Abbiamo visitato in anteprima il ristorante di Copenaghen che riapre le sue porte. Al lavoro una squadra ormai matura, oggi guidata da Pablo Soto e Mette Søberg, pronta a reinventarsi un percorso

Dalle ostriche aperte sul set ai lobster roll preparati davanti alla macchina da presa: la food stylist svela come il cibo vero ha riportato in vita gli esordi dello chef

Era la star delle gelaterie degli anni Ottanta, ma ha una storia antica e per niente banale. E ora è pronta a vivere una seconda giovinezza

Nella cucina dello chefdi El Molin in Val di Fiemme c’è un mondo vegetale fatto di scarti recuperati, antichi saperi contadini e spigoli da smussare

Il presidente di Veronafiere Federico Bricolo anticipa i progetti della manifestazione, alla soglia del 60esimo anniversario e alla vigilia di una edizione speciale a Reggio Calabria

Nati a Gragnano dagli avanzi della lavorazione, sono stati recuperati dal pastificio Gerardo di Nola. Oggi tornano nel piatto con la barzanella, l’antico sugo della città

Un rito collettivo, oltre che un cibo: Tanti piccoli assaggi da condividere nel segno della convivialità. Abbiamo selezionato 10 locali dove “petiscar” è un’arte

Ecco i prodotti di HexClad, l’azienda fondata da Daniel Winer, che in 10 anni ha raggiunto una quotazione miliardaria, puntando su un ibrido tra acciaio inossidabile e l’antiaderente

Dal 1992 Roberto Albertini conduce Montespada, una vasta realtà agricola fortemente improntata su sostenibilità, coltivazione biologica e utilizzo di energie da fonti rinnovabili

Al di là del netto mensile, stagionalità, part-time e contratti irregolari complicano il quadro. I numeri di un settore che cerca quasi 257 mila lavoratori

L’ex chef del Plaza Athénée è interrogato a Parigi. Le denunce arrivano dopo oltre un anno di accuse, sempre contestate dal cuoco

Non servizio o mancia, alla base della lamentela di Carlotta Roncarà, la “forzatura” di un gesto che dovrebbe essere spontaneo. E sui social esplode il caso

Le epidemie ovine riducono la disponibilità di latte. E sui mercati internazionali avanza la versione americana, sostenuta dall’amministrazione Trump

Dalla posca dell’antica Roma allo switchel dei contadini americani, le bevande dolci e acidule attraversano i secoli e tornano di moda tra shrub, drinking vinegar e alternative analcoliche

Ironizziamo su chi ordina il cappuccino con la pizza, ma noi non sempre siamo impeccabili. Gli esperti ci spiegano come evitare gaffe in Spagna, Francia, Giappone e Grecia