Casal di Principe: dove "la vita è bella" in nome della pizza Tra le "contemporanee" la Cosacca Cilentana e la Sogni di latte di Carmine Bonanni 09 Febbraio 2023
Long Covid, perdita del gusto. La storia: "Dopo due anni ho risentito il sapore di un panino col prosciutto" Dal dicembre 2020 Fabrizio, trentenne romano, ha perso il gusto. "Anche stavolta avevo assaggiato senza farmi illusioni, invece è successo un piccolo miracolo. Sono commosso" di Valeria Teodonio 10 Dicembre 2022
Heinz Beck: “Io, chef stellato vi faccio dimagrire con un dolce a pasto” Il cuoco pluripremiato racconta la sua nuova avventura: "Ho creato 1.500 ricette ma non ho fatto molte rinunce, anzi è stato stimolante per la mia creatività” di Eleonora Cozzella 25 Febbraio 2022
Da Vogue Japan alle frise pugliesi: Anna Dello Russo sbarca a Cisternino con Frisellanna. L'avventura nei sapori è appena iniziata La giornalista ha inaugurato un locale in un cortile di fronte alla Porta del Purgatorio della chiesa Madre. La sfida per lei è “think globally, act locally” di Anna Puricella 22 Giugno 2021
Dal mondo dei motori a quello dei cocktail: Bentley da bere Un drink classico con un bel po' di storia e una ricetta che risale agli anni Trenta del Novecento Seguici anche su Facebook di VALERIO BERRUTI 31 Marzo 2020
Mancia sì mancia no: quanto è giusto lasciare al cameriere? La vecchia abitudine di lasciare un compenso extra è controversa. Si o no? E, se sì, quanto? E se in America c'è quasi un ricatto psicologico in alcuni Paesi è considerata un'offesa. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 20 Febbraio 2020
Grand Tour dei sapori Il turismo gastronomico, il rum più antico del mondo, il ritorno dell'onnivoro e altro ancora nel nuovo numero di Rfood, in edicola giovedì 27 settembre con Repubblica 26 Settembre 2018
Rfood, il museo di Sua Maestà Storia del più irriverente dei salumi italiani: nel regno del culatello, nella zona a giro di compasso attorno a Zibello, dove viene prodotto da quasi mille anni 21 Marzo 2018
Nuova eccellenza per la Sicilia del gusto: la provola dei Nebrodi avrà il marchio Dop Il ministero delle Politiche agricole ha svolto gli accertamenti. Entro sei mesi la proclamazione ufficiale 04 Dicembre 2017
"Sapori della Campania", la guida di Repubblica presentata a Palazzo Caracciolo E' stata presentata lunedì sera a Palazzo Caracciolo la guida di Repubblica "Sapori della Campania", che sarà in tutte le edicole e librerie da venerdì 21 luglio. Nella splendida sala dell'albergo di via Carbonara sono giunte le eccellenze del settore enogastr… 18 Luglio 2017
Il sesto gusto che non ti aspetti: è per l'acqua Un'équipe di neuroscienziati del California Institute of Technology ha scoperto che sulla lingua sono presenti dei recettori sensibili al gusto dell’acqua di SANDRO IANNACCONE 06 Giugno 2017
I gusti: dolce, salato, amaro, acido, grasso, umami. E 'acquatico' Un'équipe di neuroscienziati del California Institute of Technology ha scoperto che sulla lingua sono presenti dei recettori sensibili al gusto dell'acqua a cura di SANDRO IANNACCONE 06 Giugno 2017
Cibo, non solo l'occhio vuole la sua parte: così i 5 sensi decidono cosa ci piace (o meno) Perché in aereo ordiniamo succo di pomodoro? Perché il piatto è rotondo? Perché gli chef giocano con i colori? La risposta a queste e molte altre domande è scientifica: lo scrive Charles Spence, professore di psicologia sperimentale di Oxford e autore del lib… di DEBORAH AMERI 05 Aprile 2017
Gastrofisica: cibo e bevande si gustano con i cinque sensi Una nuova scienza, la gastrofisica, sostiene che cibo e bevande si gustano con tutti i cinque sensi e bastano qualche manipolazione e qualche trucchetto per far cambiare la nostra percezione dei sapori o per farci acquistare determinati alimenti e bevande. Il libro Gastrophysics, del professore di … a cura di DEBORAH AMERI 05 Aprile 2017
