Il menù delle feste degli chef di Taste of Christmas Ecco le ricette per pranzi d'autore durante le feste, regalate ai lettori di Repubblica Sapori dai cuochi che partecipano all'evento di Bologna 21 Novembre 2016
Lo Sgombro è con miso fermentato e nasturzio Lo chef del ristorante Inkiostro è noto per piatti eleganti, esteticamente raffinati ma carichi di gusto e piacevolezza. Grande conoscitore di prodotti ittici, qui esalta lo sgombro con sentori esotici di TERRY GIACOMELLO 21 Novembre 2016
Anguilla affumicata, sedano rapa e tartufo nero Lo chef del ristorante Il Piastrino ci guida nella preparazione di un prodotto particolare come l'anguilla. Per creare un piatto da feste natalizie e portarlo a tavola in una versione di estrema raffinatezza di RICCARDO AGOSTINI 21 Novembre 2016
De-strüdel: mele, uvetta, pinoli e cannella Lo chef del ristorante Cesoia a Bologna presenta un dessert che rilegge la tradizione dei dolci del Nord Italia in chiave ludica. Così lo strüdel si divide in diversi elementi nel piatto, incluso un sorbetto di PIETRO MONTANARI 21 Novembre 2016
Passatelli bolognesi con gamberi rossi, lardo di Colonnata e timo limone Pochi altri piatti ricordano l'idea di casa, di calore e di festa in famiglia come i passatelli. Lo chef dell'Antica Trattoria di Sacerno ne propone una versione "asciutta" impreziosita dai gamberi di DARIO PICCHIOTTI 21 Novembre 2016
Aria di festa: cannellone ripieno di baccalà e profumi di Natale Dalla chef del ristorante Marconi a Sasso Marconi uno di quei primi piatti che sanno di Natale in automatico. Qui farciti col pesce tipico dei pranzi in famiglia della vigilia di AURORA MAZZUCCHELLI 21 Novembre 2016
I tortelli di zucca con l'accento campano Il tortello di zucca secondo lo chef del ristorante I Portici a Bologna è con riduzione d’Aglianico, salsa di Provolone del Monaco e jus di maiale di Agostino Iacobucci 18 Novembre 2016
Il muffin è al cioccolato, ma gluten free Un classico delle prime colazioni, ma in una versione adatta a chi soffre di celiachia di Loretta Fanella 17 Novembre 2016
Il libro: la cucina da favola strega il palato Fagioli magici e pan di zucchero, triglie, zuppe. Da Basile a Perault ai Grimm, il cibo delle fiabe accende la fantasia (e i fornelli) di Lara Crinò 17 Novembre 2016
Waraku, i piatti dell'autentico Giappone Il progetto Waraku nasce nel 2010 dal desiderio di Maurizio Di Stefano e di mia moglie Miwako di mostrare al pubblico italiano, e romano nello specifico, aspetti della cultura giapponese poco conosciuti al di fuori del Sol Levante. E' statao creato così uno dei ristoranti più aute… di Jaime D'Alessandro 17 Novembre 2016
Ricette Le migliori ricette: non solo dall'antipasto al dolce ma anche cocktail e stuzzichini, i segreti per cucinare con le indicazioni di grandi chef o gli scambi con la community 16 Novembre 2016
100 ricette per vivere meglio: il libro scritto dai pazienti Le proposte degli stomizzati adattate e commentate da chef e nutrizionista di Eleonora Cozzella 08 Novembre 2016
Metti i colleghi ai fornelli: l'azienda avrà più successo In un e-book i consigli per un'azienda che punta a migliorare la produttività. Piatti e interi menù per gli impiegati. Chiamati a condividere il pranzo, ma soprattutto a cucinare insieme di Eleonora Cozzella 08 Novembre 2016
Calcio & cibo: ricordi gastronomici guardando le partite Campi di calcio e tavole imbandite, ricordi e rimorsi, rancori e lacrime. La storia del calcio è intrecciata alle nostre vite: amori, amici, scuola, università, lavoro, famiglia, viaggi. Per ogni partita un ricordo di Eleonora Cozzella 07 Novembre 2016
Diverso, ma come sempre Gianfranco Vissani Un'opera per riscoprire il gusto dei grandi classici delle cucine regionali italiane, con un tocco da maestro. In edicola e libreria "L'Altro Vissani - Ricette di famiglia" di Eleonora Cozzella 04 Novembre 2016
Soffriggo per te: racconti di vita e d'amore in cucina Il lavoro dell'eclettico cuoco-attore-poeta fiorentino Fabio Picchi, tra ricette e storie di vita di Eleonora Cozzella 04 Novembre 2016
Il libro: quel sapore mediorientale che ha sedotto gli inglesi Oggi Joudie Kalla è una delle chef più ricercate di Londra. Grazie a migliaia di follower e a un volume (Palestine on a Plate) ricco di ricette. E di nostalgia di Lara Crinò 02 Novembre 2016
Il libro: i comunisti mangiavano gli avanzi, non i bambini Zupponi, sformati, salse a base di colla: sono i piatti della cucina sovietica. Forse poco appetitosi ma pieni di "pathos politico". E ora svelati in un volume di ricette di Micol Passariello 28 Ottobre 2016
