Italia-Cina anche a tavola: che vini (italiani) abbinare ai piatti tradizionali (cinesi) Un progetto congiunto racconta le ricette tipiche del Paese del Dragone rivisitate e accompagnate da alcune delle nostre bottiglie migliori. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 25 Marzo 2019
Passione dolce? Anche in Italia è il momento di Dorayaki e Mochi Dopo il successo di sushi e ramen, a Milano e Roma si affacciano le pasticcerie giapponesi. Seguici anche su Facebook di VALERIA RUSCONI 27 Febbraio 2019
Vuoi mangiare cinese? Vai a Londra: ecco i dieci migliori ristoranti Una selezione variegata per fasce di prezzo e specialità, con mappa interattiva, della complessa cucina del grande paese asiatico. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 12 Febbraio 2019
Il segreto del pollo al curry? L'equilibrio (delle spezie) Il vero nome è chicken tikka masala ed è uno dei piatti etnici più diffusi in Europa e in particolar modo in Inghilterra, dove si pensa a renderlo un prodotto IGP. Il 12 gennaio è la sua festa. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 11 Gennaio 2019
Cucine senza frontiere: dai piatti etnici, le storie di chi arriva da lontano Un viaggio attraverso delle ricette autentiche preparate da persone che sono partite per arrivare in Italia e costruire un futuro migliore. Tra ingredienti e preparazioni, i cuochi del ristorante Gustamundo si raccontano e portano in Italia il profumo della loro terra di CHIARA NARDINOCCHI 08 Gennaio 2019
Cucina Nikkei, quell'incontro di gusto tra il Giappone e il Perù Una cultura gastronomica ibrida, nata dalle emigrazioni nipponiche del XIX secolo, oggi diffusa principalmente in Sud America. A Roma un evento per assaggiarla. Seguici anche su Facebook di 14 Novembre 2018
Chef Kumalé lascia la Prova del Cuoco: "Anche in cucina vince lo slogan 'Solo gli italiani" Lo sfogo su Facebook dell'esperto di cucine del mondo: "Mi hanno chiesto di parlare solo di cucine regionali". La replica della Rai: "Scelta editoriale, non basata su tematiche di cucina" di MARIACHIARA GIACOSA 29 Ottobre 2018
Colori, leggende e cucina: ecco la Grammatica delle spezie Un libro che è un'antologia sui generis di racconti pieni di sapori, che accompagna in un mondo esotico, spesso poco conosciuto. Ma molto affascinante. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 19 Ottobre 2018
A Roma come in una strada di Tokyo: tra onigiri, tempura e ramen Ecco Via Japan, con chioschi di street food originale, masterclass e laboratori per raccontare i prodotti del Sol Levante. Seguici anche su Facebook 05 Ottobre 2018
Mangiare in uno stellato senza rischiare un salasso? In questi 50 ristoranti si può (a partire da 2 dollari!) Una selezione dei locali premiati dalla guida Michelin che però riescono a offrire dei pasti a prezzi abbordabili, soprattutto a pranzo o grazie a menu fissi. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 05 Settembre 2018
La mega catena Wagamama arriva a Milano (in attesa di sbarcare a Roma) Nata a Londra su iniziativa di un imprenditore cinese, è ora un impero globale di quasi 200 ristoranti giapponesi e fusion in tutto il mondo. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 11 Luglio 2018
Diffidate delle imitazioni, ecco i ristoranti giapponesi in Italia garantiti dalla madre patria Arriva un marchio per la certificazione dei locali che portano in tavola la vera cucina del Sol Levante. Le regole, le caratteristiche, e la nostra selezione Seguici anche su Facebook Luca Valtorta, Valeria Rusconi 27 Giugno 2018
Il Galateo del sushi in 7 punti: ecco come non fare brutta figura davanti a un giapponese La specialità, che oggi festeggia l'International Day, ha una storia che arriva da lontano, e più precisamente...dalla Cina. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 18 Giugno 2018
Si scrive ramen, si legge lamian: "Ecco i veri spaghetti cinesi (fatti a mano)" Milano: in brodo o asciutti, sottili o corposi, meno conosciuti di quelli giapponesi usati nel ramen, sono i protagonisti del locale di via Lomazzo. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 01 Giugno 2018
Il re italiano del ramen: "Ho portato un po' di Giappone a Milano e un po' d'Italia a Tokyo" Lo chef Luca Catalfamo dopo aver girato le cucine di mezzo mondo ha aperto un suo ristorante dedicato alla zuppa giapponese per eccellenza, finendo per essere invitato poi a Tokyo - unico straniero - al Museo del Ramen. Seguici anche su Facebook di CHIARA UGOLINI 07 Maggio 2018
La love story (gastronomica) tra Italia e Giappone: così due grandi cucine si condizionano a vicenda Quanti scambi tra chef nipponici e italiani: ricette di ispirazione mediterranea create con sensibilità orientale e viceversa. Seguici anche su Facebook di ELISA POLI 20 Aprile 2018
Milano: Chinatown è il passato, ora è il momento di Little Tokyo Tra la Darsena e i Navigli il capoluogo si sta trasformando. E la zona di Porta Genova somiglia sempre di più a un angolo di Giappone tra sushi bar ed empori. Seguici anche su Facebook di MARIA TANZARELLA 05 Aprile 2018
L'irresistibile avanzata dell'avocado: ora nasce anche il primo Guacamole bar Si chiama GuacAmore, e sorgerà in Costa Smeralda, per poi sbarcare a Fregene. A idearlo, uno dei creatori dell'Avocado Bar di Roma. Che stanno lanciando anche un sushi restaurant galleggiante. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 19 Marzo 2018
Dal fallimento alla rinascita, la fabbrica di pasta si reinventa e diventa il regno del cous cous Un ex pastificio di Argenta, nel ferrarese, si converte al piatto del Maghreb e lo esporta in tutta Europa, Francia compresa. Seguici anche su Facebook di MARTINA LIVERANI 19 Marzo 2018
La fuga dall'Iraq in guerra, poi la rinascita: così Mona è diventata la regina dei falafel Svezia, una cooperativa di Malmö dove le donne immigrate imparano a ricostruirsi una vita attraverso il saper fare e il saper cucinare, raccontate da una delle veterane. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 12 Marzo 2018
