Milano: il Giappone informale (ma chic) di Kanpai La giovane chef Jun viene da Tokyo e ripropone nei suoi piatti le suggestioni del mercato di Tsukiji. In ricette da abbinare a grandi sakè. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 24 Aprile 2019
Destinazione firmamento (Michelin): Matteo Metullio e la sua avventura all'Harry's Piccolo Dopo la decisione di abbandonare le due stelle raggiunte alla Siriola, la nuova vita dello chef a Trieste, con un menu che gioca la carta della creatività, tra i classici e nuovi azzardi. Seguici anche su Facebook di LUCA IACCARINO 24 Aprile 2019
Prenotare e poi sparire: la (maleducata) abitudine che danneggia i ristoranti In crescita la percentuale di no show, cioè chi non onora la prenotazione senza dare disdetta. Una prassi, non solo italiana, che è un enorme danno economico per i locali. Ecco le soluzioni. Seguici anche su Facebook di MANUELA ZENNARO 23 Aprile 2019
Napoli, Roma, Mumbai: c'è il mondo nel nuovo menu di Francesco Apreda Parte il nuovo corso professionale dello chef campano, approdato all'Idylio del Pantheon Iconic Hotel. Tre percorsi degustazione per raccontare il suo passato e l'orizzonte della sua cucina. Seguici anche su Facebook di VALENTINA LUPIA 19 Aprile 2019
I "piatti-prigione": le ricette che gli chef non possono (anche volendo) togliere dal menù Dalla carbonara di Pipero al risotto degli Alajmo: i signature dish che, a furor di popolo, i ristoranti sono "costretti" a ripresentare anno dopo anno. Seguici anche su Facebook di LAURA MARI 18 Aprile 2019
Roma, ecco il primo ristorante dove ogni piatto è a base di gelato Ha aperto nel quartiere Centocelle, che sta vivendo una fase di boom gastronomico. Seguici anche su Facebook di CHIARA MARIA GARGIOLI 16 Aprile 2019
Merano, l'alta cucina secondo Robert Steiner: "Confortevole come a casa" Lo chef del Roberts Stube di Merano, porta avanti la sua idea di un locale fatto con "passione e dedizione, anche se comporta fatica". Seguici anche su Facebook di LAURA MARI 15 Aprile 2019
L'Ambasciata di Quistello è fuori moda? Forse, ma la grande cucina è senza tempo Un ristorante che ha segnato gli ultimi 40 anni della gastronomia lombarda, e che ha ancora molto da dire. Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CALABRESE 12 Aprile 2019
Milano, quando il tartufo - in mille consistenze - va al bistrot Si chiama Tartufotto ed è in via Cusani, in pieno centro. Tanta luce ed eleganza per un ristorante accogliente e contemporaneo, con una cucina concreta e convincente. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 11 Aprile 2019
Arnolfo a Colle Val d'Elsa: la pacata rivoluzione di Gaetano Trovato In questo ristorante un pezzo di storia della cucina toscana e italiana e uno chef con tanti allievi diventati stelle della gastronomia, da Roy Caceres a Nino Di Costanzo. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 11 Aprile 2019
Il futuro dell'Imàgo è nelle mani di Andrea Antonini: "Ma non chiamatemi chef" Roma, parla il successore di Francesco Apreda nel ristorante dell'Hotel Hassler. Dalle esperienze in giro per il mondo al suo ritorno in Italia. Seguici anche su Facebook di VALENTINA LUPIA 08 Aprile 2019
Assaggiare Verona: 10 indirizzi per mangiare bene durante il Vinitaly ( e non solo) Uno speciale itinerario gastronomico per orientarsi in questi giorni nella città di Romeo e Giulietta (e del vino). Seguici anche su Facebook di MARIO LUONGO 04 Aprile 2019
Zero sprechi, tanta fantasia, ecco il Monstera Bistro a Lubiana Nel centro della capitale slovena un locale caldo e informale dove i prodotti del territorio si fondono con influenze lontane per una cucina neofusion. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 03 Aprile 2019
Per le pizze "fast casual" di Massimiliano Alajmo è iniziato il conto alla rovescia Milano, sta per aprire i battenti "Amor", il nuovo locale dei fratelli de Le Calandre. Raffele Alajmo: "Pronti a stupire tutti". Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 02 Aprile 2019
Da cameriere (di lusso) a pirata burbero e anarchico: Gianni Ruggiero e il suo Sogno Autarchico Roma, nella "tana" dell'ex sommelier di grandi ristoranti: un locale piccolo e raccolto che racconta la cucina ligure e i vini del cuore. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 01 Aprile 2019
Roma, chiusi due ristoranti sul Tevere: carenze igieniche e strutturali Durante i controlli trovati alimenti senza tracciabilità. Contestata anche la mancata applicazione del piano di autocontrollo e carenti condizioni igienico-sanitarie di FLAMINIA SAVELLI 30 Marzo 2019
Tra cocktail, carciofi e un pizzico di esotico: la nuova tana gourmet di Taverna Vesuviana Una nuova casa per il ristorante dello chef Alfonso Crisci, che ha da poco traslocato a Nola, a pochi passi dalla statua di Giordano Bruno. E un nuovo corso, tra tradizione e piccole contaminazioni. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 28 Marzo 2019
Per Mother's Day, un ristorante italiano con le mamme in cucina La Mia Mamma, a Chelsea, mette ai fornelli soltanto le madri. E offre anche contratti brevi a quelle che vengono a Londra a visitare i figli. a cura di REDAZIONE LONDRA 27 Marzo 2019
Roscioli, oltre carbonara e salumi c'è (molto) di più Il locale cult del centro di Roma ha una cucina che offre molto altro rispetto ai piatti della tradizione e alle chicche gastronomiche per cui è famoso. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 27 Marzo 2019
Che matrimonio tra Sicilia e Giappone nel ristorante "a tutto crudo" Palermo, il locale aperto dallo chef Francesco Piparo, che a tavola declina un rapporto tutto inedito tra cibo mediterraneo e cucina giapponese. Seguici anche su Facebook di MARIACRISTINA CASTELLUCCI 27 Marzo 2019
