In un vino l'eredità di Filippo Corsini, scomparso a 21 anni a Londra Un Sangiovese al 100 per 100, "Fico", prima vendemmia nel 2015: è il progetto al quale aveva lavorato prima della sua morte il giovane principe vittima di un incidente nella capitale inglese di GIUSEPPE CALABRESE 30 Novembre 2016
A Lucca, tre giovani chef per una cucina creativa al cubo Nel ristorante Giglio tre cuochi di grande esperienza rilanciano una cucina basata sulla contaminazione di ENZO E PAOLO VIZZARI 28 Novembre 2016
Quando il sangue nobilita la cucina Dal mallegato al biroldo, dalla susianella al buristo, dal mazzafegato alla mustardela, alla scoperta di questa particolare categoria di salumi. Il 26 e 27 novembre a San Miniato la rassegna “Sangue Blu” di ELEONORA COZZELLA 20 Novembre 2016
Non solo Firenze: tutto il gusto di Toscana felix In edicola e in libreria al Guida di Repubblica ai Sapori e ai Piaceri della regione, tra trattorie, prodotti e itinerari di GIUSEPPE CERASA 17 Novembre 2016
Fantasia e creatività, il mondo dolce di Loretta Loretta Fanella in questi anni ha scritto anche due libri. Il primo si intitolava "Oltre", il secondo porta il suo nome, "Loretta Fanella". Pagine che raccontano la sua visione della pasticceria e la creatività di una delle migliori pastry chef italiane. In questa gallery… 17 Novembre 2016
Dalle cucine stellate ai dolci per celiaci, la nuova vita di Loretta Fanella Ha lavorato con Adrià, Cracco e Pinchiorri, adesso gira il mondo per fare consulenze e corsi di pasticceria. In attesa di nuove sfide di Giuseppe Calabrese 17 Novembre 2016
Toscana a tavola La terra degli etruschi tra paesaggi, cibo, vini, Oli, carni (la pregiata chianina, la gallina livornese, il mucco pisano, il maiale di cinta senese) e pesci (dalla palamita ai crostacei alle ricercate arselle o telline). Poi castagne, cereali antichi in primis farro e orzo 16 Novembre 2016
Da bere: il piacere della memoria Berlucchi: Franciacorta Nature 2009 / Cecchi: Chianti DOCG Governo all’Uso Toscano di Paolini&Grignaffini 14 Novembre 2016
Da bere: le virtù di Morellino e Pecorino Merlettaie: Ciù Ciù / Sicomoro: Vignaioli del Morellino di Scansano di Paolini&Grignaffini 07 Novembre 2016
Nel regno della bistecca: le trattorie dove i fiorentini vanno a colpo sicuro Alla ricerca della "ciccia perfetta", cercando di evitare i locali frequentati solo dai turisti. Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CALABRESE 07 Novembre 2016
Soffriggo per te: racconti di vita e d'amore in cucina Il lavoro dell'eclettico cuoco-attore-poeta fiorentino Fabio Picchi, tra ricette e storie di vita di Eleonora Cozzella 04 Novembre 2016
Lux Lucis: una Versilia tanto buona quanto inedita Con Valentino Cassanelli, la fantasia galoppa in abbinamenti mai banali. Un indirizzo a Forte dei Marmi che prova a guardare oltre di Enzo e Paolo Vizzari 02 Novembre 2016
La Bottiglia: nel bicchiere l'unione delle uve fa la forza Le Pievi 2014 di Fabio Motta - Castagneto Carducci (Li) di Gianni e Paola Mura 02 Novembre 2016
Da semplici snack a piatti molto elaborati: è il Gurdulù di Firenze Col nome ispirato al "Cavaliere Inesistente" di Calvino, un bel locale a Firenze vagamente retrò con cucina e bar guidato da due donne di Enzo e Paolo Vizzari 01 Novembre 2016
Toscana e un po' francese: la cucina che si gusta "On Arno" Matteo Lorenzini, all'ultimo piano dell'Westin Excelsior di Firenze, si esibisce in piatti dai sapori locali e tecnica d'Oltralpe di Enzo e Paolo Vizzari 01 Novembre 2016
A Firenze il ristorante gourmet della Maison Ferragamo Tradizione toscana a partire a volte da ingredienti molto umili. Ma questo ristorante sul Lungarno fiorentino è di rara eleganza di Enzo e Paolo Vizzari 01 Novembre 2016
La Bottiglia: la vigna vecchia fa il vino buonissimo Chianti Colli Aretini 2014 di Paterna - Terranuova Bracciolini (Arezzo) di Gianni e Paola Mura 31 Ottobre 2016
L'Imbuto e il Punto: due realtà diverse del mangiar bene a Lucca Due belle mete lucchesi, che fanno pensare che finalmente nella città delle mura si mangi bene di Enzo e Paolo Vizzari 31 Ottobre 2016
La Garfagnana del gusto: alla scoperta di biroldo e prosciutto Bazzone Due salumi, entrambi presidi Slow Food, sono espressioni molto originali della lavorazione del maiale, che in questa zona ha radici antiche di Enzo e Paolo Vizzari 28 Ottobre 2016
Antonio Guida: il successo lontano dai riflettori La storia di uno chef anomalo: il profilo basso come regola di vita, in misura inversamente proporzionale al talento che ormai tutti, clienti e critica, gli riconoscono di Enzo Vizzari 27 Ottobre 2016
