Tommaso Melilli: da una vecchia pentola sbocciano gemme PENTOLE E PAROLE. Una ricetta dimenticata per oggetti da conservare di Tommaso Melilli 19 Giugno 2025
Ricette: la salsa più versatile PENTOLE E PAROLE È l’aioli, “parente” del pesto e della maionese, che ha molte versioni alternative di Tommaso Melilli 12 Giugno 2025
Ricetta, sgombri in escabeche: siamo barbari o buongustai? Le vendite di pesce fresco stanno crollando e invece basterebbe saperlo cucinare e conservare in casa... di Tommaso Melilli 05 Giugno 2025
Ricetta: le fragole in panzanella I greci le odiavano, i romani le usavano contro la depressione. E sono buone anche per i piatti salati... di Tommaso Melilli 29 Maggio 2025
Ricette: la zuppa delle streghe Il piatto contaminato da una pozione magica nel romanzo più scatenato di Roald Dahl Tommaso Melilli 15 Maggio 2025
Ricette: la kasha di grano saraceno dalla Grande Madre Russia Una pietanza sana e nutriente. Se solo Lenin ne avesse mangiata di più... di Tommaso Melilli 24 Aprile 2025
Ricette. Scialuppe di lattuga in salsa dancefloor PENTOLE E PAROLE Una canzone fa tornare in mente un piatto quasi dimenticato di Tommaso Melilli 17 Aprile 2025
Ricette: la cheesecake ha 25 secoli La torta al formaggio ha una lunga storia. Anzi, lunghissima di Tommaso Melilli 10 Aprile 2025
Ricette: Caesar Salad di lumache Un modo per servire il piatto odiato dal Barone rampante di Calvino di Tommaso Melilli 03 Aprile 2025
Ricetta. Cavolo ripieno di se stesso: si comincia in tragedia, si finisce in farcia PENTOLE E PAROLE Lo scrittore Allen S. Weiss ha scritto un intero trattato su un piatto diffuso un po’ ovunque: foglie di cavolo arrotolate e riempite di qualcosa... di Tommaso Melilli 20 Marzo 2025
Ricette: come seminare briciole in rete e in cucina Tra i più recenti neologismi online spicca il breadcrumbing, che richiama la favola di Hansel e Gretel, oltre che parecchie ricette gustose a cura di Tommaso Melilli 06 Marzo 2025
Ricetta. Una bistecca al bacio In uno dei primi cortometraggi della nouvelle vague, Èric Rohmer mette una fettina di carne tra Jean-Luc Godard e la sua amata di Tommaso Melilli 27 Febbraio 2025
Ricetta. Semplice ma perfetto, ecco l’uovo alla Nabocoque L’autore di “Lolita” amava moltissimo le uova. Tanto che nel 1972 inventò un modo infallibile per cucinarle di Tommaso Melilli 20 Febbraio 2025
Ricette. La maestria del manzo alla Stroganoff In un libro sul talento, Adam Gopnik parte dagli illusionisti per approdare in cucina. Con un piatto amato da bambino di Tommaso Melilli 13 Febbraio 2025
Ricetta. Pasticcio di agnello: ma questo ci è o ci fa? Nel ristorante dello chef e poeta Hugh Corcoran si mangiano piatti brutti ma (in teoria) buoni. E qualcuno si sente preso in giro di Tommaso Melilli 30 Gennaio 2025
Ricette: l’omelette perfetta si fa in 45 secondi Jacques Pépin, già cuoco del generale De Gaulle, lo spiega in un video da guardare e studiare. Anche se non si è chef di Tommaso Melilli 23 Gennaio 2025
Ricette. Pot-au-feu: la cucina più alta parte dal basso Un film racconta la storia dello chef dilettante che stupì il principe, tutt’altro che bollito, con un piatto contadino di Tommaso Melilli 16 Gennaio 2025
Ricette. Dhal: quando lenticchia significa casa Nel libro autobiografico “Bene immobile”, Deborah Levy affronta un momento difficile grazie a un confortante piatto indiano di Tommaso Melilli 09 Gennaio 2025
