Dalla distilleria alla fabbrica di cioccolato: ecco la "moda" della produzione a vista Soprattutto a Milano fioriscono locali "senza segreti": ristoranti ma anche produttori di distillati, pastifici e una cioccolateria che avrebbe fatto invidia a Roald Dahl. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 13 Aprile 2017
Milano, tra cocktail originali e piatti tipici: Tokyo Table, il Giappone autentico Aperto dal colosso della gastronomia Toridoll, il ristorante è lontano dagli stereotipi dei ristoranti all you can eat, e quanto di più vicino possibile a una cucina giapponese tradizionale. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 11 Aprile 2017
Dinette: in tavola la tradizione milanese (con qualche contaminazione) Un locale sobrio, con una carta ricca di spunti che portano nel piatto ricette classiche senza mai scadere nel banale. Tutte ordinabili come mezza porzione. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 06 Aprile 2017
Ritorno al futuro (e alla semplicità): è l'ora della riscossa per gli spaghetti al pomodoro Un revival dei sapori di casa, ma con ricette da grande chef. Da Andrea Berton a Mauro Uliassi, da Gennaro Esposito a Alfonso Caputo, tutti a cimentarsi con il piatto simbolo della tavola italiana. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 31 Marzo 2017
Alle porte di Brescia, la ricerca di Gaudio sul territorio Il ristorante dei fratelli Papa è un inno alla cucina della zona, affrontata con eleganza e fedeltà. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 27 Marzo 2017
Milano a tavola con la storia: dal Rinascimento ai Borboni, le cene evento di Altopalato Una serie di incursioni nel nostro passato culinario firmate Toni e Terry Sarcina e curate dal sous-chef di Davide Oldani, Alessandro Procopio. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 23 Marzo 2017
Baunilla: a Milano il nuovo regno della dolcezza italo-brasiliana E' un piccolo mondo di zucchero e vaniglia (da cui prende il nome), il locale gestito da una pasticcera giovane ma dalla formazione eccellente. Tra i croissant e le torte monoporzione, c'è anche posto per gli snack salati a pranzo. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 22 Marzo 2017
"Non è il solito brodo": ecco il primo libro di Andrea Berton Lo chef friulano, milanese d'adozione, pubblica un volume che raccoglie, tra ricordi e aneddoti, i suoi piatti più famosi, "tradotti" in ricette riproducibili a casa. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 15 Marzo 2017
Le emozioni di 28 posti: da Procida a Milano, passando per il Noma Il locale milanese gestito dallo chef Marco Ambrosino fa di sostenibilità e creatività la sua cifra stilistica. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 14 Marzo 2017
Valeria, la ragazza che sussurra ai boschi (e li usa in cucina) Dall'infanzia la passione per gli alberi, i fiori e i loro usi in cucina. Oggi questa giovane brianzola collabora con Slow Food e diversi chef, che dai suoi prodotti selvatici traggono interi menu. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 13 Marzo 2017
Profumo di pizza in Franciacorta: Franco Pepe sbarca all'Albereta La Filiale a Erbusco è la nuova pizzeria firmata dal maestro pizzaiolo di Pepe in Grani (Caiazzo, Caserta). Con i vini di casa Moretti e anche quelli "degli altri", dalle bollicine ai vini secchi: basta che siano "perfetti per la pizza". Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 09 Marzo 2017
Nadia, Aurora e le altre: ecco le super chef che rendono ridicoli i pregiudizi sulle donne in cucina Le storie, e le parole, delle cuoche stellate: non esiste una questione di genere. Ma Isa Mazzocchi sbotta: "E’ una cosa pazzesca! Noi siamo le invisibili. Gli uomini sempre sul palco. E noi? Siamo forse meno brave?" . Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 08 Marzo 2017
Enrico Bartolini sbarca alla corte di Farinetti: sarà suo il ristorante al Fico di Bologna Quinto ristorante in arrivo per il quadristellato chef toscano, al quale sarà affidato con l'associazione Le Soste il coordinamento delle attività ristorative della nuova creatura del patron di Eataly. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 07 Marzo 2017
Vegetariani di tutta Roma unitevi: è arrivato Pietro Leemann All'interno dell'Hotel Raphael ecco Mater Terrae, il ristorante firmato dallo chef "verde" del Joia di Milano. Dalla maionese vegana al pepe nero ai carciofi alla giudea, passando per piatti come la verza stufata con prugne. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 06 Marzo 2017
Identità Golose, cosa sta bollendo nella pentola dell'innovazione globale? Milano, l'appuntamento gourmet dell'anno torna al Mi.Co. con un'edizione basata su creatività e contaminazione. Da Massimo Bottura a Heinz Beck, Davide Scabin, Matteo Baronetto e molti altri, il parterre è d'eccezione. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 02 Marzo 2017
La favola di Fides dal Burundi alla Valtellina: così è diventata la migliore assaggiatrice di formaggio Una storia nata dall'esilio per ragioni politiche, passata per l'adozione da parte di una famiglia italiana e finita con una carriera di successo nell'agroalimentare. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 02 Marzo 2017
Milano: nel ristorante dove gioventù fa rima con qualità Ai Tre Cristi in cucina e in sala cinque ragazzi che, tutti insieme, hanno meno di 120 anni. Cucina solida senza eccessivi voli pindarici. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 27 Febbraio 2017
Enrico Bartolini, avventura a Hong Kong: ecco il suo nuovo ristorante Spiga Lo chef-business man, dal Mudec di Milano allarga il suo raggio con un locale in Asia. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 24 Febbraio 2017
Street food: da Roma alla conquista di Milano con un'ape e tanti supplì I sapori della Capitale, dalla porchetta alla cacio e pepe, in giro per il capoluogo lombardo grazie all'iniziativa di due ragazzi romani "emigrati". Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 23 Febbraio 2017
Milano, anche il kebab diventa gourmet con Babek Nel minuscolo locale aperto da quattro giovani siciliani, ingredienti super per panini e piatti di pecora, pollo o seitan. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 22 Febbraio 2017
