Conoscete le Terre d'Acaia? Ecco l'altro Piemonte e le sue meraviglie (ancora intatte) È quella fetta di regione che va da Moncalieri a Pinerolo, ancora poco battuta dal turismo ma piena di sorprese. Soprattutto gastronomiche. Le ricette / Seguici anche su Facebook di JACOPO FONTANETO 27 Marzo 2017
E il pesce d'acqua dolce non è più Cenerentola: ecco il suo futuro, d'autore Nel solco della tradizione sono sempre più gli chef di livello che, in tutt'Italia, scelgono di dare rilevanza nei loro menu a ricette incentrate su pesci di fiume e di lago. Dal lago di Mergozzo di Marco Sacco a quello d'Orta di Antonino Cannavacciuolo, fino al fiume Sele di Cristia… di JACOPO FONTANETO 09 Marzo 2017
Pesce d'acqua dolce: giro d'Italia in 12 ricette d'autore La cucina di lago e di fiume ha una sua storia che muove da un passato remoto per avvicendarsi a un presente creativo per mano degli chef stellati di tutto lo stivale. Dal Piemonte lungo tutto lo stivale, un excursus delle proposte enogastronomiche che sorgono in riva a fiumi e laghi. Leggi l'… a cura di JACOPO FONTANETO 09 Marzo 2017
Mirtillo Rosso, il ristorante dove è Natale tutto l'anno In Valsesia il primo family-hotel dove le festività durano 365 giorni e ogni mese si ripropone il cenone della Vigilia. Tra i folletti e la cucina della chef Victoire Gouloubi, un esperimento che sa di favola. Seguici anche su Facebook di JACOPO FONTANETO 27 Febbraio 2017
Il Natale tutto l'anno secondo Victoire Gouloubi Quattro ricette per raccontare l'offerta gastronomica "festiva" del Mirtillo Rosso, l'albergo dove è il 25 dicembre non finisce mai Leggi l'articolo / Seguici anche su Facebook a cura di JACOPO FONTANETO 27 Febbraio 2017
Siamo sempre mangiaspaghetti: è il formato più usato, seguito da penne e fusilli Siamo i maggiori produttori e consumatori del mondo (mangiamo 30 chili di pasta all'anno a testa). Con sempre maggiore attenzione ai grani made in Italy. Seguici anche su Facebook di JACOPO FONTANETO 22 Febbraio 2017
Cinque piatti dallo spazio profondo: morsi di fantascienza Nel libro di Antonello Cioffi Edizioni, una serie di ricette immortalate dall'obiettivo di Gianni Ilardo, per riprodurre anche a casa dei piatti fantascientifici. Leggi l'articolo / Seguici anche su Facebook a cura di JACOPO FONTANETO 09 Febbraio 2017
Le pizze "spaziali" di Antonello Cioffi: tra forno e fantascienza Dalla rielaborazione del sushi alla Millennium Pizza ispirata al panuozzo napoletano: in un volume l'esperienza culinaria e le passioni di un pizzaiolo trapiantato a Varese. Guarda le ricette / Seguici anche su Facebook di JACOPO FONTANETO 09 Febbraio 2017
Olio e chef: il matrimonio si celebra nel cuore dell'Umbria Tre giorni di eventi didattici, cene e degustazioni nel corso del festival "L'Oro di Spello" che ruota intorno a uno dei simboli della dieta mediterranea. Seguici anche su Facebook di JACOPO FONTANETO 08 Febbraio 2017
Dall'Italia al resto del mondo: le ricette di Massimo Sgobba Il corporative chef della Veratour presenta quattro piatti che raccontano la sua cucina: una fusion d'autore tra la tradizione nostrana e la cucina internazionale Leggi l'articolo / Seguici anche su Facebook di JACOPO FONTANETO 27 Gennaio 2017
Cosa pensa, e come lavora, il cuoco che "cucina" in 36 ristoranti La vita trafelata di Massimo Sgobba: è il corporative chef dei villaggi Veratour in tutto il mondo. La difficile impresa di accontentare i turisti italiani all'estero. Seguici anche su Facebook di JACOPO FONTANETO 27 Gennaio 2017
