Jacopo Fontaneto

Itinerario fuoriporta nei territori che hanno accolto Antonino Cannavacciuolo, ma che è un vivaio di firme gastronomiche emergenti capaci di attualizzare (bene) una memoria dove si incontrano stimoli e ingredienti eterogenei

Non solo frutto, ma silenzioso comprimario della cucina, entra come ingrediente nell'epopea della Sachertorte e in quella, spaziale, delle missioni Apollo

Avanguardie che si intrecciano in una terra di confine tra Alto Adige, Svizzera e Austria, all'ombra dell'Ortles e appena al di là del Passo dello Stelvio

Lo ha postato su Instagram Filippo La Mantia: in passato, le sue foto raccontarono le guerre di mafia in Sicilia: "Oggi sono legato Milano, qui ho i miei figli. Di nuovo in cucina? Se arriverà la proposta giusta".

Le linguine all'aragosta valgono la visita. Da Alegre, invece, convince il soffio sudamericano in una casa sonora dove si incontrano a cena i grandi artisti

Quasi cinquant'anni di storia e nomi noti nella capitale italiana di una tradizione che ha cambiato gli scenari della cucina. Martedì si celebra il sushi-day in tutto il mondo

Come cambia un rito: cinque visioni (e indirizzi diversi) da provare in occasione dell'aperitivo-Day

Il 24 e 25 maggio la città ospita la presentazione della Guida alle Birre tra storia e novità, con un occhio speciale agli abbinamenti gourmet

Bimbi a lezione, ma di cucina: tra gnocchi alla romana, brownies e baci di dama salati, a Milano è boom di lezioni dedicate ai giovanissimi

Dal nutrizionista in cucina al ristorante che ripropone gli ingredienti delle 'blue zone' più longeve del pianeta. Così l'healty food (non vegano) sta conquistando il capoluogo lombardo

La ricostruzione delle ultime ore e dell'ultimo pasto di Mussolini con pane e salame, una tarda colazione a casa dei De Maria sorvegliato dai partigiani. Pasta in bianco, invece, per l'ultima cena (come i maccheroni antifascisti dei fratelli Cervi)

Il "mare più vicino a Milano" regala una cucina caleidoscopica, con il ruolo portante di un entroterra generoso che si arrampica tra Appennini e Alpi Marittime

Mentre a Milano spopolano le declinazioni creative, dai supplì alla pizza, siamo andati alla ricerca delle origini della Carbonara, rintracciandole in Umbria. Ecco la genesi di un piatto divenuto protagonista della cucina romana del Novecento. Guanciale o pancetta?

Il casatiello si affaccia sulla piazza milanese con le forti immigrazioni del Novecento: oggi è sdoganato nella cucina gourmet

Nell’ultimo quinquennio il settore ha subito profondi scossoni e cambiamenti: il classico “panino” ha patito la concorrenza di altri “cibi veloci”, dal poke-bowl hawaaiano al cibo cinese. E pesa l’aumento dei costi

Il ristorante si trovava in cima alla torre del World Join Center, al numero 30 di Viale Achille Papa

Negli ultimi anni sono state tante le aperture di locali romani che hanno catturato l’attenzione e lo stomaco dei milanesi

A Milano si concentra la maggioranza degli indirizzi – una ventina - che per tutto il weekend offrono piatti e menu speciali per l'occasione

Tra ristoranti con la pasta a mano “a vista”, corsi di cucina e interpretazioni gourmet è la pasta artigianale a prendersi la scena