Venezia: sulla barca di Pasolini (e della Callas) le mini crociere di gusto e solidarietà Sulla Edipo Re, l'imbarcazione, salvata e restaurata dallo psichiatra Angelo Righetti, tour della laguna con cibo prodotto dalle cooperative sociali e vini d'autore. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 08 Maggio 2018
E a maggio tutta Napoli diventa il regno del vino L'undicesima edizione di Wine & the City: una serie di eventi che si svolgono nelle strade e sulle spiagge, nei musei e sulle terrazze più belle. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 26 Aprile 2018
Damijan Podversic: un uomo di frontiera, e i suoi vini scontrosi e magnifici La storia di un produttore ribelle, che fa vino naturale da sempre, figlio "di lavoro" di Josko Gravner. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 16 Aprile 2018
Corrado Assenza: il Signore delle Granite (e di molto altro) A colloquio con il pasticciere siciliano, protagonista della prima puntata di Chef's Table Pastry, in onda dal 13 aprile su Netflix. Ecco il video in esclusiva per Repubblica. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 12 Aprile 2018
Che incontro tra lo chef stellato e il Babbo Natale della pasta! Napoli, il rapporto di collaborazione tra Giovanni Assante, del pastificio Gerardo di Nola, e Lino Scarallo, cuoco di Palazzo Petrucci. Seguici anche su Facebook. di LICIA GRANELLO 10 Aprile 2018
Abruzzo: studenti nella vita e pizzaioli in memoria dei genitori, scomparsi a Rigopiano Loreto Aprutino: dopo la tragedia i due giovanissimi fratelli Di Carlo sono riusciti a continuare l'attività di famiglia. Con l'aiuto di Franco Pepe. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 03 Aprile 2018
La bella cozza non è un ossimoro: a Napoli torna quella amata dai Borbone Un progetto della Eurofish punta a riqualificare la produzione di mitili del lago di Bacoli, dove Vanvitelli costruì l'idilliaca casina di caccia di re Ferdinando IV. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 26 Marzo 2018
L'amore di Antonio Guida per il riso ha un "segreto": il Carnaroli di Greppi Non un riso qualsiasi per alcuni dei piatti icona dello chef pugliese del Seta al Mandarin Oriental di Milano. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 21 Marzo 2018
E New York si innamora dei dialetti (gastronomici) italiani Gli Stati Uniti continuano ad amare la cucina regionale italiana e nella Grande Mela crescono piccoli locali che promuovono le eccellenze del territorio. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 19 Marzo 2018
La fuga dall'Iraq in guerra, poi la rinascita: così Mona è diventata la regina dei falafel Svezia, una cooperativa di Malmö dove le donne immigrate imparano a ricostruirsi una vita attraverso il saper fare e il saper cucinare, raccontate da una delle veterane. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 12 Marzo 2018
Pecorino romano e alta cucina, che matrimonio se lo chef è Francesco Apreda Roma, la storia dei fratelli che producono il formaggio amato dal cuoco dell'Imago, il ristorante stellato dell'Hotel Hassler che da aprile cambia menu e impostazione. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 06 Marzo 2018
"Riportiamo il cibo nel cuore delle città": l'appello delle donne al Parabere Forum L'edizione 2018 del congresso enogastronomico si tiene a Malmö e ragiona sugli agglomerati urbani come centro di produzione alimentare. Un ritorno al passato per un futuro sostenibile. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 05 Marzo 2018
Una Cinta Senese che merita il Palio e la cucina reale di Valeria Piccini Magica Maremma: un'azienda agricola a conduzione familiare che produce delle carni speciali e le mani di una grande chef, capace di trasformarle "in modo celestiale". Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 27 Febbraio 2018
I mille colori del vino in Toscana: quando Chianti e Brunello lo fanno gli immigrati Nel solo territorio di Montalcino la presenza di stranieri impiegati nel settore raggiunge quasi il 17%, per una suddivisione dei lavori equa e spesso legata alle tradizioni del popolo d'origine. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 26 Febbraio 2018
Non solo Peck: così le botteghe alimentari ci salveranno dall'appiattimento del gusto Dopo il predominio assoluto di super e ipermercati, il ritorno lento ma costante di luoghi dove si produce e propone enogastronomia di qualità. Seguici anche su Facebook. di LICIA GRANELLO 15 Febbraio 2018
E Cedroni con i formaggi "ignoranti" crea dei piatti che fanno volare Senigallia, la riapertura della Madonnina del Pescatore dopo la chiusura invernale. In menu piatti che ci portano anche lontano dal mare. Seguici anche su Facebook. di LICIA GRANELLO 13 Febbraio 2018
"Tutto quello che conoscete sui prodotti artigianali è falso: le Dop sono solo marketing“ La provocatoria tesi di Alberto Grandi: nel suo "Denominazione di origine inventata" smonta i miti del cibo di qualità, dall’olio al Parmigiano. Seguici anche su Facebook. di LICIA GRANELLO 06 Febbraio 2018
Dall'Amazzonia ai cocktail: ecco P(o)ur, l'onda etica della mixology Il gruppo internazionale di bartender portano a casa il premio Nonino per il loro progetto ecosostenibile. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 29 Gennaio 2018
L'alta cucina ora è senza padroni, cercasi gli eredi di Bocuse, Marchesi (e Adrià) I due grandi maestri della cucina sono scomparsi a breve distanza l'uno dall'altro, il guru spagnolo è impegnato in progetti enciclopedici. Chi ridefinirà i canoni della gastronomia mondiale?. Seguici anche su Facebook. di LICIA GRANELLO 22 Gennaio 2018
Massimo Bottura e la "piramide della bellezza": dai Refettori alla Francescana, passando per l'Osteria Gucci Il concetto di ristorazione dello chef modenese e le mille sfaccettature del suo modo di intendere la cucina. Seguici anche su Facebook. di LICIA GRANELLO 15 Gennaio 2018
