Roma: mille e una delizia nel piatto con i profumi del Medio Oriente Nel nuovo locale “Za’atar” a Testaccio la cucina si muove tra Mediterraneo e Mar Rosso, dal Libano a Israele. Seguici anche su Facebook di STEFANO PETRELLA 12 Luglio 2017
Milano: da Saigon il Vietnam è glamour (oltre che buono) Giochi di luci, musica, atmosfera e piatti interessanti. Al banco i cocktail originali di Zoe Militar. Aperto da poco, è già tra i ristoranti di successo. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 10 Luglio 2017
A Milano apre Sakeya: le mille sfumature del Giappone in un bicchiere Un locale nato per raccontare la bevanda nazionale del Sol Levante in modo inedito, anche grazie al supporto del consorzio delle prefetture giapponesi. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 07 Luglio 2017
Firenze: da Com Saigon in tavola c'è il Vietnam più vero Un ristorante tutto al femminile che strizza l'occhio alla tradizione e la reinterpreta puntando sull'equilibrio tra i sapori. Per l'avvio del locale una super chef vietniamita, Madame Suong. Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CALABRESE 05 Giugno 2017
Milano, da Fukurou si mangia il Giappone quotidiano: sapori decisi e conto onestissimo E' aperto da qualche anno il locale che mira a portare la cucina, di tutti i giorni ma non banale, del Sol Levante nel nostro Paese, tra noodles e poco sushi. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 12 Maggio 2017
Pacifico, quando Perù, Giappone e Italia si fondono nel cuore di Roma Il nuovo ristorante all'interno di Palazzo Dama è un crocevia multietnico, dove le tradizioni gastronomiche di paesi diversissimi e lontani si confrontano e uniscono. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 08 Maggio 2017
Kebab (r)evolution: i segreti e i luoghi dello street food più famoso del mondo Considerato il più temibile competitor dalle catene delle multinazionali degli hamburger, lo “spiedone verticale rotante” si è guadagnato i favori di fasce di pubblico sempre più ampie. Ecco la sua storia. Seguici anche su Facebook di CHEF KUMALÈ 26 Aprile 2017
Nel regno del pesce crudo, ecco un sushi-pugliese che ingolosisce ed emoziona Da Puro, a Polignano a Mare una cucina fusion senza compromessi: estetica giapponese e prodotti locali, tra mare e terra. Seguici anche su Facebook di SONIA GIOIA 24 Aprile 2017
Dal curry alle mandorle: le più famose ricette etniche a base di pollo Onnipresente sulle tavole italiane e del mondo, è il re della cucina esotica per quanto riguarda i gusti del nostro paese. Una selezione delle ricette più famose, per imparare anche a cucinare dei grandi classici. Seguici su Facebook 14 Aprile 2017
Un quasi fake di gran successo: il pollo alle mandorle Una ricetta famosissima in Italia, ma per niente diffusa in Cina con la capillarità di un piatto tipico nazionale. Originario della provincia di GuangDong, va preparato "velocemente" e aromatizzato con un goccio di vino di riso. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 14 Aprile 2017
Tacos di pollo , quasi un emblema del Messico a tavola L'alternativa centroamericana alla pita greca o al kebab, caratterizzata dai colori forti e dalla notevole piccantezza. Qui la ricetta per farla al meglio anche a casa, con qualche trucco per una tortilla morbidissima. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 14 Aprile 2017
Il re dei sapori asiatici: il pollo in agrodolce La ricetta originale prevede la frittura del pollo, ma l'executive chef dello Yugo, ristorante fusion di Roma, ne propone qui una versione più leggera. Con possibili varianti. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 14 Aprile 2017
Milano, tra cocktail originali e piatti tipici: Tokyo Table, il Giappone autentico Aperto dal colosso della gastronomia Toridoll, il ristorante è lontano dagli stereotipi dei ristoranti all you can eat, e quanto di più vicino possibile a una cucina giapponese tradizionale. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 11 Aprile 2017
Paesi Baschi? Barcellona? Macché, il futuro della gastronomia è anche in Galizia Diventa maggiorenne quest'anno l'evento gastronomico che ha fatto da apripista a forum e congressi gastronomici nel resto d'Europa. Dagli showcooking di chef stellati al concorso per migliore pulpero, una finestra d'elezione sulla gastronomia galiziana. Seguici anche su Facebook di CHEF KUMALÈ 13 Marzo 2017
Le Asiatique: bene atmosfera e design, ma sul servizio c'è da lavorare Roma, il ristorante propone una cucina fusion asiatico-mediterranea. Ambiente confortevole, menu vario e buone materie prime si scontrano con attese troppo lunghe e un rapporto qualità/prezzo sbilanciato. Seguici anche su Facebook di MANUELA ZENNARO 02 Marzo 2017
I colori e i profumi di Città del Messico: guida completa a mercati e street food Tra bancarelle e botteghe improvvisate sotto i ponti, arte di strada e tradizioni gastronomiche, tutte le dritte per provare le tipicità messicane. Seguici anche su Facebook di MATTEO MORICHINI 24 Febbraio 2017
Milano, anche il kebab diventa gourmet con Babek Nel minuscolo locale aperto da quattro giovani siciliani, ingredienti super per panini e piatti di pecora, pollo o seitan. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 22 Febbraio 2017
Marrakech: guida gastronomica a piazza Djemaa el Fna, il regno dello street food Una corte dei miracoli nel centro della città marocchina. Un percorso tra i chioschi migliori, per evitare di cadere nelle trappole per turisti. Guida alla Marrakech gourmet / Seguici anche su Facebook di CHEF KUMALE' 13 Febbraio 2017
Il sushi vi ha stancato? E' il momento delle cucina giapponese di trattoria Milano, il gruppo Toridoll aprirà tre locali nel corso dell'anno, il primo tra pochi giorni. Poi sbarcherà a Roma e in altre città. In carta ramen, soba e piatti della tradizione poco diffusi in Italia. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 03 Febbraio 2017
"Tempura udon noodle soup", fare a casa la ricetta giapponese di MasterChef Il talent show della cucina di Sky Uno nella settima serata ci porta in Giappone con la tempura udon noodle soup. Un piatto complesso della tradizione nipponica, spiegato addirittura da Masaharu Morimoto, executive chef del celebre Nobu a New York. Seguici anche su Facebook GUARDA il fotoracc… a cura di ELEONORA COZZELLA 02 Febbraio 2017
