"Salviamo la cucina della nonna": per non perdere i tesori gastronomici il segreto è la memoria Le ricette, le tecniche e i piatti della tradizione toscana nel primo volume di una collana dedicata alla storia e allle radici della cucina italiana. Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CERASA 19 Dicembre 2018
Regione che vai, ricetta che trovi: il culto casalingo del Peposo Dal "Club del fornello" di Prato la rivisitazione contemporanea, e "home made" di un piatto le cui radici affondano nel Rinascimento. Seguici anche su Facebook a cura di SARA SBAFFI 12 Dicembre 2018
PS Ristorante, a Cerreto Guidi la cucina dalla doppia anima Lo chef Stefano Pinciaroli mostra un'anima profondamente toscana e uno stile opulento nelle carni, leggerezza e rapidità quando tratta il pesce. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 11 Dicembre 2018
Dalla Franciacorta alla Maremma in una delle 10 cantine più belle del mondo Viaggio a Petra, del gruppo Terra Moretti, famoso per i suoi spumanti, sbarcato in Toscana "per produrre grandi Rossi". La scelta biologica per bottiglie "che ora devono solo farsi conoscere". Seguici anche su Facebook di MANUELA ZENNARO 04 Dicembre 2018
Dal vino al culatello": i prodotti della Comunità di San Patrignano sono "buoni due volte" Nacque tutto nel 1981, con il primo vitello. Oggi è un piccolo impero di bellezza e impegno che vanta sette filiere produttive, capaci di mandare i propri mieli, i propri formaggi e i propri dolci anche a Londra. Con un futuro luminoso. Seguici anche su Facebook di STEFANO PESCE 03 Dicembre 2018
Dal lampredotto ai barattoli, lo Street Lab Farm porta per strada la cucina toscana L'iniziativa di Luca Cai, il re delle frattaglie fiorentine: con un furgone-laboratorio va direttamente presso piccole aziende agricole e confeziona, pastorizzandoli, i loro prodotti, per renderli disponibili tutto l'anno. Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CALABRESE 21 Novembre 2018
Il miglior formaggio del mondo? E' norvegese. Ma è l'Italia che domina la classifica Nel World Cheese Awards collezioniamo ben quattro posizioni nella top 15 (con un pecorino toscano al quinto posto). Nessun altro Paese si posiziona meglio. Seguici anche su Facebook 13 Novembre 2018
Quando arte fa rima con vino, la cantina diventa mecenate L'edizione 2018 della competizione biennale promossa da Frescobaldi. Fil rouge delle opere, la lettura del territorio e delle vigne. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 07 Novembre 2018
Quei due giovanotti ottantenni custodi del Ciliegiolo Due fratelli che curano la vite antica di Antonio Camillo con amore e dedizione, dividendosi tra un cru e un vino da tutti giorni "a prezzo assolutamente onesto". Seguici anche su Facebook di LAURA DI COSIMO 31 Ottobre 2018
Quando basta la parola: Biondi Santi è la storia del Brunello (e del vino italiano) Dal mitico 1955 all'incredibile 1988, fino a un 2004 da 100/100. Un'etichetta, una famiglia e un successo che dura nel tempo. Seguici anche su Facebook di FABIO TURCHETTI 22 Ottobre 2018
E dopo le uova, la carne: Paolo Parisi e il folle progetto della "Vacca vecchia" La nuova sfida dell'allevatore: "Un prodotto di qualità suprema e dal costo elevato. Ma ne varrà la pena". Il modello? La Rubia Gallega Seguici anche su Facebook di STEFANO PESCE 19 Ottobre 2018
Dal libro al piatto (e viceversa): a Montecatini arriva Food Una manifestazione che indaga, sotto vari punti di vista, i rapporti tra la pagina stampata e il cibo. Da work-shop a cooking show, passando per la presentazione di un concorso letterario dedicato alla Mozzarella. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 04 Ottobre 2018
Castello di Querceto, il Chianti Classico che resta austero e non si pavoneggia Greve in Chianti, nel regno di Alessandro François, erede di una delle più antiche famiglie produttrici del grande vino toscano. La storia, i progetti, la degustazione. Seguici anche su Facebook di ALESSIO PIETROBATTISTA 26 Settembre 2018
Con l'autunno arrivano i funghi: un decalogo (e tre app) per andare nei boschi Un prontuario creato per riconoscerli e conservarli senza rischi. E tutto l'aiuto che la tecnologia ci può dare. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 21 Settembre 2018
Ma come si mangia bene nei giardini incantati della Toscana Dal gioiello barocco di Palazzo Pfanner a Lucca, fino alle atmosfere liberty della villa che ospita La Pecora Nera a Pistoia: un inedito tour tra i ristoranti che si affacciano sul verde. Seguici anche su Facebook di GIULIA FELICI 10 Settembre 2018
La famiglia, il cibo, la Maremma: ecco Valeria Piccini, chef per amore "Cucina madre": la cuoca del ristorante Da Caino di Montemerano si racconta tra biografia, manuale, ispirazione per pensieri positivi. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 31 Agosto 2018
Grandi chef in strada, a Cortona si celebra l'Anno del cibo Due giorni nell'incantevole borgo toscano per festeggiare la cucina italiana - e toscana -, con ospiti d'eccezione e grandi prodotti del territorio, dalla Chianina allo zafferano. Seguici anche su Facebook 24 Luglio 2018
La Toscana più vera: il tour delle trattorie tipiche, provincia dopo provincia Vi portiamo a scoprire gli indirizzi dove trovare la più autentica cucina regionale, le ricette tramandate da tempi immemori e quel fascino rustico così ben riconoscibile. Seguici anche su Facebook di GIULIA FELICI 20 Luglio 2018
Tra cibi, vini, natura e cultura: Toscana da amare La voce speciale di Andrea Bocelli per raccontare una regione del cuore, dal fascino dei terroir vinicoli, alle piccole botteghe, passando per le foreste e i boschi dell'Appennino. Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CERASA 13 Luglio 2018
Vino, olio e molto altro: al Lucca Summer Festival la carica dei biodinamici Tanta muscica, certo, ma anche un lato gastronomico, grazie all'incontro con la rete di 16 aziende agricole che hanno fatto della sostenibilità la propria bandiera. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 06 Luglio 2018
