Cos'è il Washoku, e perché (anche se non lo sappiamo) fa ormai parte della nostra vita Una parola giapponese che indica e racchiude "l'armonia del cibo", e dal 2013 è patrimonio Unesco. A Roma una mostra e una rassegna cinematografica rendono omaggio ai mille colori del cibo nella cultura nipponica. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 26 Gennaio 2017
Marrakech express: una passeggiata tra i migliori ristoranti Dal Riad Monceau di Rachida Sahnoune al Dar Moha dello chef Moha Fedal: le 5 perle dell'alta cucina marocchina nel fotoracconto di Vittorio Castellani aka Chef Kumalè. Seguici anche su Facebook LEGGI L'ARTICOLO 25 Gennaio 2017
Marrakech è gourmet, non più solo street food: i ristoranti da non perdere Meta di un turismo cosmopolita, la città punta sulla cultura gastronomica e conquista i viaggiatori con le golose raffinatezze dei suoi migliori riad, palazzi e dar. Seguici anche su Facebook di CHEF KUMALÈ 25 Gennaio 2017
Ristoranti cinesi in Italia: ecco i 15 da non perdere Per gli appassionati o anche semplicemente curiosi, una selezione di locali provati per voi, tra i top di gamma celebrati nelle guide e i ristorantini più semplici ma genuini (con un occhio all'accoglienza) da Nord a Sud. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 23 Gennaio 2017
Dalla Cina all'Italia, danze tradizionali e cibi benauguranti per il Capodanno cinese Nella "Cena della Riunione" piatti che inneggiano a felicità e abbondanza. Dalle tagliatelle "mian tiao" simbolo di longevità alle capesante gourmet "all'orientale": tutte le ricette per festeggiare l'arrivo dell'anno del Gallo di LAURA MARI 23 Gennaio 2017
Milano: dal cocktail agli hitokuci, la fusion d'autore è di casa da Hana Era un ristorante giapponese, ora grazie all'arrivo di uno chef dello Sri Lanka (con un passato da Nobu) si è aperto agli influssi di tutto il mondo di MARIELLA TANZARELLA 20 Gennaio 2017
Niente curry, siamo inglesi. L'inarrestabile declino di una tradizione (importata) Il Chicken Tikka Masala era uno dei piatti "nazionale" inglese, eredità del passato coloniale. Ma ormai è stato surclassato dalla pasta al pomodoro. E le classiche curry house stanno velocemente scomparendo dal nostro corrispondente ENRICO FRANCESCHINI 13 Gennaio 2017
Rassegnatevi: in un futuro non troppo lontano tutti mangeremo gli insetti Dalle polpette di moscerini alle formiche fritte: tre libri a prova di scettici per sfatare falsi miti e capire i vantaggi dell'entomofagia di STEFANIA PARMEGGIANI 03 Gennaio 2017
Cucina etnica a Milano: 5 indirizzi (poco noti) da non perdere Nel capoluogo lombardo si trovano probabilmente i migliori ristoranti giapponesi e cinesi d'Italia. Ecco qualche consiglio tra i locali meno famosi e più "veraci" di SIMONE MARCHETTI 21 Novembre 2016
Waraku, i piatti dell'autentico Giappone Il progetto Waraku nasce nel 2010 dal desiderio di Maurizio Di Stefano e di mia moglie Miwako di mostrare al pubblico italiano, e romano nello specifico, aspetti della cultura giapponese poco conosciuti al di fuori del Sol Levante. E' statao creato così uno dei ristoranti più aute… di Jaime D'Alessandro 17 Novembre 2016
I segreti di Waraku. Quell'isola (giapponese) alla Prenestina Nascosto dietro una palestra di arti marziali oltre il quartiere Pigneto di Roma in una strada anonima. Ma è uno dei ristoranti più fedeli alla tradizione gastronomica giapponese. Niente sushi, ma ramen, udon, soba, okonomiyaki e sake di Jaime D'Alessandro 17 Novembre 2016
Cucina etnica I profumi del mondo, dalla cucina cinese a quella giapponese, dai piatti indiani a quelli messicani. Le ricette, dove trovare gli ingredienti esotici e i locali dove provarle 16 Novembre 2016
Il libro: quel sapore mediorientale che ha sedotto gli inglesi Oggi Joudie Kalla è una delle chef più ricercate di Londra. Grazie a migliaia di follower e a un volume (Palestine on a Plate) ricco di ricette. E di nostalgia di Lara Crinò 02 Novembre 2016
Milano a tavola: gusto ed estetica, l'equilibrio di Niimori Nobuya Un giardino verticale, un luogo nascosto, piatti belli e creativi, cocktail a regola d'arte: tutto da Sushi B di Mariella Tanzarella 01 Novembre 2016
Milano a tavola: la Cina di design di Ba Asian Mood Piatti autentici con divagazioni come la “pasta tra oriente e occidente”. Arredi e stoviglie ricercatissimi di Mariella Tanzarella 01 Novembre 2016
Milano a tavola: non solo sushi, ma su prenotazione Omacasè, una delle prime trattorie giapponesi a Milano, si è trasferita in Darsena e propone anche specialità della gastronomia giapponese “vera”, come le zuppe di Mariella Tanzarella 01 Novembre 2016
Milano a tavola: la Canteen messicana colorata e saporita Nuovissimo locale con arredi originali di alto artigianato, buona musica, ottimi cocktail e una cucina allegra e gustosa di Mariella Tanzarella 01 Novembre 2016
Il libro: i comunisti mangiavano gli avanzi, non i bambini Zupponi, sformati, salse a base di colla: sono i piatti della cucina sovietica. Forse poco appetitosi ma pieni di "pathos politico". E ora svelati in un volume di ricette di Micol Passariello 28 Ottobre 2016
