Ricette: tutte le notizie - la Repubblica

Cambio vita, divento instagramer: ecco chi sono i più seguiti

Cambio vita, divento instagramer: ecco chi sono i più seguiti

Le dinamiche dei social network hanno a volte qualcosa di ironico. Spesso un personaggio del mondo del food è molto seguito dal grande pubblico perché frequenta il piccolo schermo. Altre volte invece il cosiddetto influencer diventa personaggio televisivo perché si sono accorti…

a cura di ELEONORA COZZELLA 15 Febbraio 2017

Il menu dei colori: facile e sano, per tutta la famiglia

Il menu dei colori: facile e sano, per tutta la famiglia

Tre piatti per portare in tavola salute e allegria, grazie alle istruzioni di Francesca Romana Barberini che sceglie di raccontare i cibi per "nuances". Nel suo terzo libro, infatti, "Giusto con Gusto – mangiare bene per vivere meglio” (ed. Il Cucchiaio d’Argento) l…

di FRANCESCA ROMANA BARBERINI 10 Febbraio 2017

Cinque piatti dallo spazio profondo: morsi di fantascienza

Cinque piatti dallo spazio profondo: morsi di fantascienza

Nel libro di Antonello Cioffi Edizioni, una serie di ricette immortalate dall'obiettivo di Gianni Ilardo, per riprodurre anche a casa dei piatti fantascientifici.
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a cura di JACOPO FONTANETO 09 Febbraio 2017

San Biagio, ecco perché la tradizione vuole che si mangi il panettone avanzato

San Biagio, ecco perché la tradizione vuole che si mangi il panettone avanzato

Per il 3 febbraio era usanza a Milano "pucciarlo" nel latte. O comunque riutilizzarlo in qualche modo. Cosa dice la leggenda, con la ricetta dello chef Marco Sacco. Seguici anche su Facebook

Eleonora Cozzella 03 Febbraio 2017

"Tempura udon noodle soup", fare a casa la ricetta giapponese di MasterChef

"Tempura udon noodle soup", fare a casa la ricetta giapponese di MasterChef

Il talent show della cucina di Sky Uno nella settima serata ci porta in Giappone con la tempura udon noodle soup. Un piatto complesso della tradizione nipponica, spiegato addirittura da Masaharu Morimoto, executive chef del celebre Nobu a New York. Seguici anche su Facebook
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a cura di ELEONORA COZZELLA 02 Febbraio 2017

Ecco i Burlaravioli, il piatto dedicato al carnevale di Viareggio

Ecco i Burlaravioli, il piatto dedicato al carnevale di Viareggio

Lo chef del Lunasia, ristorante stellato della città toscana, ha creato una ricetta in omaggio alla maschera e alla festa più amate della Versilia. Seguici anche su Facebook

di LUCA LANDI 01 Febbraio 2017

Dagli spinaci al pollo (con un tocco di aglio): ecco la carbonara peggiore di sempre

Dagli spinaci al pollo (con un tocco di aglio): ecco la carbonara peggiore di sempre

Dodici ingredienti tutti insieme nella pentola: dal bacon all'aglio, dagli spinaci al pollo poi le fettuccine direttamente nel condimento e latte al posto dell'acqua. Il sito statunitense Tasty scatena la rivolta dei buongustai online. Seguici anche su Facebook

di ELEONORA COZZELLA 28 Gennaio 2017

Dall'Italia al resto del mondo: le ricette di Massimo Sgobba

Dall'Italia al resto del mondo: le ricette di Massimo Sgobba

Il corporative chef della Veratour presenta quattro piatti che raccontano la sua cucina: una fusion d'autore tra la tradizione nostrana e la cucina internazionale

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di JACOPO FONTANETO 27 Gennaio 2017

Otto ricette d'autore per non dimenticare i prodotti delle zone colpite dal sisma

Otto ricette d'autore per non dimenticare i prodotti delle zone colpite dal sisma

Dalle lenticchie di Castelluccio al guanciale del maiale brado di Norcia, passando per lo zafferano di San Pellegrino: i piatti creati dagli chef del progetto "Fuori carta" per sostenere le aziende danneggiate dal terremoto

a cura di GIULIA MANCINI 24 Gennaio 2017

Che jolly il pomodoro (conservato)! Ecco 5 ricette per usarlo d'inverno

Che jolly il pomodoro (conservato)! Ecco 5 ricette per usarlo d'inverno

Il pomodoro è il jolly della cucina italiana, nonostante le sue origini siano sotto il sole dell'America del Sud. Nascono nello stivale infatti i mille usi di questo ortaggio dal ragù all'insalata con basilico e mozzarella. Fuori stagione ci aiutano i conservati, dal concentra…

12 Gennaio 2017

MasterChef, la puntata vegan, senza sale, antispreco con puttanesca finale

MasterChef, la puntata vegan, senza sale, antispreco con puttanesca finale

Scelta vegan, cotture con liquidi alternativi e messaggio antispreco sono i tre temi base della quinta puntata di Masterchef 6, di fatto la prima della gara vera e propria. La sesta puntata è all'insegna del pane di Matera e della pasta alla puttanesca
GUARDA il fotoracconto su TvZ…

di ELEONORA COZZELLA 05 Gennaio 2017

Brasato al Barolo: il re della tradizione piemontese

Brasato al Barolo: il re della tradizione piemontese

La ricetta illustrata passo dopo passo. Seguici anche su Facebook

di GIULIA MANCINI 05 Gennaio 2017

"Hot toddy", 10 bevande per scaldare le sere d'inverno (con un po' di alcol)

"Hot toddy", 10 bevande per scaldare le sere d'inverno (con un po' di alcol)

Sidro caldo e Irish coffee, Grog e vin brulè, zabaione corretto e compagnia bella. Poche altre cose accarezzano l'animo come l’aroma di una bevanda calda. E, se è bello godersi una bella tazza fumante profumata da soli, magari sul divano avvolti in una coperta e con un libro…

a cura di ELEONORA COZZELLA 04 Gennaio 2017

Anthony Bourdain: "Il sapore della vita? L'ho scoperto rischiando"

Anthony Bourdain: "Il sapore della vita? L'ho scoperto rischiando"

Ha fatto due volte il giro del mondo, mangiando e bevendo di tutto. Ora lo chef-scrittore ha raccolto in un libro le sue ricette. Non tutte spericolate come lui

di MICOL PASSARIELLO 02 Gennaio 2017

E il cotechino si "traveste" da filetto alla Wellington

E il cotechino si "traveste" da filetto alla Wellington

La ricetta illustrata passo dopo passo

di GIULIA MANCINI 30 Dicembre 2016

La dieta di "Via col Vento" per non esagerare a tavola

La dieta di "Via col Vento" per non esagerare a tavola

l nutrizionista e fitoterapeuta Ciro Vestita svela qualche trucco per contenere le calorie, a partire dai consigli contenuti nel celebre film del 1939

di ELEONORA COZZELLA 28 Dicembre 2016

La classica zuppa di cozze? Mica tanto, se i sapori sono Thai

La classica zuppa di cozze? Mica tanto, se i sapori sono Thai

Una versione esotica, con la ricetta illustrata passo dopo passo

di GIULIA MANCINI 28 Dicembre 2016

Ecco i 15 piatti di pasta che nel 2016 hanno sfiorato la perfezione

Ecco i 15 piatti di pasta che nel 2016 hanno sfiorato la perfezione

Le ricette top che hanno per protagonista la pasta secca provate e giudicate per Repubblica Sapori

di ELEONORA COZZELLA 27 Dicembre 2016

La piccola roveja, orgoglio poco noto dell'Umbria

La piccola roveja, orgoglio poco noto dell'Umbria

Questo legume simile ai piselli, tipico della zona di Cascia, è protagonista di ricette che si tramandano di generazione in generazione. Come utilizzarlo, e dove assaggiarlo

di MARCO CIAFFONE 27 Dicembre 2016

Natale a tavola con gli chef, le 10 videoricette per "Repubblica"

Natale a tavola con gli chef, le 10 videoricette per "Repubblica"

di GIADA LO PORTO 24 Dicembre 2016