Paolo Lavezzini, un cuore (di chef) italiano che batte in Brasile Classe 1978, con un'adolescenza indecisa tra carriera calcistica e mondo del cibo. Poi ha vinto la cucina e adesso, al Four Seasons di San Paolo, insegna ai brasiliani ad amare i prodotti locali. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 12 Luglio 2019
I sapori della trattoria, l'eleganza del ristorante: il felice ibrido del Cambio di Bologna Tutto il gusto della tradizione con un tocco in più. E la super gestione di un uomo di sala eccentricamente accogliente come Piero Pompili. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 10 Luglio 2019
Leggerezza in coppetta: i gelati sono all'acqua La nuova tendenza in gelateria: gusti tradizionali ma senza latte e uova. La sfida è riuscire a ottenre la stessa cremosità. Da Nord a Sud ecco chi ci sta provando e riuscendo. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 04 Luglio 2019
Caffè dall'antipasto al dolce, nel libro creato dagli studenti “93” è un progetto editoriale che dà risalto alla fantasia degli studenti Ifse: una raccolta di ricette inedite con protagonista la bevanda più amata. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 02 Luglio 2019
Palmira Bertuca, la bartender giramondo che vive a Singapore e sogna l'Italia A soli 27 anni ha già lavorato a Londra, Barcellona, Sydney e adesso in Asia (per la seconda volta), come responsabile di un locale alla moda. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 28 Giugno 2019
Orto, mare, azzardi e sicurezze: la nuova cucina del Bistrot Andrea Mattei torna a Forte dei Marmi e porta nello storico locale una cucina asciutta e precisa, che supporta e si nasconde oltre la creatività. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 26 Giugno 2019
A bordo della Nuvola: Federico Zanasi e la sua cucina tra Spagna, Italia e condivisione “Sono la più vecchia giovane promessa”. L'avventura dello chef scelto da Ferran Adrià dal primo "esame" fino al recente compleanno del ristorante torinese. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 21 Giugno 2019
Quell'Italia in riva al lago: cene a lume di candela e grandi tavole Atmosfere romantiche, pesci poco noti, ricette tradizionali e piatti creativi: un giro del nostro Paese e dei migliori ristoranti con viste mozzafiato sugli specchi d'acqua. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 20 Giugno 2019
Da Renato a Piacenza, l'enoteca verace con i sapori piacentini Un locale tipico, dove gustare salumi, carni e ottimi calici di vino nel centro cittadino. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 19 Giugno 2019
50 Best: entrano Uliassi, Camanini e Niederkofler, ma Niko Romito perde posizioni Annunciata la classifica dei migliori ristoranti dai 51 ai 120. Brutta notizia per lo chef abruzzese, che si ferma alla posizione 51 (l'anno scorso era 36esimo). Seguici anche su Facebook 18 Giugno 2019
Banco Vini e Alimenti, il riuscito ibrido che sfugge alle definizioni Torino: un po' enotavola e un po' bistrot, servizio e cucina giovani per una serata che si avrà voglia di ripetere. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 12 Giugno 2019
La ricetta: strudel anche in estate, in versione coppetta allo yogurt Non necessariamente appena sfornato: il dolce di mele si può servire al bicchiere, per una merenda fresca e golosa. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 11 Giugno 2019
Nelle terre di Montalbano il ristorante che vi accoglie come una casa A Donnalucata, in provincia di Ragusa, il Consiglio di Sicilia rifugge alle definizioni: un po' bistrot e un po' trattoria, per 18 coperti, e le ricette classiche elevate a ennesima potenza. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 05 Giugno 2019
Rossi, succosi e pieni di riso: i pomodori ripieni al forno Una ricetta classica italiana con i consigli dello chef del ristorante L'Imbuto di Lucca, Cristiano Tomei. Pochi passaggi e i suggerimenti giusti per un risultato da cucina professionale. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 04 Giugno 2019
Lucas Kelm, mago dei cocktail alla corte degli Alajmo a Venezia Bar manager di Amo, il locale all'interno dello storico Fondaco dei Tedeschi, si diverte a mixare lo spirito delle Dolomiti con quello del Sud America. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 31 Maggio 2019
Tecnica d'autore e anima da bistrot: Osteria Fernanda a Roma In uno degli angoli meno modaioli della zona intorno a viale Trastevere lo chef Davide Del Duca propone una cucina decisa e senza compromessi. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 29 Maggio 2019
Le Pastiglie Leone all'Amarena Fabbri: due prodotti cult in uno In una caramellina un riassunto di due simboli della tradizione dolciaria italiana. In edizione limitata. Seguici anche su Facebook 28 Maggio 2019
Riccardo Camanini, un talento da tenere d'occhio: a lui il premio "One to Watch" dei 50 Best Amato dai gourmet, adesso è ufficialmente "astro nascente" nella scena gastronomica globale. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 28 Maggio 2019
La Focaccia più lunga del mondo: oltre 169 metri di fragrante bontà A Piove di Sacco (Padova) sfornato l'impasto fatto con 1500 chili di farina e 20 litri di olio, profumato al rosmarino che entra nel Guinness World Records. Il team del centro commerciale Piazzagrande non è nuovo alle imprese a tema enogastronomico: dopo avere già ottenuto i… 25 Maggio 2019
Pierluigi Sapiente, il ribelle hip hop al quale la pasticceria ha cambiato la vita Le esperienze con Gino Fabbri e Iginio Massari, gli studi sull cioccolato in Belgio, e una passione bruciante. E adesso prepara un negozio nuovo... on line. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 24 Maggio 2019
