PS Ristorante, a Cerreto Guidi la cucina dalla doppia anima Lo chef Stefano Pinciaroli mostra un'anima profondamente toscana e uno stile opulento nelle carni, leggerezza e rapidità quando tratta il pesce. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 11 Dicembre 2018
L'arrosto più natalizio da portare sulla tavola delle feste Noci, prigne, castagne per celebrare i sapori invernali, secondo la ricetta delle Cesarine, l'associazione cult di donne in cucina. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 10 Dicembre 2018
Panettone con uvetta e canditi? Siete antichi, il dolce di Natale vive la sua fase creativa Prodotti che partono dalla tradizione per impasto, tecniche e tempi di lievitazione, ma soprendenti per ingredienti e guarnizioni. Ecco i più particolari nelle pasticcerie artigiane. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 06 Dicembre 2018
Calore, sapore e provocazioni di gusto: la nobile romanità dell'Arcangelo Roma, il ristorante-bistrot di Arcangelo Dandini e Stefania Sammartino sfugge alle categorie, ma posa su basi solidissime. . Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 04 Dicembre 2018
E gli chef dell'anno (per Identità Golose) sono Karime Lopez e Gianluca Gorini Presentata la nuova edizione della guida creata da Paolo Marchi (che dal 2015 è solo edizione online e gratuita). Il miglior pizzaiolo è Gennaro Battiloro. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 03 Dicembre 2018
Com’è buono quel pesce che sa di vento e di sole: a Lanzarote per scoprire la gastronomia delle Canarie Dieci cose che forse non sapete dell'arcipelago famoso per il wind-surf e i crateri vulcanici. Ecco allora cosa vale la pena sapere e provare. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 03 Dicembre 2018
Coffee Sapiens, Ferran Adrià ci guida alla scoperta del caffè oltre i confini del noto Comprendere per innovare. È l'obiettivo di un libro nato dalla collaborazione tra il genio catalano e Lavazza, che studia l'oro nero nelle cultura del mondo e le continue innovazioni tecnologiche. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 29 Novembre 2018
Il futuro della cucina passa per la sala, parola di Giuseppe "Beppe" Palmieri In un libro i pensieri e i consigli sul servizio a contatto con i clienti del maître e sommelier dell'Osteria Francescana di Modena. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 28 Novembre 2018
Nella Milano (invasa da Starbucks) arriva il Coffee Festival Dopo dieci anni nelle diverse metropoli mondiali, l'evento creato da Ludovic Rossignol-Isanovic e Jeffrey Young arriva in Italia dal 30 novembre al 2 dicembre. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 23 Novembre 2018
Dalla Calabria alla cucina (passando per il cinema): i colori del pane secondo Sara Papa Nel nuovo libro, edito da Gribaudo, ricette creative e tradizionali tra gusto e benessere. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 22 Novembre 2018
Una full immersion nella cucina ebraica: arriva Gusto Kosher Roma, una serie di incontri, iniziative e assaggi per celebrare una cultura gastronomica millenaria. Nel 70esimo anniversario dello Stato di Israele. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 21 Novembre 2018
Estetica giapponese, cuore italiano, il sorprendente viaggio di Yoji Tokuyoshi Milano: l'ex sous chef di Massimo Bottura ha da tempo preso la sua strada e convince con l'interpretazione della cucina nippo-italiana. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 20 Novembre 2018
Antonino Cannavacciuolo si gode le stelle ai suoi Bistrot (e prepara un clamoroso ritorno in Campania) Un macaron per ciascuno dei suoi locali, a Novara e a Torino. Ma lo chef di Villa Crespi non si ferma, e annuncia: "Sto per realizzare qualcosa a casa mia, a Vico Equense". Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 16 Novembre 2018
Mauro Uliassi, un lupo di mare che sogna a colori Il ritratto dello chef di Senigallia, nuovo Tre stelle italiano per la Guida Michelin 2019. Molto amato da pubblico e addetti ai lavori anche per il suo carattere schietto e gioviale.. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 16 Novembre 2018
Guida Michelin 2019: l'Italia ha un nuovo Tre stelle, complimenti a Mauro Uliassi Il premio allo chef di Senigallia è la grande novità di questa edizione. Che ha visto l'ingresso di 29 nuovi stellati, molti dei quali giovanissimi. Invece nessun nuovo Due stelle. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 16 Novembre 2018
Per Il Tortellante di Massimo Bottura nuova sede e un contratto con Gucci Modena, l'associazione insegna ai ragazzi autistici la manualità e il lavoro della pasta fresca. La maison di moda acquisterà da loro tortellini e altro per il ristorante fiorentino curato dallo chef. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 14 Novembre 2018
Da Fellini ad Alberto Tomba, quanti racconti in un piatto di pasta: è online l'archivio storico di Barilla Catalogati oggetti, fotografie e video dal 1877 a oggi, per un racconto del marchio ma anche di un pezzo d'Italia, tra spaghetti, biscotti, merendine, testimonial vip e grandi registi. Le immagini / I video. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 14 Novembre 2018
E nel contest in memoria di Alessandro Narducci, il miglior giovane chef è Riccardo Romolo Ventiquattro anni, lavora nella cucina di Roy Caceres. Finalista della competizione con Flavio Consorti, ha convinto la giuria di chef sul tema "carbonara". Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 13 Novembre 2018
Dall'antipasto al dessert, un menu a tutto fungo per esaltare l'autunno La stagione è quella giusta. Si possono cercare tra i boschi o comprare da rivenditori di fiducia. Da cucinare con i consigli degli chef stellati che li amano. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 13 Novembre 2018
Come un concerto, ma gastronomico: inizia il Gualtiero Marchesi World tour I piatti capolavoro del Maestro sulle tavole del mondo grazie ai suoi allievi storici, con una serie di cene in onore del grande chef scomparso lo scorso anno: si parte da Chicago. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 08 Novembre 2018
