Sarde in saor e baccalà mantecato, tutto il gusto di Venezia Due ricette per raccontare le tavole di una delle feste più importanti della Serenissima. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 09 Febbraio 2021
Cellophane sì, ma ecosostenibile: le pratiche green arrivano in cucina L'invenzione di Brandendeberger del 1908 si adatta ai tempi moderni, grazie all'utilizzo di cera d'api e materiali ultramoderni. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 27 Gennaio 2021
Quelle intuizioni, semplici o geniali, che hanno fatto la storia della cucina moderna Dallo schiacciapatate degli anni Trenta del secolo scorso ai moderni robot: così Moulinex (grazie alle invenzioni di Jean Mantelet) ci ha semplificato la vita ai fornelli. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 19 Gennaio 2021
Quando la sostenibilità passa dall'acqua: Callipo e il riciclo 2.0 Tutte le nuove tecnologie dell'azienda calabrese puntano ad aggiornate i metodi di produzione nell'ottica della tutela ambientale. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 18 Gennaio 2021
Quando il delivery non è un ripiego ma un modo diverso di essere ristorante Una selezione di locali che hanno saputo creare nuove modalità, non limitandosi a proporre gli stessi piatti del menù al tavolo. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 15 Gennaio 2021
Oltre i canditi c'è di più: quando nel panettone vince la creatività Dal cioccolato alla pera, passando per il blu di bufala: le versioni più sfiziose da portare a tavola durante le festività. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 17 Dicembre 2020
Dall'ardua lotta alle paludi alle coltivazioni bio: la lunga storia di Bonifiche Ferraresi La più grande azienda agricola - per estensione - del Paese arriva sulle tavole con prodotti unici, come quelli de "Le stagioni d'Italia". Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 16 Dicembre 2020
Intuizione, creatività e marketing: così una crema di nocciole entra nel mito Il lungo viaggio nel tempo della Nutella, di uno dei prodotti italiani più iconici e internazionali, capace di affascinare le varie generazioni. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 14 Dicembre 2020
Dalle posate alla pentola a pressione, così Lagostina è entrata nelle case italiane Energia e creatività al servizio di un prodotto che ha fatto la storia delle cucine del nostro Paese. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 10 Dicembre 2020
L'Italia dei panettoni (tradizionali): ne abbiamo scelti 26 per voi Alla scoperta delle interpretazioni artigianali del dolce simbolo del Natale, tra grandi pasticcieri e piccole produzioni. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 09 Dicembre 2020
Dall'Etna alla Calabria, il viaggio in bottiglia di Caffo (e del suo Amaro del Capo) La storia centenaria di una famiglia che è riuscita a tradurre e distillare i sapori e i profumi di un'intera regione. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 07 Dicembre 2020
Zàini: un regno del cioccolato fondato sul lavoro (e il coraggio) delle donne Dalla capostipite Olga, al progetto per aiutare le ragazze impiegate nelle piantagioni di cacao, il secolo di storia dell'azienda milanese. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 03 Dicembre 2020
Quel Gallo nero che veglia sulla storia del Chianti classico Più di 700 anni di "avventure" per una delle zone italiane più vocate al vino, alla poesia e alla bellezza. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 01 Dicembre 2020
I calendari dell'avvento: goloso conto alla rovescia in attesa del Natale Ventiquattro caselle, ognuna con all'interno un segreto ricco di sapore. Ecco una selezione dei più curiosi. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 30 Novembre 2020
Di banco in banco, tra i volti e i sapori dei mercati rionali di Roma Una guida per narrare la vivace selva di luoghi dove non si vende solo cibo, ma si racconta un'intera città. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 23 Novembre 2020
Il pane è cibo, pensiero e cultura. E per raccontarlo arriva una rivista Un nuovo prodotto editoriale, L'Integrale", dedicato al sistema umano, produttivo e di valori che gira attorno all'alimento più importante di tutti. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 18 Novembre 2020
Il panettone? E' su misura, il cliente può scegliere farcitura e impasto Bauli festeggia il Natale 2020 con una novità: il re dei lievitati in una versione personalizzata, acquistabile online. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 16 Novembre 2020
I sapori di Gellius, tra antichità romane, ceramiche e ritmo delle stagioni Il ristorante sorge a Oderzo, all'interno di una struttura storica: cucina solida e uno chef creativo, che si racconta anche attraverso le stoviglie. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 02 Novembre 2020
Dalla periferia di Roma al centro di Napoli, l'emigrazione al contrario di Quintili Il pizzaiolo campano, romano d'adozione, apre nel salotto buono del capoluogo dopo il successo dei due locali capitolini. Seguici anche su Facebook di Giulia Mancini 23 Ottobre 2020
Da negozio di telefoni a trattoria moderna: l'essenziale eleganza di Rimulas A Voghera lo chef Mauro Enoch riparte dalla semplicità e dal territorio: "Poi forse in futuro potranno arrivare piatti più esasperati". Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 02 Ottobre 2020
