Riccardo Camanini, il genio timido che dal Lago di Garda sta conquistando il mondo Quella dello chef di Lido 84 è una cucina dai sapori netti come dardi, di tecnica padroneggiata ai massimi livelli, di piatti futuribili pur se ereditati dal passato. E nella nuova Guida Espresso ha conquistato i 5 cappelli. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 02 Ottobre 2018
Guida Espresso 2019: dal Pranzo dell'anno al miglior sommelier, ecco tutti i premi Ancora un riconoscimento per Bottura. Andrea Berton firma il Piatto dell'anno, Heinz Beck la Pasta. Pino Cuttaia ha la palma del Ristorante sostenibile. Seguici anche su Facebook 01 Ottobre 2018
Guida Espresso 2019, Andrea Grignaffini: "Il modo più pop di parlare di vino? Le classifiche" Novità importanti nella Guida dell'Espresso 2019. Ne abbiamo parlato con il curatore sella sezione enologica. Ecco le migliori bottiglie d'Italia. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 01 Ottobre 2018
Guida Espresso 2019: da Niederkofler a Camanini, quante novità ai vertici La 41esima edizione, con più di 2000 ristoranti e trattorie, le migliori pizzerie, 800 ristoranti top premiati con i “cappelli” e i migliori vini divisi per categorie. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 01 Ottobre 2018
Il gelato che verrà: con le erbe aromatiche, la verdura e anche con la pizza Firenze col Gelato Festival, poi lo Sherbeth a Palermo e a metà ottobre a Rimini per il matrimonio con la gastronomia. Ecco le tendenze della gelateria. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 28 Settembre 2018
Tutti sul lago, a scoprire la cucina della "gente d'acqua dolce" Appuntamento sull'Isola dei Pescatori del Lago Maggiore: su impulso dello chef Marco Sacco, la prima edizione di un evento che vuole valorizzare i piatti e le tradizioni di laghi e fiumi. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 27 Settembre 2018
Niente "assalto" e prodotti di qualità, ecco le regole del buffet moderno Nel libro dello chef Beppe Maffioli, idee, segreti e ricette per rinnovare il modo di allestire i banchetti. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 27 Settembre 2018
E sulla tavola dei Grandi del mondo arriva il vino bianco piemontese New York, il Langhe Arneis 2016 di Damilano accompagnerà l'antipasto durante la cena di gala dell'Onu per i capi di Stato e di governo. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 25 Settembre 2018
Tutti in osteria! Ecco le migliori d'Italia, regione per regione (parola di Slow Food) La guida è giunta alla 29esima edizione. E da quest'anno assegna sei premi speciali e dà il Decalogo della trattoria contemporanea. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 24 Settembre 2018
Il Ristorante di Niko Romito a Shanghai conquista la stella Michelin A soli due mesi dall'apertura in Cina, lo chef abruzzese conquista il macaron in uno dei boutique restaurant firmati per Bulgari. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 20 Settembre 2018
Il tiramisù diventa croccante: ecco l'idea di Loretta Fanella Un progetto della pastry chef che porta in un negozio la dolcezza prêt-à-porter. Con le uova di Paolo Parisi. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 19 Settembre 2018
Il ristorante più digitale d'Italia? Palazzo Petrucci di Napoli Svelata la classifica dei locali più abili nell'usare Internet e i social network. Nella top ten solo due tristellati: l’Osteria Francescana e Da Vittorio. E tra i prodotti il più efficace online è il GorgonzolaDop. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 18 Settembre 2018
Stile napoletano, ispirazione milanese: così Cocciuto cambia le carte in tavola Milano, la pizzeria di recente apertura sembra avere già le idee chiare. Pizza per famiglie e per gourmet, a pranzo e a cena. Seguici anche Facebook di ELEONORA COZZELLA 18 Settembre 2018
Roma, perché andare al Taste? Ovvio, per assaggiare questi piatti (e non solo) Una quattro giorni tra chef celebri ed emergenti, ricette gourmet e prodotti tipici, degustazioni di birre, vini e cocktail. Seguici anche su Facebook 17 Settembre 2018
Dai Bucaneve ai donuts, ecco tutti i cibi che "riescono col buco" Ciambelle, bagel, caramelle "con la menta intorno". Il food design da sempre crea prodotti "bucati", la cui forma a volte è funzionale e altre volte simbolica. I 10 più amati, tra grandi classici e novità. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 13 Settembre 2018
Recensioni false su Tripadvisor? E' un reato: condannato a 9 mesi di carcere La decisione del tribunale di Lecce: il proprietario di PromoSalento, che vendeva pacchetti di recensioni inventate, dovrà pagare anche 8000 euro di multa. LEGGI Le reazioni di chef e pizzaioli. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 12 Settembre 2018
Ecco il gelato con la bava di lumaca. E non inorridite: è buono (e fa bene) Il prodotto, creato dal gelatiere Alessandro Racca, ha anche una finalità benefica: le sostanze contenute sono l'ideale per i pazienti oncologici pediatrici. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 11 Settembre 2018
Heinz Beck, gli Alajmo (e molti altri) alla conquista di Milano Stagione piena di novità per il capoluogo: una serie di locali che spaziano dall'alta cucina agli hamburger. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 06 Settembre 2018
Il fascino indiscreto della griglia: ecco la tribù delle carni alla brace In un libro scritto dal fondatore del gruppo Facebook "Braciami ancora", le storie e la passione del tipo di cucina più informale e dal forte potere aggregativo. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 04 Settembre 2018
Il giorno dell'orgoglio. "La pizza romana non è un difetto, è uno stile" Il 13 settembre la prima edizione dell'evento dedicato alla "bassa e scrocchiarella". Lo storico dell'alimentazione Massimo Montanari: "La pizza è di tutti, sbagliato rivendicarne l'esclusiva". Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 04 Settembre 2018
