La terza edizione del Grande Cucina Talent Prize dedicato agli under 30. Miglior chef emergente Gabriel Collazzo, miglior pasticciere Alessio Gallelli. In sala vince la sommelier Sofia Bassi, e il numero uno dei bartender è Alessandro D’Alessio

Tanta ristorazione tricolore nell’associazione Les Grandes Tables du Monde, che riunisce il top dei locali mondiali da due stelle Michelin in su. Riconoscimenti a Mariella Organi della Madonnina del Pescatore (Senigallia) e Gian Piero Vivalda dell’Antica Corona Reale (Langhe)

L’avventura dello chef nella capitale londinese al ristorante “Terra” di Eataly: “Proponiamo una cucina tradizionale italiana. E, sembrerà strano dirlo, qui è etnica come tutte le altre. Il cappuccino a cena? Perché no?”

Al cuoco siciliano il prestigioso riconoscimento: “Ho iniziato a organizzare i pranzi di Natale per i detenuti dopo che io stesso a 25 anni sono stato scarcerato. Con loro c’è un bellissimo scambio, un’esperienza che riempie il cuore”

Bistrot, trattorie, enotavole: dal Nord al Sud passando per la Capitale ecco cinque ristoranti per ogni gusto da scoprire, tra tradizioni regionali e proposte più innovative

A Bologna il confronto tra uno chef e un designer sulla cucina: qual è la sintesi tra il bello, il buono e il pratico

Sul palco di Bologna si sono confrontati Gennaro Esposito, Pino Cuttaia, Caterina Ceraudo e Isabella Potì

Da 35 anni l’associazione riconosce il valore della ristorazione: sono 1.917 i locali citati, di questi 324 hanno ottenuto la Chiocciola per proposta, ambiente, cucina e accoglienza

La stazione ferroviarianel cuore di Manhattan ospita alcune perle gastronomiche molto amate da newyorchesi e turisti, dallo storico Oyster Bar fino all’ultima novità, la Grand Brasserie

A Bologna tre storie diverse (ma unite da un filo conduttore) di osti e ostesse contemporanei: Arcangelo Dandini, Irina Steccanella e Marianna Nicoletti

Una selezione delle migliori espressioni di questo piatto tipico di Firenze. Ma che caratterisiche deve avere? I consigli per la scelta e la cottura della carne del re dei macellai toscani, Dario Cecchini

La scelta degli chef del ristorante, che la Michelin premiava da 5 anni: torniamo a essere un locale per tutti i giorni e tutte le occasioni, dove i commensali possono godersi l’esperienza e divertirsi

L’ultimo caso in Gran Bretagna, dove il proprietario di un pub applica una penale a chi non consuma tutto ciò che prende al buffet. Una misura anti spreco sempre più diffusa. E che in Cina è addirittura legge

Nel piccolo centro in provincia di Avellino, Rocco Caggiano soprende con una grande selezione di materia prima, frollature estreme e notevole sensibilità in cotture e abbinamenti. Usando solo la brace

In arrivo la decima edizione di “Ristoranti contro la Fame”: obiettivo superare i 178mila euro raccolti lo scorso anno grazie a cene e piatti solidali. Il programma

I ricarichi al ristorante spesso fanno discutere i clienti

Vanno dalle sei volte per le bottiglie più economiche

fino al raddoppio. Molte le variabili: funziona così

Dagli stellati ai wine bar, dalle trattorie ai bistrot, le proposte più ricche, divise per tipologie, premiate dalla Milano Wine Week

Caffetterie o stellati, una selezione dei migliori ristoranti della capitale finlandese: da assaggiare renna, salmone, erbe selvatiche, mirtilli e un dolce: il cinnamon roll al cioccolato

Un goloso itinerario nel Nord Ovest per scoprire i differenti modi in cui viene cucinata

Uno dei piatti più amati della cucina romana (anche se le origini sono altre). Il boom è nato soprattutto grazie ai social, che ne hanno reso celebre la tipologia “cremosa” al posto di quella “sabbiosa” in voga in precedenza