Hosteria Villalba: nei boschi umbri, tra gnomi e atmosfere rilassate Settanta coperti per questo ristorante di Allerona, con le radici ben piantate nella cucina verace, di tradizione. Tra sugo di lepre e minestra di pane. A gestirlo una cooperativa che impiega persone con piccole inabilità. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 06 Giugno 2017
Altro che Piccolo mondo antico: il Vermouth è rinato. Eccone 12 che non potete perdere Una degustazione guidata per conoscere meglio il gusto evocativo del liquore nato in Italia: tutti gli usi, dall'aperitivo ai cocktail. Seguici anche su Facebook di FEDERICO DE CESARE VIOLA E GIULIA MANCINI 01 Giugno 2017
"Il disco volante del sapore": ecco la guida che mette in fila le migliori pizzerie d'Italia Presentata a Roma "50 top pizza", con i primi premi speciali e le posizioni da 150 a 500. E inizia il conto alla rovescia per le posizioni di vertice, che saranno svelate a Napoli il 20 luglio. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 26 Maggio 2017
Terroir Marche Festival: a Macerata si festeggiano i vini bio (con un occhio alla Borgogna) Terza edizione dell'evento che si propone di promuovere l'agricoltura sostenibile e le tecniche di cantina rispettose di e terreni". Appuntamento il 20 e il 21 maggio con convegni, casi di studio e degustazioni. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 16 Maggio 2017
Pacifico, quando Perù, Giappone e Italia si fondono nel cuore di Roma Il nuovo ristorante all'interno di Palazzo Dama è un crocevia multietnico, dove le tradizioni gastronomiche di paesi diversissimi e lontani si confrontano e uniscono. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 08 Maggio 2017
Se lo chef va in corsia: Niko Romito e la rivoluzione (intelligente) dei pasti in ospedale Un progetto che mira a portare l'educazione alimentare nelle mense. Tra i partner il tristellato del Casadonna Reale e l'Unità di Ricerca e Scienza dell’Alimentazione e Nutrizione Umana della Sapienza. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 12 Aprile 2017
Salumi da re: all'Antica Corte Pallavicina affettati da tutta Italia Tre giorni di festa, tra degustazioni e dibattiti, per fare il punto sulla produzione di settore in Italia. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 30 Marzo 2017
Cultural, a Parigi la semplicità e il valore delle radici italiane Da Peppe Guida a Vitantonio Lombardo, passando per pizzaioli: una tre giorni che ha portato sapori e profumi d'Italia nella quotidianità dei francesi. Conquistando tutti. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 29 Marzo 2017
Padelle, casseruole, tegami: una guida per conoscerli davvero (e usarli bene) Vengono chiamate, spesso, indifferentemente pentole: ma quali sono le differenze e le peculiarità degli strumenti di cucina? Un viaggio tra le tipologie più importanti e le cotture suggerite. I materiali / Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 22 Marzo 2017
Acciaio, ghisa, pietra: ogni materiale ha il suo cibo "preferito" Dall'acciaio inox passando per rame e terracotta. Tra le caratteristiche fondamentali la conduttività termica lo spessore e l'eventuale rivestimento. Le tipologie / Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 22 Marzo 2017
Zeppole, sfinci, crespelle: è San Giuseppe il santo più dolce (e fritto) d'Italia La storia e tutte le tipiche preparazioni della golosa ricorrenza. E c'è posto anche per dei prodotti salati. Gli altri "santi gourmet": Sant'Agata / San Valentino. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 17 Marzo 2017
Tutti a Parigi per Cultural, il festival dove il cibo italiano la fa da padrone Dal 25 al 27 marzo nella capitale francese si rinnova l'incontro con chef, sommelier, pizzaioli e pasticceri della Penisola che raccontano cosa vuol dire semplicità in cucina. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 16 Marzo 2017
San Valentino, la festa dell'amore nata per evitare le orge Fu introdotta da papa Gelasio I per contrastare il rito pagano dei Lupercalia che si celebravano il 14 febbraio. Con la sua nuova aura romantica ha dato vita a dolci di ogni tipo ispirati al bacio. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 14 Febbraio 2017
Le Minne di Sant'Agata: scandalose e dolcissime bontà di Catania Simbolo della devozione della città per la sua protettrice, queste cassatelle tanto famose e "impudiche" sono citate anche nel Gattopardo di Giuseppe Tomasi di Lampedusa. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 05 Febbraio 2017
Cos'è il Washoku, e perché (anche se non lo sappiamo) fa ormai parte della nostra vita Una parola giapponese che indica e racchiude "l'armonia del cibo", e dal 2013 è patrimonio Unesco. A Roma una mostra e una rassegna cinematografica rendono omaggio ai mille colori del cibo nella cultura nipponica. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 26 Gennaio 2017
Brasato al Barolo: il re della tradizione piemontese La ricetta illustrata passo dopo passo. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 05 Gennaio 2017
E il cotechino si "traveste" da filetto alla Wellington La ricetta illustrata passo dopo passo di GIULIA MANCINI 30 Dicembre 2016
La classica zuppa di cozze? Mica tanto, se i sapori sono Thai Una versione esotica, con la ricetta illustrata passo dopo passo di GIULIA MANCINI 28 Dicembre 2016
Broccoli e arzilla sì, ma nel tortello Una ricetta, illustrata passo dopo passo, che fa rivivere in veste originale un classico della cucina romana di GIULIA MANCINI 23 Dicembre 2016
Quella montagna di bignè croccanti diventata simbolo di gioia I croquembouche, dolci tentazioni alle quali è difficile resistere: ecco come prepararli passo dopo passo di GIULIA MANCINI 20 Dicembre 2016
