Il menù delle feste degli chef di Taste of Christmas

Ecco le ricette per pranzi d'autore durante le feste, regalate ai lettori di Repubblica Sapori dai cuochi che partecipano all'evento di Bologna

21 Novembre 2016 Aggiornato alle 09:34 1 minuti di lettura

Riccardo Agostini (Ristorante Il Piastrino - Pennabilli)
Anguilla affumicata, sedano rapa e tartufo nero

Dario Picchiotti (Antica Trattoria di Sacerno - Sacerno)
Passatelli bolognesi con gamberi rossi, lardo di Colonnata e timo limone

Aurora Mazzucchelli (Ristorante Marconi - Sasso Marconi)
Aria di festa: cannellone ripieno di baccalà e profumi di Natale

Terry Giacomello (Ristorante Inkiostro - Parma)
Sgombro, miso fermentato e nasturzio

Pietro Montanari (Ristorante Cesoia - Bologna)
De-strüdel: mele, uvetta, pinoli e cannella