in cucina con i bambini I più piccoli amano manipolare gli elementi, in particolare acqua e farina, vedendo nascere dal caos degli ingredienti qualcosa di buono. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 18 Marzo 2020
Fondue Bourguignonne Un modo perfetto per mangiare in famiglia e passare il tempo chiacchierando, cuocendo i bocconcini di carne da intingere nelle salse. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 18 Marzo 2020
I biscotti arcobaleno per dire che andrà tutto bene: ecco la ricetta Il maestro panificatore Matteo Cunsolo ha creato i dolcetti per le sue figlie. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 17 Marzo 2020
Nel barattolo c’è più gusto Mangiare a casa senza rinunciare al piacere di un piatto gourmet Sono sempre di più gli chef, anche stellati, che decidono di mettere in barattolo le loro ricette speciali. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 17 Marzo 2020
Filetto al pepe verde Un grande classico della cucina internazionale, realizzato con un taglio pregiato. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 17 Marzo 2020
