La love story (gastronomica) tra Italia e Giappone: così due grandi cucine si condizionano a vicenda Quanti scambi tra chef nipponici e italiani: ricette di ispirazione mediterranea create con sensibilità orientale e viceversa. Seguici anche su Facebook di ELISA POLI 20 Aprile 2018
Angelo Troiani e il nuovo volto del Convivio: obiettivo la seconda stella Roma, lo chef ha profondamente rinnovato il locale con sale come “Chiostro”, “Galleria” e “Rimessa”: "L'importante è non fermarsi mai". Seguici anche su Facebook di STEFANO PETRELLA 19 Aprile 2018
La Puglia antica e modernissima che trovate a Borgo Egnazia Nel ristorante gourmet del resort, I Due Camini, con la supervisione di Andrea Ribaldone, chef residente è il barese Domingo Schingaro. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 03 Aprile 2018
Al Portico di Lopriore il gusto è "fai da te" (ma non vi cambiano il piatto) L'idea di ristorazione dello chef di Appiano Gentile come un ritorno al futuro. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 23 Marzo 2018
Mosca, dal cilindro della (misconosciuta) cucina russa spunta la magia del White Rabbit Un cuoco antropologo, Vladimir Mukhin, scava nella tradizione nel tentativo di aggiornare ricette popolari quasi dimenticate. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 13 Marzo 2018
Altro che "ristorante museo"! Dal Pescatore anche la nuova generazione fa faville A Canneto sull'Oglio nel regno tristellato della famiglia Santini: con linfa fresca si rinnovano i fasti di mamma Nadia e papà Antonio. Accoglienza magistrale e un'interpretazione moderna della Grande Cucina Classica. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 01 Marzo 2018
Roma, lo chef Gigi Nastri lascia Stazione di Posta ed Eit Lo chef, ex Settembrini, sarebbe sul punto di abbandonare i due ristoranti di cui è executive. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 27 Febbraio 2018
L'Abruzzo cresce, anche grazie a giovani come Gianni Dezio La bravura, e il coraggio, di un giovane che arrivando dal Venezuela ha studiato da Niko Romito e si esprime con uno stile tutto suo nel ristorante Tosto ad Atri. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 27 Febbraio 2018
La corsa di Martino Ruggieri: per la prima volta l'Italia sogna (concretamente) il Bocuse d'Or Lo chef pugliese, che lavora nel tristellato Pavillon Ledoyen di Parigi, si racconta in vista delle finali europee del concorso culinario più importante del mondo. Seguici anche su Facebook di SONIA GIOIA 23 Febbraio 2018
St. Hubertus, il tre stelle sostenibile sulle Dolomiti I piatti di Niederkofler valorizzano la sua terra, con gusti che vanno dal Graukäse alla cipolla brasata, e raccontano una storia non replicabile altrove. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 20 Febbraio 2018
Potenza da scoprire a tavola all'Antica Osteria Marconi Giuseppe Misuriello e la sua alta cucina in un piccolo casolare situato in un antico rione della città. Seguici anche su Facebook di ROCCO CATALANO 19 Febbraio 2018
Da MasterChef la sogliola che tutti vorrebbero saper cucinare Protagonista della nona serata del talent della cucina è stata la ricetta di Giorgio Locatelli. Un incontro tra il gusto italiano e i prodotti britannici, e una tecnica che valorizza il pescato d'Oltremanica, la sogliola di Dover, più grande e corposa di quella dei nostri ma… a cura di ELEONORA COZZELLA 15 Febbraio 2018
Alan Geaam, i piatti franco-libanesi a Parigi Una storia da film alle spalle e il successo arrivato grazie a una cucina che fonde tecniche e tradizioni francesi con suggestioni mediorientali. Ecco alcuni piatti del ristorante neo-stellato. LEGGI Chi è lo chef Geaam. GUARDA la videointervista a cura di ELEONORA COZZELLA 15 Febbraio 2018
Il regno indipendente di Eneko Atxa: da Azurmendi, il tre stelle democratico Bilbao: sostenibile ma non autarchico, lo chef basco si è costruito negli anni una rete di piccoli fornitori con una visione simile alla sua. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLI VIZZARI 13 Febbraio 2018
La Francia, Marchesi, il Giappone, le Langhe: ecco il mondo di Enrico Crippa Lo chef del Piazza Duomo si racconta a tutto tondo, tra cucina, vita privata e politica: "La mia unica distrazione? Andare in bici". Seguici anche su Facebook. di MARCO TRABUCCO 09 Febbraio 2018
Locanda Liuzzi a Cattolica: il ristorante che diventa "casa" grazie all'armonia tra sala e cucina Ambiente personale e curato, servizio sempre a punto. E piatti che non conoscono banalità e stanchezza. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 07 Febbraio 2018
Tra colombacci, spirulina e limoni di mare, l'illusionismo gastronomico di Giuliano Baldessari Da Aqua Crua, in provincia di Vicenza, una cucina che genera meraviglia prima ancora dell'assaggio, ma in cui il gusto estroso non è mai a scapito della sostanza. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 30 Gennaio 2018
Dal Venezuela in fiamme al cuore dell'Abruzzo: la rinascita del giovane cuoco La storia di Gianni Dezio, dai tempi dell'osteria dedicata alla Nonna Italia a quelli del ristorante Tosto, ad Atri. Passando per la fuga dal dalla guerra civile e la scuola di Niko Romito. Le immagini / Seguici anche su Facebook. di SONIA GIOIA 24 Gennaio 2018
Nella rinnovata (e sontuosa) sede dell'Hôtel de Crillon un ristorante che fa sognare Parigi: trenta coperti, piatti raffinati, arredi firmati Lagerfeld. L'Ecrin è lo scrigno gourmet dell'albergo di lusso di Place de la Concorde. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 23 Gennaio 2018
Dalla Cina con... gusto: l'anatra laccata (e stellata) conquista New York Da Dong, il ristorante più chic e stellato di Pechino, sbarca a Manhattan. Ed è sold out. Seguici anche su Facebook di ANNA LOMBARDI 10 Gennaio 2018
