Per Pasqua e Pasquetta i ristoranti arrivano a casa vostra

Magazzini pieni, produzioni avviate e spesso stock già finiti, come nel caso del settore dolciario. Decine di scatole, confezioni, buste ben pinzate tutti pronti per essere spediti nelle case degli Italiani. Una fotografia che ricorda molto quella della Pasqua del 2020, che sancì definitivamente il passaggio al food delivery non solo per le serate distesi sul divano a guardare la tv, ma anche per le grandi occasioni. Passati molti mesi, oramai è una consuetudine, non più qualcosa che ci intristisce - anche se per chi era abituato a pranzare fuori nei giorni di festa, è ovviamente un ripiego - e anche nella Pasqua Edizione 2021 il food delivery di qualità è oramai pronto a decollare. 

Nostalgia dei ristoranti? Ecco la nostra selezione dei delivery di Pasqua

Oggi la maggior parte delle proposte più interessanti viaggiano su app e siti temporary ma pensati  per l'occasione. In più, sul catalogo si può trovare veramente di tutto. Dai piatti della tradizione più pura, "come se fossero stati preparati da una mamma" al kit per fare la colazione di Pasqua giusto in tempo per il primo trillo delle campane una volta terminato ufficialmente il periodo di Quaresima. C'è il vino, ma anche i dolci e i prodotti tipici, quelli salutari, da portare magari a tavola come antipasto: tutto adatto anche a chi il pranzo lo cucina da solo, ma vuole aggiungere un tocco in più a un pranzo che profuma un po' della speranza, tutta primaverile, di tornare a nuova vita presto. Per accompagnarvi nella scelta, abbiamo selezionato per voi sette proposte, per un paniere decisamente eterogeneo. 

La selezione 

Santa Pa5qua Romana - Marzapane, Retrobottega,  Roscioli Ristorante Salumeria, Zia Restaurant 
“Durante il primo lock down insieme a Retrobottega avevamo fatto un pranzo di Pasqua congiunto - racconta Alessandro Roscioli di Roscioli Ristorante Salumeria-. Il grande calore dello scorso anno e la situazione attuale ci ha portato a formulare di nuovo una proposta simile che unisce nelle case delle persone la professionalità di 5 tenaci locali romani”. Un menu corale che può essere ordinato a Roma e a Milano. Si inizia con il classico antipasto pasquale di Roscioli (Corallina artigianale, Provolone Riserva 36 mesi, Mini pizza al formaggio e Giardiniera) per continuare con i Tortelli ripieni di bufalo con salsa cacio e ova di Retropasta e il pane a lievitazione naturale di Retrobottega. Come secondo piatto gli chef Francesco Capuzzo Dolcetta e Guglielmo Chiarapini di Marzapane propongono l’Agnello cotto al coccio sulla brace con limone verde, yogurt e cardamomo accompagnato da una Vignarola di carciofi, asparagi, piselli e fave. Si conclude con il Babà del neostellato Zia Restaurant. 

Menu pranzo Pasqua&Pasquetta - The Meat Market Restaurant 
Il ristorante che va al mercato - o viceversa - ed entrambi poi tornano a casa tua per portare il menu del pranzo della festa - ma esiste anche la versione da colazione -. In questo caso i due ristoranti romani, a Testaccio e a piazza Bologna, hanno previsto anche, volendo, una box per la colazione della mattina di Pasqua, tradizione molto sentita in tutto il centro Italia. Seppur con base nella Capitale però, il menu è trasversale e tiene insieme le anime gastronomiche anche di chi vuole assaggiare qualcosa di diverso. Ricchi gli antipasti (carciofi fritti, crocchè di patate, salame e scamorza affumicata, coratella con i carciofi, nodini pugliesi con salame corallina) che aprono alle Lasagne con carciofi e guanciale e un secondo (si può scegliere tra l'agnello con carciofi e patate e le Bombette pugliesi con puntarelle croccanti). Per finire? Pastiera. 

Tra Firenze e l'Alto Adige - Caffè Gilli e Hofstätter

Una Pasqua tra le vie di Firenze oppure tra le valli verdi dell’Alto Adige e le sue vette incontaminate? Impossibile scegliere, sia idealmente che praticamente e quindi due testimoni di entrambi i territori hanno deciso di portare nelle case italiane, per il dolce, un regalo. Ovvero una Colomba artigianale firmata dallo storico Caffè Gilli di Firenze (tra le prime case del Negroni) e il Gewürztraminer Vendemmia Tardiva “Spätlese” di Hofstätter. Un kit elegante e adatto anche per un regalo, spedibile in tutta Italia per portare la dolcezza e la friabilità del grande lievitato e la raffinatezza dello “Spätlese”, vino dal colore dorato che sprigiona immediatamente un profumo intenso ma raffinato. Se non amate la colomba potete scegliere la Torta Gilli, una cake al cioccolato e nocciola con crema spalmabile al gianduia.

Colazione o pranzo? - Co.ntro Bistrot 
Si può scegliere entrambe, in questo Bistrot che già durante le chiusure più recenti dovute ai diversi Dpcm ha saputo reinventarsi, anche in zona rossa, aprendo al pubblico in una nuova versione, più dinamica. Anche da questa esperienza nascono le tre box per trascorrere in compagnia la giornata di Pasqua e pure quella di Pasquetta. Per la box della colazione di Pasqua pizza al formaggio, corallina e capocollo, uova sode, marzolina, coratella d’agnello e carciofi e pastiera, mentre per il pranzo ci sarà lasagna ai carciofi, agnolotti di brasato, agnello arrosto e patate al forno. Per il lunedì in Albis lo chef Daniel Celso e il pasticcere Andrea Fiori hanno pensato a una box con strudel alla vignarola, cannelloni di carne fatti in casa, insalata di puntarelle. Si possono prenotare chiamando lo 06.20976987, entro le 16 di sabato 3 aprile.

Menu o solo Pastiera? - Terrazza Gallia
L’Excelsior Hotel Gallia e il ristorante Terrazza Gallia non si fermano e hanno ideato un menu tutto italiano, trasversale, che scende fino a Napoli alla riscoperta delle sue tradizioni gastronomiche festive - di casa per i Fratelli Lebano, che le reinterpretano in chiave moderna, elegante e mai scontata. Si comincia con l’Antipasto all’italiana, che prevede una selezione dei migliori salumi e formaggi a cui si uniscono le uova sode, la giardiniera della nonna, gli asparagi al vapore accompagnati dal casatiello napoletano, il lievitato tipico della tradizione pasquale campana. Si passa poi alla Lasagnetta di pesce, pesto leggero e come secondo il classico agnello al forno con patate, cipollotti e piselli. Il menu include pane, grissini e piccole dolcezze. Dulcis in fundo per i fratelli Lebano, napoletani doc, il dolce di Pasqua non poteva essere altro che la pastiera, la novità assoluta di questo menu, dove è inserito uno speciale sciroppo ai fiori d'arancio preparato durante il primo lockdown. Volendo, si può ordinare anche solo il dolce. 

Delivery di Mamma Matilde - Grand Hotel Parker's
Un nome familiare, semplice e schietto per un pranzo da portare a casa decisamente d'autore, quello dello chef Fioravante, che in questo menu reinterpreta la tradizione delicatamente, dando poi una zampata d'autore sul finale, con il dolce. Nella box si troveranno i pilastri della cucina familiare: carciofi ripieni, l’agnello nella versione di Mamma Matilde, le torte pasquali (casatiello, tortano napoletano e torta pasqualina) per finire con la classica pastiera. 
Come consuetudine durante le feste, il Delivery di Mamma Matilde viene arricchito da un dolce creato appositamente dallo chef Domenico Candela del George's, che per quest'anno sarà Megaride, chiamato con il nome dell'isolotto dove sorge il Castel dell’Ovo: cuore di arancia amara, una mousse al sapore di pastiera e un esterno di cioccolato croccante bianco.

Box Colazione di Pasqua - Proloco Trastevere
Un giorno di festa all'insegna dei prodotti genuini e dell'aiuto agli agricoltori e agli artigiani, quelli che più stanno soffrendo in questo periodo. E' il progetto, doppiamente bello, messo in campo da Proloco Trastevere, che oramai da tempo si occupa di tenere insieme tante piccole realtà eccellenti e portarle nelle case dei consumatori. Per le  feste pasquali tutto questo è racchiuso nella Box Colazione di Pasqua, completa anche di ricette da riproporre a casa. Al suo interno inoltre: il casatiello di casa Proloco con corallina di Mangalitza e provolone di Formia, il polpettone ripieno di erbe selvatiche, il guanciale di filiera Dol, l’uovo sodo bio da allevamento a terra, il carciofo di Ladispoli ripieno di pane di Lariano e pecorino, in salsa verde homemade, gli ovetti artigianali di cioccolato finissimo 500g circa, la pastiera di casa Proloco con soli prodotti laziali, una bottiglia di Cassandra vino rosso biologico IGT Lazio – Azienda Agricola Villa Caviciana.