Olive di Gaeta, dai marinai di Enea ai soldati dell'esercito piemontese Amare, antichissime, la specialità Itrana ha attraversato secoli di gloria e difficoltà. Seguici anche su Facebook di Eleonora Cozzella 08 Gennaio 2021
Costolette d’agnello all’acciuga Profumate di menta e timo, ammorbidite da burro aromatizzato, facili da preparare. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 08 Gennaio 2021
Masterchef 10, tra gnocchi personalizzati e un “colpo di scena” alle eliminazioni Nessuno è al sicuro: è la lezione della serata che ha messo in seria difficoltà anche chi sulla carta era più forte. Il primo skill test mette alla prova le conoscenze tecniche, dimostrando che la creatività, senza solide basi, non basta. di Eleonora Cozzella 07 Gennaio 2021
Torta d’erbe della Lunigiana Una torta salata di antica tradizione, che originariamente si preparava in primavera con le erbe selvatiche. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 07 Gennaio 2021
Crocchette di semolino, ricotta e tartufo nero Un bocconcino leggero e raffinato per impreziosire la gamma di aperitivi e antipasti. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 05 Gennaio 2021
"Pasta dal sapore littorio"? La Molisana: nessuna volontà di celebrare il fascismo Polemiche sui social per la descrizione di Abissine e Tripoline, due formati nati negli anni Trenta e definiti "di sapore coloniale". Seguici anche su Facebook di Eleonora Cozzella 04 Gennaio 2021
Toma sott’olio al pepe rosa Una ricetta facile e veloce da preparare per un formaggio sotto vetro, perfetto tra gli antipasti misti o come ingrediente per farcire panini speciali. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 04 Gennaio 2021
MasterChef 10, tra omaggio alle passate edizioni e riflettori sul delivery Gli ingredienti della Mystery Box parlano delle stagioni passate con prodotti simbolo che legano la cucina di ieri a quella del futuro del novel food. Poi spazio all'artigianato di nicchia e alla sfida esterna del cibo a domicilio di Eleonora Cozzella 01 Gennaio 2021
Antipasti di Capodanno che passione! Qualche consiglio Un viaggio tra le molteplici delizie che possono costituire un intero cenone, dalle semplici tartine ai crostini, a quelle più elaborate a base di pesce di Eleonora Cozzella 31 Dicembre 2020
Capodanno, lenticchie e cotechino: ricetta, consigli e tradizione dell'abbinamento perfetto per salutare la mezzanotte Poco costose, molto saporite e ricche di proteine, le lenticchie di San Silvestro affondano le loro radici mitologiche ai tempi dell'antica Roma. Con cotechino, zampone o salsicce, non possono mancare sulla tavola dell'anno nuovo di Eleonora Cozzella 30 Dicembre 2020
MasterChef 10, le prove per il grembiule bianco e la Mystery Box come legge del contrappasso Per conquistare un posto nella masterclass, i concorrenti che indossano il grigio dovranno superare una sfida che riguarda i loro difetti. Poi al via la prima Mystery Box e al primo eliminato al Pressure Test di Eleonora Cozzella 24 Dicembre 2020
Da Nord a Sud, le 16 migliori paste che abbiamo assaggiato nel 2020 Ricette creative o rivisitazioni di grandi classici, così gli chef hanno reso omaggio alla regina della cucina italiana in questo anno così difficile. Seguici anche su Facebook di Eleonora Cozzella 22 Dicembre 2020
Le lasagne di mare Un primo delicato, alternativa alla classica specialità con ragù di carne, perfetta per un pranzo a base di pesce. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 18 Dicembre 2020
Masterchef 10, la prima puntata dell'era Covid, tra quiz di cultura, fornelli e tanta pasta La decima stagione si apre con le selezioni online e mostra un'Italia che ha voglia di cambiare la propria vita e inseguire i sogni. Per conquistare il titolo MasterChef italiano, vincere 100.000 euro in gettoni d’oro e pubblicare il loro primo libro di ricette servirà talento e de… di Eleonora Cozzella 17 Dicembre 2020
Mousse di prosciutto cotto Da spalmare su crostini di pane e tartine, per farcire tramezzini e riempire vol-au-vent. Seguici anche su Facebook a cura di Eleonora Cozzella 17 Dicembre 2020
Quelle capsule di caffè nate da un romantico viaggio in Italia C'è anche un po' di Belpaese nella storia della Nespresso, e del suo sistema che ha rivoluzionato i consumi. Seguici anche su Facebook di Eleonora Cozzella 16 Dicembre 2020
